Simel Bağder Elmacı profil resmi
Simel Bağder Elmacı Yrd. Doç. Dr. ANKARA ÜNİVERSİTESİ
Yayın 3 Hakemlik 15 CrossRef Atıf 5
3 Yayın
15 Hakemlik
5 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Gıda Teknolojileri Gıda Mühendisliği Gıda Bilimleri Fermantasyon Teknolojisi Gıda Biyoteknolojisi

Kurum

ANKARA ÜNİVERSİTESİ

Popüler Yayınları

KARA HAVUÇ SİRKESİ ÜRETİMİ SIRASINDA FERMANTASYON İŞLEMLERİNİN FENOLİK İÇERİĞİ VE ANTİOKSİDAN AKTİVİTESİ ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Süeda Öztürk , Simel Bağder Elmacı , Filiz Özçelik
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22099
ATIF 1 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1326

1

1

1326

Yayınlar

KARA HAVUÇ SİRKESİ ÜRETİMİ SIRASINDA FERMANTASYON İŞLEMLERİNİN FENOLİK İÇERİĞİ VE ANTİOKSİDAN AKTİVİTESİ ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Süeda Öztürk , Simel Bağder Elmacı , Filiz Özçelik
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22099
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1326

1

1326

SEÇİLMİŞ ENDOJEN LAKTİK STARTER KÜLTÜRLER İLE TURŞU ÜRETİMİ
Yazarlar: Mehmet Tokatlı , Simel Bağder Elmacı , Nurdan Arslankoz İşleyen, Filiz Özçelik
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19081
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3929

0

3929

GELENEKSEL TURŞULARDAN İZOLE EDİLEN LAKTİK ASİT BAKTERİLERİNİN TEKNOLOJİK ÖZELLİKLERİ
Yazarlar: FİLİZ Özçelik , Mehmet Tokatlı, Simel Bağder Elmacı , Nurdan Arslankoz İşleyen
Yayın Bilgisi: 2017 , Gıda
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1558

0

1558

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Gıda
Gıda

Hakemlik

European Food Science and Engineering
European Food Science and Engineering
Gıda
Gıda
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences

Yayınlar

KARA HAVUÇ SİRKESİ ÜRETİMİ SIRASINDA FERMANTASYON İŞLEMLERİNİN FENOLİK İÇERİĞİ VE ANTİOKSİDAN AKTİVİTESİ ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Süeda Öztürk , Simel Bağder Elmacı , Filiz Özçelik
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22099
ATIF 1 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1326

1

1

1326

SEÇİLMİŞ ENDOJEN LAKTİK STARTER KÜLTÜRLER İLE TURŞU ÜRETİMİ
Yazarlar: Mehmet Tokatlı , Simel Bağder Elmacı , Nurdan Arslankoz İşleyen, Filiz Özçelik
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19081
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3929

4

0

3929

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.