avatar
Mehmet Özdamar Öğretim Görevlisi OSMANİYE KORKUT ATA ÜNİVERSİTESİ, KADİRLİ MESLEK YÜKSEKOKULU, AŞÇILIK PR.
Yayın 5 Hakemlik 1
5 Yayın
1 Hakemlik
0000-0001-6110-3765

Uzmanlık Alanları

Turizm Gastronomi Aşçılık Gastronomi

Kurum

OSMANİYE KORKUT ATA ÜNİVERSİTESİ, KADİRLİ MESLEK YÜKSEKOKULU, AŞÇILIK PR.

Popüler Yayınları

Farklı Tuzlama Zamanlarının Sığır Kontrfilesinin Duyusal Özellikleri Üzerindeki Etkisinin Belirlenmesi
Yazarlar: Mehmet Özdamar
Yayın Bilgisi: 2026 , Aydın Gastronomy
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 308

0

1

308

Yayınlar

Sezonluk ve Sürekli Çalışan Mutfak Personelinin İş Stresi Üzerine Karşılaştırmalı Bir Değerlendirme
Yazarlar: Mehmet Özdamar
Yayın Bilgisi: 2026 , Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
DOI: 10.17494/ogusbd.1756452
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 185

0

185

Farklı Tuzlama Zamanlarının Sığır Kontrfilesinin Duyusal Özellikleri Üzerindeki Etkisinin Belirlenmesi
Yazarlar: Mehmet Özdamar
Yayın Bilgisi: 2026 , Aydın Gastronomy
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 308

1

308

OTEL MUTFAKLARINDA ISO 9001 KALİTE YÖNETİM SİSTEMİ UYGULAMALARININ PERSONEL PERFORMANSINA ETKİSİ
Yazarlar: Mehmet Özdamar
Yayın Bilgisi: 2025 , Turar Turizm ve Araştırma Dergisi
DOI: 10.7460/turar.1716291
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 356

0

356

Mutfak Şeflerinin Tabak Sunumlarına Yönelik Algılarının Fenomenolojik Analizi
Yazarlar: Mehmet Özdamar , Sabri Çelik
Yayın Bilgisi: 2025 , Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
DOI: 10.32958/gastoria.1696414
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 624

0

624

Aşure ve Helva Kültürünün Semiyotik Boyutları: Paylaşım ve Yas Metaforları
Yazarlar: Mehmet Özdamar
Yayın Bilgisi: 2025 , Kocatepe Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 566

0

566

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
Kocatepe Turizm Araştırmaları Dergisi
Kocatepe Turizm Araştırmaları Dergisi
Turar Turizm ve Araştırma Dergisi
Turar Turizm ve Araştırma Dergisi

Hakemlik

İzmir Yönetim Dergisi
İzmir Yönetim Dergisi
Crossref atıf bulunmamaktadır.
Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.