Musa Akın profile image
Musa Akın
Publication 12 Review 0 CrossRef Cited 29
12 Publication
0 Review
29 CrossRef Cited

Institution

Popular Publications

GIDA GÜVENLİĞİ VE COVID-19
Authors: Mutlu Akın , Musa Akın
Published: 2020 , Harran University Journal of Engineering
DOI: 10.46578/humder.727194
CITED 3 FAVORITE 2 TOTAL DOWNLOAD COUNT 1975

3

2

1975

Bioactive Peptides and Their Presence in Some Milk Species
Authors: Büşra Palabıçak , Musa Akın , Mutlu Akın , Aslı Çelikel
Published: 2023 , Harran University Journal of Engineering
DOI: 10.46578/humder.1121003
CITED 1 FAVORITE 1 TOTAL DOWNLOAD COUNT 997

1

1

997

Publications

Investigation of Chemical Parameters of Raw Milk-Derived Örgü Cheese in the Şanlıurfa Market and Evaluation in Terms of Food Safety
Authors: Mutlu Buket Akın , Musa Serdar Akın
Published: 2026 , Harran University Journal of Engineering
DOI: -
FAVORITE 0 TOTAL DOWNLOAD COUNT 116

0

116

Impact of Lactose Hydrolysis on Physical and Sensory Properties of Reduced Sugar Ice-cream
Authors: Çağım Akbulut Çakır , Fatma Büdüş , Musa Akın , Büşra Palabıçak
Published: 2024 , Uluslararası Bilim Teknoloji ve Tasarım Dergisi
DOI: -
FAVORITE 0 TOTAL DOWNLOAD COUNT 2163

0

2163

Impact of low-dose gamma irradiation treatment on microbial and chemical properties of raw milk white cheese
Authors: Çağım Akbulut Çakır , Kevser Vural Yıldız , Mutlu Buket Akın , Musa Akın
Published: 2023 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1381189
FAVORITE 0 TOTAL DOWNLOAD COUNT 996

0

996

Bioactive Peptides and Their Presence in Some Milk Species
Authors: Büşra Palabıçak , Musa Akın , Mutlu Akın , Aslı Çelikel
Published: 2023 , Harran University Journal of Engineering
DOI: 10.46578/humder.1121003
FAVORITE 1 TOTAL DOWNLOAD COUNT 997

1

997

DETERMINATION OF QUALITY PROPERTIES OF TRADITIONAL ADIYAMAN CHEESE PRODUCED FROM SHEEP MILK
Authors: Leyla Karahan , Aslı Çelikel , Musa Akın , Mutlu Akın , Huriye Gözde Ceylan
Published: 2022 , Adıyaman Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.54365/adyumbd.1056919
FAVORITE 0 TOTAL DOWNLOAD COUNT 1009

0

1009

Mardin İlinde Satışa Sunulan Endüstriyel ve Geleneksel Yöntemle Üretilen Yoğurtların Kalite Kriterlerinin Araştırılması
Authors: Asli Çelikel Güngör , Semra Gürbüz , Mutlu Akın , Musa Akın , Büşra Palabıçak
Published: 2020 , Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.25308/aduziraat.724048
FAVORITE 0 TOTAL DOWNLOAD COUNT 1545

0

1545

GIDA GÜVENLİĞİ VE COVID-19
Authors: Mutlu Akın , Musa Akın
Published: 2020 , Harran University Journal of Engineering
DOI: 10.46578/humder.727194
FAVORITE 2 TOTAL DOWNLOAD COUNT 1975

2

1975

Mardin’de Satılan Çiğ Sütlerin Bazı Fizikokimyasal Ve Mikrobiyolojik Özellikleri
Authors: Asli Çelikel Güngör , Semra Gürbüz , Musa Serdar Akın , Mutlu Buket Akın , Büşra Palabıçak
Published: 2020 , Harran University Journal of the Faculty of Veterinary Medicine
DOI: 10.31196/huvfd.643972
FAVORITE 0 TOTAL DOWNLOAD COUNT 2533

0

2533

Modifiye Nişasta ve Selüloz Lifli Sütlerde İnkübasyon Süresi Boyunca pH Değişimlerinin Belirlenmesi
Authors: Büşra Göncü , Muhammed Ali Palabıçak, Mutlu Buket Akın , Musa Serdar Akın
Published: 2018 , Harran University Journal of Engineering
DOI: -
FAVORITE 0 TOTAL DOWNLOAD COUNT 2103

0

2103

Süt Ürünlerinde Probiyotik Bakterilerin Canlılığını Etkileyen Faktörler
Authors: Aslı Çelikel , Büşra Göncü, Mutlu Buket Akın , Musa Serdar Akın
Published: 2018 , Batman University Journal of Life Sciences
DOI: -
FAVORITE 0 TOTAL DOWNLOAD COUNT 11508

