Hakkında
DergiPark Hakkında
DergiPark Ekibi
DergiPark Doi Hizmeti
Dergiler
Yayıncılar
Tümü
Üniversite
Kamu
EAH
Dernek
Vakıf
Meslek Odası
Özel
Kişi
Sendika
Araştırmacılar
Konular
Dergi Sihirbazı
Yardım
Trendler
Türkçe
Turkish
English
Yönetici Paneli
Kullanıcı Paneli
Dergilerim
Araştırmalarım
Takiplerim
Profil
Çıkış
Giriş
Araştırmacılar
Nilgün Ertaş
Nilgün Ertaş
Doç. Dr.
NECMETTİN ERBAKAN ÜNİVERSİTESİ, MÜHENDİSLİK VE MİMARLIK FAKÜLTESİ
Yayın
11
Hakemlik
2
CrossRef Atıf
30
TR Dizin Atıf
2
11
Yayın
2
Hakemlik
30
CrossRef Atıf
2
TR Dizin Atıf
Takip Et
Takip Ediyorsunuz
Profilimi Düzenle
Takipçi
Takip Edilen
Hakkında
Yayınlar
Görevler
Atıf
Uzmanlık Alanları
Gıda Bilimleri
Gıda Kimyası ve Gıda Sensör Bilimi
Gıda Teknolojileri
Hububat Teknolojisi
Kurum
NECMETTİN ERBAKAN ÜNİVERSİTESİ, MÜHENDİSLİK VE MİMARLIK FAKÜLTESİ
Yayınlar
Alternatif Doğal Antimikrobiyal Ajan Olarak Bazı Tıbbi Bitki Ekstraktlarının Antifungal Aktivitesi, Toplam Fenolik Madde İçeriği ve Antioksidan Aktivite Özellikleri
Yazarlar:
Mine Aslan
,
Nilgün Ertaş
,
Mustafa Kürşat Demir
Yayın Bilgisi: 2024 ,
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
DOI: 10.18016/ksutarimdoga.vi.1198207
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
324
0
FAVORİ
324
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Fonksiyonel bisküvi üretiminde farklı yöntemlerle kurutulmuş muşmula (Mespilus germanica) meyve tozu kullanımı
Yazarlar:
Merve Aydos
,
Nilgün Ertaş
Yayın Bilgisi: 2023 ,
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1177638
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
412
0
FAVORİ
412
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Mor havuç tozu ikamesinin cips örneklerinin bazı fiziksel, kimyasal ve duyusal özellikleri üzerine etkisi
Yazarlar:
Mine Aslan
,
Nezahat Olcay
,
Nilgün Ertaş
,
Mustafa Kürşat Demir
Yayın Bilgisi: 2023 ,
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1164267
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
428
0
FAVORİ
428
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Development of a functional cake formulation with purple carrot powder dried by different methods
Yazarlar:
Nezahat Olcay
,
Mine Aslan
,
Mustafa Kürşat Demir
,
Nilgün Ertaş
Yayın Bilgisi: 2021 ,
Food and Health
DOI: 10.3153/FH21025
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
1380
0
FAVORİ
1380
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Çimlenmiş Tohumların Ekmeğin Beslenme ve Teknolojik Özellikleri Üzerine Etkileri
Yazarlar:
Hatice Tok
,
Nilgün Ertaş
Yayın Bilgisi: 2021 ,
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.820631
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
385
0
FAVORİ
385
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Influence of Some Dairy Powders on the Qualitative Parameters of Bread
Yazarlar:
Mustafa Kürşat Demir
,
Nilgün Ertaş
, Durmuş Sert
Yayın Bilgisi: 2020 ,
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.696887
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
744
0
FAVORİ
744
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Effects of different germinated seeds flour on mineral, phytic acid and total phenolic content of cookies
Yazarlar: Hatice Tok,
Nilgün Ertaş
Yayın Bilgisi: 2020 ,
Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.15832/ankutbd.535601
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
797
0
FAVORİ
797
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Kavun Atıklarının Bisküvi Üretiminde Kullanım Potansiyeli Üzerine Bir Araştırma
Yazarlar:
Nilgün Ertaş
,
Mine Aslan
Yayın Bilgisi: 2020 ,
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
DOI: 10.18016/ksutarimdoga.vi.681812
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
2199
0
FAVORİ
2199
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Tam Buğday Unundan Ekşi Hamur Yöntemiyle Simit Üretimi Üzerine Bir Araştırma
Yazarlar:
Büşra Nur Öney
,
Nilgün Ertaş
,
Selman Türker
,
Merve Aydın
,
Vildan Eyiz
Yayın Bilgisi: 2020 ,
Necmettin Erbakan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
2602
0
FAVORİ
2602
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Possibility of using 'chickpea aquafaba' as egg replacer in traditional cake formulation
Yazarlar:
Mine Aslan
,
Nilgün Ertaş
Yayın Bilgisi: 2020 ,
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.569397
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
3442
0
FAVORİ
3442
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Kefir Kültürü İkamesinin Boza Kalitesi Üzerine Etkisinin Belirlenmesi ve Havuç Tozu ile Bozanın Zenginleştirilmesi
Yazarlar:
Nilgün Ertaş
,
Mine Aslan
, Esma Yağcılar
Yayın Bilgisi: 2019 ,
Necmettin Erbakan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
1164
0
FAVORİ
1164
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Food and Health
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Journal of Agricultural Sciences
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Necmettin Erbakan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
Hakemlik
Gıda
Necmettin Erbakan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
Yayınlar
Fonksiyonel bisküvi üretiminde farklı yöntemlerle kurutulmuş muşmula (Mespilus germanica) meyve tozu kullanımı
Yazarlar:
Merve Aydos
,
Nilgün Ertaş
Yayın Bilgisi: 2023 ,
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1177638
ATIF
1
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
412
1
ATIF
0
FAVORİ
412
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Mor havuç tozu ikamesinin cips örneklerinin bazı fiziksel, kimyasal ve duyusal özellikleri üzerine etkisi
Yazarlar:
Mine Aslan
,
Nezahat Olcay
,
Nilgün Ertaş
,
Mustafa Kürşat Demir
Yayın Bilgisi: 2023 ,
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1164267
ATIF
1
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
428
1
ATIF
0
FAVORİ
428
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Kavun Atıklarının Bisküvi Üretiminde Kullanım Potansiyeli Üzerine Bir Araştırma
Yazarlar:
Nilgün Ertaş
,
Mine Aslan
Yayın Bilgisi: 2020 ,
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
DOI: 10.18016/ksutarimdoga.vi.681812
ATIF
5
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
2199
5
ATIF
0
FAVORİ
2199
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Possibility of using 'chickpea aquafaba' as egg replacer in traditional cake formulation
Yazarlar:
Mine Aslan
,
Nilgün Ertaş
Yayın Bilgisi: 2020 ,
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.569397
ATIF
23
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
3442
23
ATIF
0
FAVORİ
3442
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.
Turu Başlat