avatar
Elif Esma Karaman Taşkesenligil Dr. Öğr. Üyesi Artvin Çoruh Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Yayın 6 Hakemlik 2 CrossRef Atıf 4
6 Yayın
2 Hakemlik
4 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Gastronomik Trendler Turizm Mutfak Kültürü Mutfak Sanatları Aşçılık Dünya Mutfakları Gastronomi Turizmi

Kurum

Artvin Çoruh Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları

Popüler Yayınları

TÜRK MUTFAK KÜLTÜRÜNDE ÇORBALARDAKİ UMAMİ BİLEŞİKLER
Yazarlar: Elif Esma Karaman , Aybüke Ceyhun Sezgin
Yayın Bilgisi: 2021 , Çatalhöyük Uluslararası Turizm ve Sosyal Araştırmalar Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3323

0

2

3323

YUSUFELİ (ARTVİN) İLÇESİNİN GASTRONOMİK ÜRÜN POTANSİYELİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA
Yazarlar: Yener Oğan , Zehra Bulut, Elif Esma Karaman
Yayın Bilgisi: 2024 , Karadeniz İncelemeleri Dergisi
DOI: 10.18220/kid.1478515
ATIF 2 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1220

2

1

1220

YEMEK KÜLTÜRÜNÜN NESİLDEN NESİLE AKTARILMASI: BİR UYGULAMA
Yazarlar: Fatma Koç , Elif Esma Karaman Taşkesenligil
Yayın Bilgisi: 2025 , Motif Akademi Halkbilimi Dergisi
DOI: 10.12981/mahder.1575625
ATIF 1 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 781

1

1

781

Yayınlar

YEMEK KÜLTÜRÜNÜN NESİLDEN NESİLE AKTARILMASI: BİR UYGULAMA
Yazarlar: Fatma Koç , Elif Esma Karaman Taşkesenligil
Yayın Bilgisi: 2025 , Motif Akademi Halkbilimi Dergisi
DOI: 10.12981/mahder.1575625
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 781

1

781

Contribution of Applied Culinary Courses to Tourism Education
Yazarlar: Elif Esma Karaman , Ceyhun Akyol , Ali Murat Kesemen
Yayın Bilgisi: 2024 , Journal of Tourismology
DOI: 10.26650/jot.2024.10.2.1458457
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 535

0

535

YUSUFELİ (ARTVİN) İLÇESİNİN GASTRONOMİK ÜRÜN POTANSİYELİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA
Yazarlar: Yener Oğan , Zehra Bulut, Elif Esma Karaman
Yayın Bilgisi: 2024 , Karadeniz İncelemeleri Dergisi
DOI: 10.18220/kid.1478515
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1220

1

1220

TÜRK MUTFAK KÜLTÜRÜNDE ÇORBALARDAKİ UMAMİ BİLEŞİKLER
Yazarlar: Elif Esma Karaman , Aybüke Ceyhun Sezgin
Yayın Bilgisi: 2021 , Çatalhöyük Uluslararası Turizm ve Sosyal Araştırmalar Dergisi
DOI: -
FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3323

2

3323

Yöresel Tahil Ürün Olan Kavutun’un Besinsel Değerlendirilmesi
Yazarlar: Elif Esma Karaman , Melike Özkan , Melek Yaman
Yayın Bilgisi: 2021 , Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
DOI: 10.32958/gastoria.902792
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2451

0

2451

GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI DOKTORA ÖĞRENCİLERİNİN ÇİĞ BESLENME (RAW FOOD) ALGILARININ BELİRLENMESİNE YÖNELİK BİR ARAŞTIRMA
Yazarlar: Elif Esma Karaman , Aykut Göktuğ Soylu
Yayın Bilgisi: 2020 , Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5267

0

5267

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Çatalhöyük Uluslararası Turizm ve Sosyal Araştırmalar Dergisi
Çatalhöyük Uluslararası Turizm ve Sosyal Araştırmalar Dergisi
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
Journal of Tourismology
Journal of Tourismology
Karadeniz İncelemeleri Dergisi
Karadeniz İncelemeleri Dergisi
Motif Akademi Halkbilimi Dergisi
Motif Akademi Halkbilimi Dergisi

Hakemlik

Journal of Tourismology
Journal of Tourismology
Siirt Sosyal Araştırmalar Dergisi
Siirt Sosyal Araştırmalar Dergisi

Yayınlar

YEMEK KÜLTÜRÜNÜN NESİLDEN NESİLE AKTARILMASI: BİR UYGULAMA
Yazarlar: Fatma Koç , Elif Esma Karaman Taşkesenligil
Yayın Bilgisi: 2025 , Motif Akademi Halkbilimi Dergisi
DOI: 10.12981/mahder.1575625
ATIF 1 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 781

1

1

781

YUSUFELİ (ARTVİN) İLÇESİNİN GASTRONOMİK ÜRÜN POTANSİYELİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA
Yazarlar: Yener Oğan , Zehra Bulut, Elif Esma Karaman
Yayın Bilgisi: 2024 , Karadeniz İncelemeleri Dergisi
DOI: 10.18220/kid.1478515
ATIF 2 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1220

2

1

1220

Yöresel Tahil Ürün Olan Kavutun’un Besinsel Değerlendirilmesi
Yazarlar: Elif Esma Karaman , Melike Özkan , Melek Yaman
Yayın Bilgisi: 2021 , Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
DOI: 10.32958/gastoria.902792
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2451

1

0

2451

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.