avatar
Hatice Gündüz Yrd. Doç. Dr. İZMİR KATİP ÇELEBİ ÜNİVERSİTESİ
Yayın 7 Hakemlik 1 CrossRef Atıf 12
7 Yayın
1 Hakemlik
12 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Gıda Biyoteknolojisi Avlanma Sonrası Balıkçılık Teknolojileri (Ulaşım dahil)

Kurum

İZMİR KATİP ÇELEBİ ÜNİVERSİTESİ

Yayınlar

Nutritional quality of the carpet shell clam (Ruditapes decussatus): Seasonal variations in proximate composition, amino acid profiles, and vitamin content
Yazarlar: Hatice Gündüz , Fatma Öztürk , Fettah Gündüz
Yayın Bilgisi: 2026 , Marine Science and Technology Bulletin
DOI: 10.33714/masteb.1981559
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 158

0

158

Use of freshness indicators containing red beetroot and red cabbage extracts in monitoring shrimp freshness
Yazarlar: Fatma Öztürk , Hatice Gündüz
Yayın Bilgisi: 2025 , Marine Science and Technology Bulletin
DOI: 10.33714/masteb.1653205
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2131

0

2131

Starter Kültürlerin Fermente Balık Sucukların Fizikokimyasal ve Besinsel Özellikleri Üzerine Etkileri
Yazarlar: Fatma Öztürk , Hatice Gündüz , Fettah Gündüz
Yayın Bilgisi: 2025 , Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.31466/kfbd.1654864
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 577

0

577

Prevalence of Listeria spp. in Seafood Samples and Control of Listeria monocytogenes with Using LISTEX™ P100 Bacteriophage Applications in Smoked Rainbow Trout
Yazarlar: Hatice Gündüz , Fatma Öztürk
Yayın Bilgisi: 2021 , Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.15832/ankutbd.759742
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1454

0

1454

FARKLI GÜÇTE ULTRASES UYGULAMALARININ VAKUM PAKETLENEN SARDALYA BALIKLARININ (Sardina pilchardus) BAZI KALİTE PARAMETRELERİ ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Hatice Gündüz , Şükriye Aras Hisar, Fettah Gündüz
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19114
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1440

0

1440

TÜKETİME HAZIR MİDYE DOLMALARIN MİKROBİYOLOJİK KALİTELERİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: Fatma Öztürk , Hatice Gündüz
Yayın Bilgisi: 2018 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD18077
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2209

0

2209

İZMİR’DE SATIŞA SUNULAN SU ÜRÜNLERİNDE KOAGÜLAZ POZİTİF STAPHYLOCOCCUS AUREUS’UN İNSİDANSI VE ANTİBİYOTİK DİRENCİ
Yazarlar: Fatma Öztürk , Hatice Gündüz
Yayın Bilgisi: 2018 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD17106
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1922

0

1922

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Gıda
Gıda
Journal of Agricultural Sciences
Journal of Agricultural Sciences
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
Marine Science and Technology Bulletin
Marine Science and Technology Bulletin

Hakemlik

Balıkesir Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Balıkesir Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi

Yayınlar

Prevalence of Listeria spp. in Seafood Samples and Control of Listeria monocytogenes with Using LISTEX™ P100 Bacteriophage Applications in Smoked Rainbow Trout
Yazarlar: Hatice Gündüz , Fatma Öztürk
Yayın Bilgisi: 2021 , Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.15832/ankutbd.759742
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1454

1

0

1454

FARKLI GÜÇTE ULTRASES UYGULAMALARININ VAKUM PAKETLENEN SARDALYA BALIKLARININ (Sardina pilchardus) BAZI KALİTE PARAMETRELERİ ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Hatice Gündüz , Şükriye Aras Hisar, Fettah Gündüz
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19114
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1440

4

0

1440

TÜKETİME HAZIR MİDYE DOLMALARIN MİKROBİYOLOJİK KALİTELERİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: Fatma Öztürk , Hatice Gündüz
Yayın Bilgisi: 2018 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD18077
ATIF 5 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2209

5

0

2209

İZMİR’DE SATIŞA SUNULAN SU ÜRÜNLERİNDE KOAGÜLAZ POZİTİF STAPHYLOCOCCUS AUREUS’UN İNSİDANSI VE ANTİBİYOTİK DİRENCİ
Yazarlar: Fatma Öztürk , Hatice Gündüz
Yayın Bilgisi: 2018 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD17106
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1922

2

0

1922

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.