avatar
Mustafa Kürşat Demir Doç. Dr. NECMETTİN ERBAKAN ÜNİVERSİTESİ
Yayın 18 Hakemlik 11 CrossRef Atıf 19 TR Dizin Atıf 8
18 Yayın
11 Hakemlik
19 CrossRef Atıf
8 TR Dizin Atıf

Uzmanlık Alanları

Gıda Bilimleri Gıda Teknolojileri Hububat Teknolojisi

Kurum

NECMETTİN ERBAKAN ÜNİVERSİTESİ

Popüler Yayınları

2

1

6936

0

1

246

Yayınlar

0

197

1

246

0

501

0

281

0

836

Yalancı Tahıllarda Çimlendirme Prosesinin Etkileri
DOI: 10.21597/jist.969567
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 760

0

760

0

394

0

1637

FARKLI KURUTMA METOTLARI İLE ELDE EDİLEN HÜNNAP (ZIZYPHUS JUJUBA) MEYVE TOZLARININ BİSKÜVİ ÜRETİMİNDE KULLANIM OLANAKLARI
Yazarlar: Büşra Koyuncu, Mustafa Kürşat Demir , Nezahat Olcay
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD21057
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 710

0

710

1

6936

0

2057

Influence of Some Dairy Powders on the Qualitative Parameters of Bread
DOI: 10.21597/jist.696887
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 850

0

850

Farklı Oran ve Kombinasyonlarda Kullanılan Yalancı Tahıl Unlarının Erişte Özelliklerine Etkisi
Yayın Bilgisi: 2019 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.667258
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1800

0

1800

Kamkatın (Fortunella spp.) Besinsel İçeriği ve Fonksiyonel Özellikleri
Yazarlar: Nezahat Olcay, Mustafa Kürşat Demir
DOI: 10.21597/jist.508131
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2917

0

2917

ÇİMLENDİRİLMİŞ BAZI TAHIL VE BAKLAGİLLERİN FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİ
Yazarlar: Fatma Nur Kılınçer, Mustafa Kürşat Demir
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19019
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3437

0

3437

Bal Tozu İkamesinin Kek Kalitesi Üzerine Etkisi
Yazarlar: Mustafa Kürşat Demir , Mehmet Kılınç
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1367

0

1367

Yayınlar

1

0

501

2

1

6936

2

0

2057

Farklı Oran ve Kombinasyonlarda Kullanılan Yalancı Tahıl Unlarının Erişte Özelliklerine Etkisi
Yayın Bilgisi: 2019 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.667258
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1800

2

0

1800

Kamkatın (Fortunella spp.) Besinsel İçeriği ve Fonksiyonel Özellikleri
Yazarlar: Nezahat Olcay, Mustafa Kürşat Demir
DOI: 10.21597/jist.508131
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2917

2

0

2917

ÇİMLENDİRİLMİŞ BAZI TAHIL VE BAKLAGİLLERİN FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİ
Yazarlar: Fatma Nur Kılınçer, Mustafa Kürşat Demir
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19019
ATIF 10 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3437

10

0

3437

İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.