0

11508

Adıyaman İlinde Süt Üretim Çiftliklerinden ve Toplayıcılardan Sağlanan Sütlerin Bazı Özellikleri
Authors: Musa Serdar Akın , Öznur Yapık, Mutlu Buket Akın
Published: 2016 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.282266
FAVORITE 0 TOTAL DOWNLOAD COUNT 5458

0

5458

Elma Lifi ile Zenginleştirmenin Set Tipi Yoğurtların Bazı Özelliklerine Etkisi
Authors: Musa Serdar Akın , Mutlu Buket Akın
Published: 2016 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.259100
FAVORITE 0 TOTAL DOWNLOAD COUNT 2615

0

2615

Articles published in
Adıyaman Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Adıyaman Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Batman University Journal of Life Sciences
Batman University Journal of Life Sciences
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran University Journal of Engineering
Harran University Journal of Engineering
Harran University Journal of the Faculty of Veterinary Medicine
Harran University Journal of the Faculty of Veterinary Medicine
Uluslararası Bilim Teknoloji ve Tasarım Dergisi
Uluslararası Bilim Teknoloji ve Tasarım Dergisi
User doesn't have any peer review duties on DergiPark.

Publications

Impact of low-dose gamma irradiation treatment on microbial and chemical properties of raw milk white cheese
Authors: Çağım Akbulut Çakır , Kevser Vural Yıldız , Mutlu Buket Akın , Musa Akın
Published: 2023 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1381189
CITED 3 FAVORITE 0 TOTAL DOWNLOAD COUNT 996

3

0

996

Bioactive Peptides and Their Presence in Some Milk Species
Authors: Büşra Palabıçak , Musa Akın , Mutlu Akın , Aslı Çelikel
Published: 2023 , Harran University Journal of Engineering
DOI: 10.46578/humder.1121003
CITED 1 FAVORITE 1 TOTAL DOWNLOAD COUNT 997

1

1

997

DETERMINATION OF QUALITY PROPERTIES OF TRADITIONAL ADIYAMAN CHEESE PRODUCED FROM SHEEP MILK
Authors: Leyla Karahan , Aslı Çelikel , Musa Akın , Mutlu Akın , Huriye Gözde Ceylan
Published: 2022 , Adıyaman Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.54365/adyumbd.1056919
CITED 1 FAVORITE 0 TOTAL DOWNLOAD COUNT 1009

1

0

1009

Mardin İlinde Satışa Sunulan Endüstriyel ve Geleneksel Yöntemle Üretilen Yoğurtların Kalite Kriterlerinin Araştırılması
Authors: Asli Çelikel Güngör , Semra Gürbüz , Mutlu Akın , Musa Akın , Büşra Palabıçak
Published: 2020 , Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.25308/aduziraat.724048
CITED 1 FAVORITE 0 TOTAL DOWNLOAD COUNT 1545

1

0

1545

GIDA GÜVENLİĞİ VE COVID-19
Authors: Mutlu Akın , Musa Akın
Published: 2020 , Harran University Journal of Engineering
DOI: 10.46578/humder.727194
CITED 3 FAVORITE 2 TOTAL DOWNLOAD COUNT 1975

3

2

1975

Mardin’de Satılan Çiğ Sütlerin Bazı Fizikokimyasal Ve Mikrobiyolojik Özellikleri
Authors: Asli Çelikel Güngör , Semra Gürbüz , Musa Serdar Akın , Mutlu Buket Akın , Büşra Palabıçak
Published: 2020 , Harran University Journal of the Faculty of Veterinary Medicine
DOI: 10.31196/huvfd.643972
CITED 5 FAVORITE 0 TOTAL DOWNLOAD COUNT 2533

5

0

2533

Adıyaman İlinde Süt Üretim Çiftliklerinden ve Toplayıcılardan Sağlanan Sütlerin Bazı Özellikleri
Authors: Musa Serdar Akın , Öznur Yapık, Mutlu Buket Akın
Published: 2016 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.282266
CITED 9 FAVORITE 0 TOTAL DOWNLOAD COUNT 5458

9

0

5458

Elma Lifi ile Zenginleştirmenin Set Tipi Yoğurtların Bazı Özelliklerine Etkisi
Authors: Musa Serdar Akın , Mutlu Buket Akın
Published: 2016 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.259100
CITED 6 FAVORITE 0 TOTAL DOWNLOAD COUNT 2615

6

0

2615

Popular Publications: It is determined automatically by the researchers doing research in DergiPark according to the statistics of being added to the favorites. CrossRef Cited: The citations shown in DergiPark are drawn from CrossRef. For this, the cited and cited articles must be registered in CrossRef (DOI number). ^: Citation numbers are reflected in the system by DergiPark at certain periods.