avatar
Ayhan Baştürk Doç. Dr. Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi
Yayın 6 Hakemlik 8 CrossRef Atıf 14 TR Dizin Atıf 4
6 Yayın
8 Hakemlik
14 CrossRef Atıf
4 TR Dizin Atıf
0000-0001-7701-9306

Uzmanlık Alanları

Yağ Teknolojisi

Kurum

Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi

Yayınlar

HAYVANSAL YAĞLAR VE KARDİYOVASKÜLER HASTALIKLAR: DOYMUŞ YAĞ PARADİGMASININ ÖTESİNDE BİR DEĞERLENDİRME
Yazarlar: Ayhan Baştürk
Yayın Bilgisi: 2026 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD26040
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 38

0

38

TÜRKİYE PAZARLARINDA SATILAN YEMEKLİK SIVI VE KATI YAĞLARIN BAZI BOZULMA PARAMETRELERİ
Yazarlar: Ali Osman Gündüz , Ayhan Baştürk
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23010
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3554

0

3554

Antioxidant Capacity, Fatty Acid Profile and Volatile Components of the Onopordum Anatolicum and Onopordum Heteracanthum Species Seeds Grown in Van, Turkey
Yazarlar: Ayhan Baştürk , Sümeye Peker
Yayın Bilgisi: 2021 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.895713
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1380

0

1380

Farklı Depolama Sıcaklıklarının Kahvaltılık ve Mutfak Margarinlerinin Oksidatif Stabiliteleri Üzerine Etkileri
Yazarlar: Fatih Bozkurt, Ayhan Baştürk
Yayın Bilgisi: 2018 , Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.29133/yyutbd.385607
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3073

0

3073

FARKLI BİTKİSEL EKSTRAKTLARIN AYÇİÇEĞİ YAĞININ OKSİDATİF STABİLİTESİ ÜZERİNE ETKİLERİ
Yazarlar: Ayhan Baştürk , Bahattin Tabar
Yayın Bilgisi: 2018 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD17115
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3731

0

3731

Soya Yağının Oksidasyonu Üzerine Farklı Faktörlerin Etkilerinin Yanıt Yüzey Yöntemi ile Belirlenmesi
Yazarlar: Ayhan Baştürk , İsa Cavidoğlu
Yayın Bilgisi: 2017 , Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.29133/yyutbd.296622
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1685

0

1685

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Gıda
Gıda
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences

Hakemlik

Adıyaman Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Adıyaman Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Gıda
Gıda
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Research in Agricultural Sciences
Research in Agricultural Sciences
Türk Doğa ve Fen Dergisi
Türk Doğa ve Fen Dergisi
Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi

Yayınlar

TÜRKİYE PAZARLARINDA SATILAN YEMEKLİK SIVI VE KATI YAĞLARIN BAZI BOZULMA PARAMETRELERİ
Yazarlar: Ali Osman Gündüz , Ayhan Baştürk
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23010
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3554

3

0

3554

Antioxidant Capacity, Fatty Acid Profile and Volatile Components of the Onopordum Anatolicum and Onopordum Heteracanthum Species Seeds Grown in Van, Turkey
Yazarlar: Ayhan Baştürk , Sümeye Peker
Yayın Bilgisi: 2021 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.895713
ATIF 5 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1380

5

0

1380

Farklı Depolama Sıcaklıklarının Kahvaltılık ve Mutfak Margarinlerinin Oksidatif Stabiliteleri Üzerine Etkileri
Yazarlar: Fatih Bozkurt, Ayhan Baştürk
Yayın Bilgisi: 2018 , Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.29133/yyutbd.385607
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3073

3

0

3073

FARKLI BİTKİSEL EKSTRAKTLARIN AYÇİÇEĞİ YAĞININ OKSİDATİF STABİLİTESİ ÜZERİNE ETKİLERİ
Yazarlar: Ayhan Baştürk , Bahattin Tabar
Yayın Bilgisi: 2018 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD17115
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3731

2

0

3731

Soya Yağının Oksidasyonu Üzerine Farklı Faktörlerin Etkilerinin Yanıt Yüzey Yöntemi ile Belirlenmesi
Yazarlar: Ayhan Baştürk , İsa Cavidoğlu
Yayın Bilgisi: 2017 , Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.29133/yyutbd.296622
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1685

1

0

1685

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.