Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi Cover
ISSN: 1018-8851 e-ISSN: 2548-1207
YAYIMCI: EGE ÜNİVERSİTESİ

Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

Yayın Modeli: Süreli Yayın ( Mart - Haziran - Eylül - Aralık )
Cilt 58 , Sayı 3

2021

15 Makaleler
Araştırma Makalesi

Production of traditional milk jam with improved functional properties via probiotic and prebiotic

Aslı Akpınar , Ceyda Söbeli * , Melike Gizem Çetin , Merve Zeytin , Zekiye Dilek
Açık Erişim | 5 Eylül 2021 | Sayfa 325-334
Araştırma Makalesi

Farklı starter kültür kullanımının yoğurtların tekstürel ve viskozite özelliklerine etkisi

Ecem Akan , Oktay Yerlikaya * , Derya Saygılı , Özer Kınık
Açık Erişim | 5 Eylül 2021 | Sayfa 377-383