avatar
Murat Emre Terzioğlu Dr. Öğr. Üyesi ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ, ZİRAAT FAKÜLTESİ, GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ
Yayın 7 Hakemlik 8 CrossRef Atıf 11 TR Dizin Atıf 4
7 Yayın
8 Hakemlik
11 CrossRef Atıf
4 TR Dizin Atıf
0000-0001-6370-0694

Uzmanlık Alanları

Gıda Bilimleri Gıda Teknolojileri Gıda Biyoteknolojisi Süt Teknolojisi Gıda Teknolojisi Gıda Biyokimyası Süt ve Süt Ürünleri Teknolojisi

Kurum

ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ, ZİRAAT FAKÜLTESİ, GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ

Popüler Yayınları

Süt Endüstrisinde Kullanılan Yeni Ambalajlama Yöntemleri
Yazarlar: Murat Emre Terzioğlu , İhsan Bakırcı
Yayın Bilgisi: 2022 , ATA-Gıda Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4095

0

2

4095

ÇİLEKLE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ MANDA YOĞURDUNUN KALİTE KARAKTERİSTİKLERİ İLE YAĞ ASİDİ KOMPOZİSYONU, ACE İNHİBİTÖR AKTİVİTE VE HMF İÇERİĞİ BAKIMINDAN İNCELENMESİ
Yazarlar: Murat Emre Terzioğlu , Ayla Arslaner , İhsan Bakırcı
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22101
ATIF 4 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1192

4

1

1192

Yayınlar

ERZURUM İLİNDE SATILAN LOR PEYNIRLERİNİN ÇEŞİTLİ FİZİKOKİMYASAL ÖZELLİKLER VE ELEMENTAL BİLEŞİMİ AÇISINDAN DEĞERLENDİRİLMESİ
Yazarlar: Murat Emre Terzioğlu
Yayın Bilgisi: 2026 , Gıda
DOI: 10.15237//gida.GD26002
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 851

0

851

Alternatif protein kaynağı Spirulina platensis ile zenginleştirilen kefirin γ-aminobütirik asit (GABA), karnosin, anserin, 5-hidroksimetilfurfural (HMF) ve indirgen şeker içeriği
Yazarlar: Murat Emre Terzioğlu , Ezgi Edebali , İhsan Bakırcı
Yayın Bilgisi: 2024 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1401399
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1807

0

1807

Aspir Yağının Japon Bıldırcınlarında Büyüme Performansı, Et Kalitesi, Karkas Kompozisyonu ve Oksidatif Stres Üzerine Etkileri
Yazarlar: Aydın Daş , Besime Doğan Daş , Mehmet Avcı , Mücahit Kahraman , Gülşah Güngören , Faruk Bozkaya , Murat Emre Terzioğlu , Tuncay Tufan
Yayın Bilgisi: 2023 , Dicle Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
DOI: 10.47027/duvetfd.1364245
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 756

0

756

ÇİLEKLE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ MANDA YOĞURDUNUN KALİTE KARAKTERİSTİKLERİ İLE YAĞ ASİDİ KOMPOZİSYONU, ACE İNHİBİTÖR AKTİVİTE VE HMF İÇERİĞİ BAKIMINDAN İNCELENMESİ
Yazarlar: Murat Emre Terzioğlu , Ayla Arslaner , İhsan Bakırcı
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22101
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1192

1

1192

Koyun Yoğurduna Farklı Oranlarda Ananas İlavesinin Antioksidan Aktivite, 5-Hidroksimetilfurfural (HMF) İçeriği ve ABT-2 Probiyotik Kültür Gelişimi Üzerine Etkisi
Yazarlar: Murat Emre Terzioğlu , Neslihan Yıldız Küçük , İhsan Bakırcı
Yayın Bilgisi: 2022 , Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.18185/erzifbed.1199636
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 965

0

965

Süt Endüstrisinde Kullanılan Yeni Ambalajlama Yöntemleri
Yazarlar: Murat Emre Terzioğlu , İhsan Bakırcı
Yayın Bilgisi: 2022 , ATA-Gıda Dergisi
DOI: -
FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4095

2

4095

LİSANS ÖĞRENCİLERİNİN SÜT TÜKETİM ALIŞKANLIKLARININ VE DAVRANIŞLARININ BELİRLENMESİ
Yazarlar: Murat Emre Terzioğlu , İHSAN Bakırcı
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD18080
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1487

0

1487

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
ATA-Gıda Dergisi
ATA-Gıda Dergisi
Dicle Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Dicle Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Gıda
Gıda
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi

Hakemlik

Environmental Research and Technology
Environmental Research and Technology
Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Food and Health
Food and Health
Gıda
Gıda
Sakarya University Journal of Science
Sakarya University Journal of Science
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi

Yayınlar

Alternatif protein kaynağı Spirulina platensis ile zenginleştirilen kefirin γ-aminobütirik asit (GABA), karnosin, anserin, 5-hidroksimetilfurfural (HMF) ve indirgen şeker içeriği
Yazarlar: Murat Emre Terzioğlu , Ezgi Edebali , İhsan Bakırcı
Yayın Bilgisi: 2024 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1401399
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1807

1

0

1807

ÇİLEKLE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ MANDA YOĞURDUNUN KALİTE KARAKTERİSTİKLERİ İLE YAĞ ASİDİ KOMPOZİSYONU, ACE İNHİBİTÖR AKTİVİTE VE HMF İÇERİĞİ BAKIMINDAN İNCELENMESİ
Yazarlar: Murat Emre Terzioğlu , Ayla Arslaner , İhsan Bakırcı
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22101
ATIF 4 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1192

4

1

1192

Koyun Yoğurduna Farklı Oranlarda Ananas İlavesinin Antioksidan Aktivite, 5-Hidroksimetilfurfural (HMF) İçeriği ve ABT-2 Probiyotik Kültür Gelişimi Üzerine Etkisi
Yazarlar: Murat Emre Terzioğlu , Neslihan Yıldız Küçük , İhsan Bakırcı
Yayın Bilgisi: 2022 , Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.18185/erzifbed.1199636
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 965

3

0

965

LİSANS ÖĞRENCİLERİNİN SÜT TÜKETİM ALIŞKANLIKLARININ VE DAVRANIŞLARININ BELİRLENMESİ
Yazarlar: Murat Emre Terzioğlu , İHSAN Bakırcı
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD18080
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1487

3

0

1487

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.