1990 yılından bu yana Anadolu Üniversitesi Eskişehir Meslek Yüksekokulu'nda görev yapan. Nuran Öztürk Başpınar Doktorasını (1996) Yönetim ve Organizasyon ana bilim dalında yapmıştır. Yönetim ve Strateji Bilim alanında 2020 yılında Doçent, 2026 yılında Profesör unvanını almıştır. Bu yıllar arasında program sorumlusu, müdür yardımcılığı, bölüm başkanlığı, AÖF Program Koordinatörlüğü gibi idari görevler yürütmüştür. Örgütsel Davranış, Büro Yönetimi, Yönetici Asistanlığı, Meslek Etiği, Protokol Bilgisi yürüttüğü ve yürütmekte olduğu derslerden bazılarıdır. Ulusal ve Uluslararası dergilerde yayımlanan makaleleri, uluslararası bilimsel toplantılarda sunulan ve bildiri kitaplarında basılan bildirileri , Ulusal ve uluslararası ders ve ders dışı kitapları ve kitap bölümleri bulunmaktadır. Çeşitli ulusal ve uluslararası kitaplarda editörlükleri ve yine çeşitli ulusal ve uluslararası dergilerde hakemlikleri olduğu gibi uzun yıllar AÖF Öğretim Tasarımcısı görevini de üstlenmiştir. Çok sayıda kurs, seminer, çalıştay ve konuşmaları vardır. Anadolu Üniversitesi Mesleki Eğitim ve Uygulama Dergisi Baş Editörlüğüne 2024 yılında atanmıştır. 

 

2018-2023 Doktora - Osmangazi Üniversitesi Turizm Fakültesi, Turizm İşletmeciliği A.B.D.

2014-2017 Yükseklisans - Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Turizm Fakültesi, Turizm İşletmeciliği A.B.D.

2002-2006 Lisans- Gazi Üniversitesi Mesleki Eğitim Fakültesi Aile Ekonomisi ve Beslenme Öğretmenliği 

Prof.Dr. İsmail Tokmak, 1995 yılında lisans, 1998 yılında yüksek lisans ve 2008 yılında doktora eğitimini tamamlamıştır. 2016 yılında “Yönetim ve Strateji” alanında doçent unvanını kazanmıştır. 07 Aralık 2021 tarihinde Başkent Üniversitesi Rektörlüğü tarafından Profesör olarak atanmıştır. Halen, Başkent Üniversitesi Güzel Sanatlar Tasarım ve Mimarlık Fakültesi Dekan Yardımcısı ve Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı olarak görev yapmaktadır.

ResearcherID: B-3724-2016 https://orcid.org/0000-0003-1579-2576

Scopus Author ID: 57056429500

Dr. Bahar Suvacı received his BSc in Business Administration from 9 Eylül University, Faculty of Economics and Administrative Sciences. She completed his PhD in Managemnet and Organization, at Anadolu University Eskişehir/türkiye, between 2007-2013 under the supervision of Prof. Dr. H. Zümrüt Tonus. Suvacı worked as a lecturer and Asisstandt Professor at Anadolu University, Eskişehir Vocational School between 2009-2021. She has been working as an Associate Proffessor at Eskişehir Vocational School since 2021. She teaches Management and Organization, Organization Design, Human Resource Management, Introduction to Business. 

Doç. Dr. İlkay Yılmaz, lisans eğitimini Ege Üniversitesi Mühendislik Bilimleri alanında tamamlamış yüksek lisans ve doktora çalışmalarını ise Gıda Mühendisliği alanında gerçekleştirmiştir. Dr. İlkay Yılmaz Başkent Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim üyesi ve bölüm başkan yardımcısı olarak görev yapmakta, aynı zamanda Başkent Üniversitesi Türk Mutfak Kültürü Araştırma ve Uygulama Merkezi Müdürlüğü görevini yürütmektedir. Akademik çalışmalarını gıda güvenliği, gastronomi, sürdürülebilir mutfak uygulamaları ve Türk mutfak kültürü üzerine yoğunlaştıran Yılmaz, lisans ve lisansüstü düzeyde çeşitli dersler vermekte ulusal ve uluslararası düzeyde çok sayıda bilimsel yayın ve akademik çalışmaya katkı sunmaktadır.

1985 tarihinde İstanbul Kadıköy’de doğmuştur.

İlköğrenimini 1991-1999 yılları arasında İstanbul-Pendik ilçesi ve Kocaeli-Değirmendere ilçesinde tamamlamıştır.

Balıkesir Edremit Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi Mutfak Bölümünden ise 2003 yılında mezun olmuştur.

Daha sonra Balıkesir Üniversitesi Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu’ndan (Balıkesir Üniversitesi Turizm Fakültesi) lisans derecesini (2008),
yine aynı üniversitenin Sosyal Bilimler Enstitüsü Turizm İşletmeciliği Anabilimdalından ise yüksek lisans derecesini (2011),
Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Turizm İşletmeciliği Anabilimdalından ise bilim doktoru unvanını (2018) almıştır.

Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı içerisinde yer alan Turizm Bilim Alanından Nisan 2023 tarihinde Doçent unvanını almıştır.

2012-2021 yılları arasında Sinop Üniversitesinde görev yapmıştır.
2021 yılından itibaren Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nde öğretim üyesi olarak görevine devam etmektedir.

Yazarın gastronomi ve mutfak sanatları, yiyecek ve içecek yönetimi, turizm pazarlaması ve alternatif turizm konuları kapsamında ulusal ve uluslararası akademik yayınları bulunmaktadır.

1990 yılından bu yana Anadolu Üniversitesi Eskişehir Meslek Yüksekokulu'nda görev yapan. Nuran Öztürk Başpınar Doktorasını (1996) Yönetim ve Organizasyon ana bilim dalında yapmıştır. Yönetim ve Strateji Bilim alanında 2020 yılında Doçent, 2026 yılında Profesör unvanını almıştır. Bu yıllar arasında program sorumlusu, müdür yardımcılığı, bölüm başkanlığı, AÖF Program Koordinatörlüğü gibi idari görevler yürütmüştür. Örgütsel Davranış, Büro Yönetimi, Yönetici Asistanlığı, Meslek Etiği, Protokol Bilgisi yürüttüğü ve yürütmekte olduğu derslerden bazılarıdır. Ulusal ve Uluslararası dergilerde yayımlanan makaleleri, uluslararası bilimsel toplantılarda sunulan ve bildiri kitaplarında basılan bildirileri , Ulusal ve uluslararası ders ve ders dışı kitapları ve kitap bölümleri bulunmaktadır. Çeşitli ulusal ve uluslararası kitaplarda editörlükleri ve yine çeşitli ulusal ve uluslararası dergilerde hakemlikleri olduğu gibi uzun yıllar AÖF Öğretim Tasarımcısı görevini de üstlenmiştir. Çok sayıda kurs, seminer, çalıştay ve konuşmaları vardır. Anadolu Üniversitesi Mesleki Eğitim ve Uygulama Dergisi Baş Editörlüğüne 2024 yılında atanmıştır. 

 

Yasemin COŞKUN ERDOĞAN, 01.03.1981'de İzmir'de dünyaya geldi.İlk ve ortaokulu İzmir'de tamamlayan  COŞKUN ERDOĞAN, 1999 yılında Şemikler Süper Lisesi'ni bitirdi. 2003 yılında ise Aydın Adnan Menderes Üniversitesi Nazilli İktisadi ve İdari Bilimler Fakultesi İşletme Bölümünü bitirdi. Aydın Adnan Menderes Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü İşletme Tezli Yüksek Lisansını ise 2006 yılında tamamlayan COŞKUN ERDOĞAN, 2013 yılında ise Aydın Adnan Menderes Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü İşletme Doktora programından mezun olarak Doktora ünvanını aldı. 2004 yılında Aydın Adnan Menderes Üniversitesi Sultanhisar Meslek Yüksekokulunda öğretim görevlisi olarak çalışmaya başlayan Coşkun Erdoğan, 2022 yılında Dr.Öğr.Üyesi olarak atanmıştır. 2024 yılında ise Doçent ünvanını alan COŞKUN ERDOĞAN, halen Aydın Adnan Menderes Üniversitesi Sultanhisar Meslek Yüksekokulu'nda görevine azimle ve kararlılıkla devam etmektedir. 

I hold a Ph.D. in Food and Nutrition Policy and currently serve as the Director of Research Affairs and a member of the Research Council at the Iranian National Nutrition and Food Technology Research Institute (NNFTRI), Shahid Beheshti University of Medical Sciences. Additionally, I am an Assistant Professor in the Food and Nutrition Policy and Planning Research Department at NNFTRI. With several years of experience in food and nutrition security, I am also a board member of the Iranian Nutrition Society.

In 2017 and 2018, I served as the National Consultant for the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) representation in Iran. My research interests encompass food and nutrition policy, food and nutrition security, policy integration in the food, nutrition, and health sectors, Sustainable Development Goals (SDGs), community nutrition, and food and nutrition economics.

Lisans 2004 - Anadolu Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi İktisat Bölümü

Yüksek Lisans - 2006 - Anadolu Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü İktisat ABD

Doktora - 2019 - Anadolu Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü İktisat ABD

