Hüseyin Bozkurt profil resmi
Hüseyin Bozkurt Prof. Dr. Gaziantep Üniversitesi
Yayın 10 Hakemlik 9 CrossRef Atıf 9 TR Dizin Atıf 5
10 Yayın
9 Hakemlik
9 CrossRef Atıf
5 TR Dizin Atıf
0000-0003-4676-6354

Uzmanlık Alanları

Gıda Mühendisliği Paketleme, Depolama ve Taşımacılık (Gıda ve Tarım Ürünleri hariç) Fonksiyonel Gıdalar

Kurum

Gaziantep Üniversitesi

Yayınlar

Chondrus crispus müsilajı kullanılarak tavuk sucuğun kalitesinin iyileştirilmesi
Yazarlar: Hatice Füsun Kilinç , Hüseyin Bozkurt
Yayın Bilgisi: 2026 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1713103
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 306

0

306

Bulgur Atıklarından Elde Edilen Biyoaktif Peptitlerin Özellikleri ve Biyolojik Aktiviteleri
Yazarlar: Hema Aso Rashıd , Hüseyin Bozkurt , Çiğdem Aykaç
Yayın Bilgisi: 2025 , Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.33462/jotaf.1404907
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 556

0

556

Farklı Kalınlıkların Ohmik ve Konveksiyonel Pişirmede Etin Renk ve Tekstürel Özellikleri Üzerine Etkisi
Yazarlar: Anıl Uzun Özcan , Hüseyin Bozkurt
Yayın Bilgisi: 2024 , Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
DOI: 10.35229/jaes.1428050
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 504

0

504

Bir tür nuga olan manna barın üretim parametrelerinin optimizasyonu
Yazarlar: Ribin Anwer Mahmood , Hüseyin Bozkurt
Yayın Bilgisi: 2024 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1301682
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1064

0

1064

Effect of Dunaliella salina on enhancing viability of probiotic and the nutritional value
Yazarlar: Zina Alajil Alslibi , Abuzer Çelekli , Hüseyin Bozkurt
Yayın Bilgisi: 2021 , Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.31590/ejosat.1013107
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1102

0

1102

Et ve et ürünlerinin üretimi ve saklanmasında antimikrobiyal ambalajlama sistemlerinin kullanımı
Yazarlar: Yasemin Çelebi Sezer , Hüseyin Bozkurt
Yayın Bilgisi: 2021 , Food and Health
DOI: 10.3153/FH21016
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4308

0

4308

Peynir Altı Suyu Proteini Hidrolizatının Ayranda Yoğurt Starter Kültürleri ve Probiyotik Bakteriler Üzerine Etkilerinin İncelenmesi
Yazarlar: Abuzer Çelekli , Zina Alslibi, Hüseyin Bozkurt
Yayın Bilgisi: 2020 , Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
DOI: 10.18016/ksutarimdoga.vi.625601
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2269

0

2269

Organik çilek özütünün püskürtmeli kurutulması
Yazarlar: Sultan Can , Fahrettin Göğüş , Hüseyin Bozkurt
Yayın Bilgisi: 2020 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.675002
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2314

0

2314

BIOGENIC AMINE CONTENTS OF FRESH AND MATURE KASHAR CHEESES DURING REFRIGERATED STORAGE
Yazarlar: Songül Şahin Ercan , Çiğdem Soysal, Hüseyin Bozkurt
Yayın Bilgisi: 2019 , Food and Health
DOI: 10.3153/FH19003
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5115

0

5115

Gıdalarda Bulunan Biyojen Aminlerin İnsan Sağlığı Üzerine Etkileri
Yazarlar: Songül Şahin Ercan , Çiğdem Soysal, Hüseyin Bozkurt
Yayın Bilgisi: 2017 , Adıyaman Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi
DOI: 10.30569/adiyamansaglik.364782
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4073

0

4073

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Adıyaman Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi
Adıyaman Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Food and Health
Food and Health
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi

Hakemlik

Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Journal of Agricultural Sciences
Journal of Agricultural Sciences
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi

Yayınlar

Effect of Dunaliella salina on enhancing viability of probiotic and the nutritional value
Yazarlar: Zina Alajil Alslibi , Abuzer Çelekli , Hüseyin Bozkurt
Yayın Bilgisi: 2021 , Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.31590/ejosat.1013107
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1102

1

0

1102

Peynir Altı Suyu Proteini Hidrolizatının Ayranda Yoğurt Starter Kültürleri ve Probiyotik Bakteriler Üzerine Etkilerinin İncelenmesi
Yazarlar: Abuzer Çelekli , Zina Alslibi, Hüseyin Bozkurt
Yayın Bilgisi: 2020 , Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
DOI: 10.18016/ksutarimdoga.vi.625601
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2269

4

0

2269

Organik çilek özütünün püskürtmeli kurutulması
Yazarlar: Sultan Can , Fahrettin Göğüş , Hüseyin Bozkurt
Yayın Bilgisi: 2020 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.675002
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2314

3

0

2314

Gıdalarda Bulunan Biyojen Aminlerin İnsan Sağlığı Üzerine Etkileri
Yazarlar: Songül Şahin Ercan , Çiğdem Soysal, Hüseyin Bozkurt
Yayın Bilgisi: 2017 , Adıyaman Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi
DOI: 10.30569/adiyamansaglik.364782
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4073

1

0

4073

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.