avatar
Mustafa Kürşat Demir Doç. Dr. NECMETTİN ERBAKAN ÜNİVERSİTESİ
Yayın 18 Hakemlik 12 CrossRef Atıf 18 TR Dizin Atıf 13
18 Yayın
12 Hakemlik
18 CrossRef Atıf
13 TR Dizin Atıf

Uzmanlık Alanları

Gıda Bilimleri Gıda Teknolojileri Hububat Teknolojisi

Kurum

NECMETTİN ERBAKAN ÜNİVERSİTESİ

Popüler Yayınları

2

1

6446

0

1

208

Yayınlar

0

89

1

208

0

445

0

254

0

743

Yalancı Tahıllarda Çimlendirme Prosesinin Etkileri
DOI: 10.21597/jist.969567
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 701

0

701

0

377

0

1444

FARKLI KURUTMA METOTLARI İLE ELDE EDİLEN HÜNNAP (ZIZYPHUS JUJUBA) MEYVE TOZLARININ BİSKÜVİ ÜRETİMİNDE KULLANIM OLANAKLARI
Yazarlar: Büşra Koyuncu, Mustafa Kürşat Demir , Nezahat Olcay
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD21057
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 683

0

683

1

6446

0

1933

Influence of Some Dairy Powders on the Qualitative Parameters of Bread
DOI: 10.21597/jist.696887
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 773

0

773

Farklı Oran ve Kombinasyonlarda Kullanılan Yalancı Tahıl Unlarının Erişte Özelliklerine Etkisi
Yayın Bilgisi: 2019 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.667258
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1680

0

1680

Kamkatın (Fortunella spp.) Besinsel İçeriği ve Fonksiyonel Özellikleri
Yazarlar: Nezahat Olcay, Mustafa Kürşat Demir
DOI: 10.21597/jist.508131
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2835

0

2835

ÇİMLENDİRİLMİŞ BAZI TAHIL VE BAKLAGİLLERİN FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİ
Yazarlar: Fatma Nur Kılınçer, Mustafa Kürşat Demir
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19019
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3240

0

3240

Bal Tozu İkamesinin Kek Kalitesi Üzerine Etkisi
Yazarlar: Mustafa Kürşat Demir , Mehmet Kılınç
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1309

0

1309

Yayınlar

1

0

445

2

1

6446

2

0

1933

Farklı Oran ve Kombinasyonlarda Kullanılan Yalancı Tahıl Unlarının Erişte Özelliklerine Etkisi
Yayın Bilgisi: 2019 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.667258
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1680

2

0

1680

Kamkatın (Fortunella spp.) Besinsel İçeriği ve Fonksiyonel Özellikleri
Yazarlar: Nezahat Olcay, Mustafa Kürşat Demir
DOI: 10.21597/jist.508131
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2835

2

0

2835

ÇİMLENDİRİLMİŞ BAZI TAHIL VE BAKLAGİLLERİN FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİ
Yazarlar: Fatma Nur Kılınçer, Mustafa Kürşat Demir
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19019
ATIF 9 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3240

9

0

3240

İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.