Hemşirelik ve Beslenme Bölümü Beslenme ve Sağlık Eğitimi'nde akademisyen ve proje yöneticisiyim. Burada sosyal gastronomi, gıda yoksulluğu ve gıda ve öğünlerin yeşil dönüşümü hakkında eğitim ve araştırma yapıyorum. Hørgården yerleşim bölgesindeki Yeşil Sürdürülebilir Topluluklar projesinin proje yöneticisiyim. Burada gıda toplulukları ve sürdürülebilir öğünler de dahil olmak üzere sosyal gastronomi yöntemlerinin geliştirilmesi üzerinde çalışıyoruz. Ayrıca, gıda profesyonelleri arasında sağlıklı ve iklim dostu öğünler için sürekli eğitimle ilgili bir projede ve yurtiçi ve yurtdışında sürdürülebilir yaşam tarzları, sağlık eşitsizliği ve gıda yoksulluğu çabalarıyla ilgili uluslararası projelerde proje yönetimi deneyimim var. Sürdürülebilirlik psikolojisi ve sağlık tanıtım modelleri kapsamında öğretim ve danışmanlık görevlerinde bulunuyorum. Kopenhag'daki Aalborg Üniversitesi'nden gıda, tarım, sürdürülebilirlik ve vatandaşlık konusunda okul-tarım iş birliği kapsamında Yemek Bilimi ve Halk Sağlığı Beslenmesi alanında doktora derecesi aldım. Roskilde Üniversitesi Merkezi'nden tech.soc. alanında yüksek lisans derecesine ve Uluslararası Çalışmalar (çevre ve kalkınma çalışmaları) alanında lisans derecesine sahibim. Araştırma ilgi alanlarım sürdürülebilirlik, sosyal gastronomi, gıda oluşumu, doğa ve çocuklar, yetişkinler ve etnik azınlıklar için sağlık teşvikidir ve diğer şeylerin yanı sıra okul bahçeleri ve refah, kent bahçeleri ve sağlık teşviki hakkında araştırmalar yaptım.

2018-2023 Doktora - Osmangazi Üniversitesi Turizm Fakültesi, Turizm İşletmeciliği A.B.D.

2014-2017 Yükseklisans - Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Turizm Fakültesi, Turizm İşletmeciliği A.B.D.

2002-2006 Lisans- Gazi Üniversitesi Mesleki Eğitim Fakültesi Aile Ekonomisi ve Beslenme Öğretmenliği 

Merve (Bakkal) Diyarbakırlı, 2011 yılında Orta Doğu Teknik Üniversitesi İngilizce Öğretmenliği programından mezun olmuştur. 2011-2012 yılları arasında Karabük Üniversitesi'nde İngilizce okutmanı olarak görev yapmış, 2012 yılından itibaren ise Anadolu Üniversitesi Yabancı Diller Yüksekokulu'nda öğretim görevlisi olarak çalışmalarına devam etmektedir. CELTA ve TESOL öğretmenlik sertifikalarına sahip olan Diyarbakırlı, yüksek lisans eğitimini Anadolu Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Uzaktan Eğitim Anabilim Dalı'nda tamamlamış olup, aynı bölümde doktora çalışmalarını sürdürmektedir. Akademik ilgi alanları arasında yabancı dil olarak İngilizce öğretimi, öğretim tasarımı, program tasarımı ve yükseköğretimde kalite güvencesi konuları yer almaktadır.

R. Reha Durucasu lisans eğitimini Kütahya Dumlupınar üniversitesinde 2004 yılında; yüksek lisans eğitimlerini (Eskişehir Osmangazi Üniversitesi ve Anadolu Üniversitesi) 2007 yılında tamamlamıştır. Pazarlama alanında doktorasını 2016 yılında tamamlayan R. Reha Durucasu; Nisan 2017 bu yana Anadolu Üniversitesi Eskişehir Meslek Yüksekokulu akademik kadrosunda yer almaktadır. Mayıs 2019 itibarıyla dr. öğr. üyesi olan R. Reha Durucasu pazarlama alanında önlisans ve lisans düzeyinde birçok ders vermekte ve pazarlama alanında yüksek lisans tez danışmanlığı yapmaktadır. Pazarlama alanında yaptığı akademik çalışmalarının çoğunluğu dijital pazarlama üzerinedir. Ayrıca R. Reha Durucasu 2017'den bu yana Erasmus+ koordinatörlüğü ile Marketing Anadolu öğrenci kulübünün danışmanlığını yürütmektedir.

Kadro Bilgileri
Görev Birimi
Turizm Fakültesi / Yiyecek Ve İçecek İşletmeciliği Bölümü / Yiyecek Ve İçecek İşletmeciliği Abd
Kadro Birimi
Turizm Fakültesi / Yiyecek Ve İçecek İşletmeciliği Bölümü / Yiyecek Ve İçecek İşletmeciliği Abd
Öğrenim Bilgileri
Lisans
Gazi Üniversitesi Ticaret ve Turizm Eğitim Fakültesi Turizm İşletmeciliği Eğitimi 1996
Yüksek Lisans
Gazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Turizm İşletmeciliği Anabilim Dalı 1998
Doktora
Gazi Üniversitesi Eğitim Bilimleri Enstitüsü Turizm İşletmeciliği Eğitimi Anabilim Dalı 2004

Kurum Bilgileri: İktisadi Ve İdari Bilimler Fakültesi, İşletme Bölümü, Muhasebe Ve Finansman