avatar
Hacer Levent Doç. Dr. KARAMANOĞLU MEHMETBEY ÜNİVERSİTESİ
Yayın 8 Hakemlik 3 CrossRef Atıf 27
8 Yayın
3 Hakemlik
27 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Gıda Bilimleri

Kurum

KARAMANOĞLU MEHMETBEY ÜNİVERSİTESİ

Yayınlar

Ultrason destekli çimlendirilmiş maş fasulyesi ununun tarhana kalitesine etkileri
Yazarlar: Elif Kurt , Hacer Levent
Yayın Bilgisi: 2023 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1360809
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 447

0

447

Kırmızı, yeşil ve siyah mercimek unlarının makarnanın fizikokimyasal ve teknolojik özellikleri üzerine etkilerinin araştırılması
Yazarlar: Hacer Levent , Elif Kurt , Betül Şeref
Yayın Bilgisi: 2023 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1318769
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 804

0

804

Fermente edilmiş pseudo-tahılların glutensiz ekmek üretiminde kullanımı: Fiziksel ve tekstürel özellikler üzerine etkileri
Yazarlar: Saliha Yeşil, Hacer Levent
Yayın Bilgisi: 2022 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1105873
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1086

0

1086

DEFİTİNİZE EDİLMİŞ TAHIL KEPEKLERİNİN VE ENZİMLERİN MAKARNANIN FİZİKSEL VE DUYUSAL KALİTESİ ÜZERİNE ETKİLERİ
Yazarlar: Hacer Levent
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19140
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1314

0

1314

KURUTMA METOTLARININ BAKLAGİL UNLU TÜRK ERİŞTE KALİTESİ ÜZERİNE ETKİLERİ
Yazarlar: Hacer Levent , Saliha Yeşil
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19082
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 891

0

891

GELENEKSEL TÜRK ERIŞTESI ÜRETIMINDE SIYEZ UNUNUN (Triticum monococcum L.) PERFORMANSI
Yazarlar: Hacer Levent
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19068
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 999

0

999

CHIA (Salvia hispanica L.) VE KİNOA UNLARININ PİRİNÇ UNU VE NİŞASTA BAZLI KEKLERİN KALİTESİ ÜZERİNE ETKİLERİ
Yazarlar: Hacer Levent
Yayın Bilgisi: 2018 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD18032
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1504

0

1504

Geleneksel Fermente Bir İçecek: Boza
Yazarlar: Hacer Levent , Özge Algan Cavuldak
Yayın Bilgisi: 2017 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.345273
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 18680

0

18680

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Akademik Gıda
Akademik Gıda
Gıda
Gıda
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi

Hakemlik

Necmettin Erbakan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
Necmettin Erbakan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences
Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi

Yayınlar

Kırmızı, yeşil ve siyah mercimek unlarının makarnanın fizikokimyasal ve teknolojik özellikleri üzerine etkilerinin araştırılması
Yazarlar: Hacer Levent , Elif Kurt , Betül Şeref
Yayın Bilgisi: 2023 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1318769
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 804

1

0

804

Fermente edilmiş pseudo-tahılların glutensiz ekmek üretiminde kullanımı: Fiziksel ve tekstürel özellikler üzerine etkileri
Yazarlar: Saliha Yeşil, Hacer Levent
Yayın Bilgisi: 2022 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1105873
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1086

1

0

1086

KURUTMA METOTLARININ BAKLAGİL UNLU TÜRK ERİŞTE KALİTESİ ÜZERİNE ETKİLERİ
Yazarlar: Hacer Levent , Saliha Yeşil
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19082
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 891

3

0

891

GELENEKSEL TÜRK ERIŞTESI ÜRETIMINDE SIYEZ UNUNUN (Triticum monococcum L.) PERFORMANSI
Yazarlar: Hacer Levent
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19068
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 999

4

0

999

CHIA (Salvia hispanica L.) VE KİNOA UNLARININ PİRİNÇ UNU VE NİŞASTA BAZLI KEKLERİN KALİTESİ ÜZERİNE ETKİLERİ
Yazarlar: Hacer Levent
Yayın Bilgisi: 2018 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD18032
ATIF 6 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1504

6

0

1504

Geleneksel Fermente Bir İçecek: Boza
Yazarlar: Hacer Levent , Özge Algan Cavuldak
Yayın Bilgisi: 2017 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.345273
ATIF 12 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 18680

12

0

18680

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.