İrem Korkmaz profil resmi
İrem Korkmaz Doç. Dr. MARMARA ÜNİVERSİTESİ
Yayın 4 Hakemlik 0 TR Dizin Atıf 2
4 Yayın
0 Hakemlik
2 TR Dizin Atıf
0000-0001-7918-6212

Uzmanlık Alanları

Gıda Mikrobiyolojisi Veteriner Bilimleri

Kurum

MARMARA ÜNİVERSİTESİ

Popüler Yayınları

Glutensiz Ekmek Üretiminde Kefir Kültürü Kullanımının Bazı Mikrobiyolojik ve Duyusal Özelliklere Etkisinin İncelenmesi
Yazarlar: Ayşe Hümeyra İslamoğlu , İrem Korkmaz , Hicran Başar , Hümeyra Yavuz
Yayın Bilgisi: 2024 , Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi
DOI: 10.58625/jfng-2669
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 555

0

1

555

Yayınlar

Farklı un türleri kullanılarak üretilen tarhanaların histamin miktarının, fizikokimyasal, mikrobiyolojik özelliklerinin incelenmesi ve duyusal analizi
Yazarlar: Elif Akbaş , Rümeysa Karakaş , Yasemin Zülal Çayır , İrem Korkmaz
Yayın Bilgisi: 2026 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1874075
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 155

0

155

Glutensiz ürünler ve gıda güvenliği üzerine araştırma eğilimleri: bibliyometrik bir analiz
Yazarlar: Rabia Bağlayici , İrem Korkmaz
Yayın Bilgisi: 2025 , Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi
DOI: 10.58625/jfng-3069
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 465

0

465

Glutensiz Ekmek Üretiminde Kefir Kültürü Kullanımının Bazı Mikrobiyolojik ve Duyusal Özelliklere Etkisinin İncelenmesi
Yazarlar: Ayşe Hümeyra İslamoğlu , İrem Korkmaz , Hicran Başar , Hümeyra Yavuz
Yayın Bilgisi: 2024 , Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi
DOI: 10.58625/jfng-2669
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 555

1

555

In Vitro Vitamin C Equivalent Antioxidant Capacity, Cytotoxicity and Anti-Cancer Activity of Methanolic Urtica dioica L. Leaf Extract as a Food Supplement
Yazarlar: Serol Korkmaz , Hanife Banu Aydın , İrem Korkmaz
Yayın Bilgisi: 2024 , Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 393

0

393

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences
Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences
Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi
Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi
Editörlük
Journal of Health Sciences and Management
Journal of Health Sciences and Management
Son Okuyucu
Crossref atıf bulunmamaktadır.
Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.