Mine Aslan profil resmi
Mine Aslan Doktora NECMETTİN ERBAKAN ÜNİVERSİTESİ
Yayın 7 Hakemlik 0 CrossRef Atıf 68 TR Dizin Atıf 8
7 Yayın
0 Hakemlik
68 CrossRef Atıf
8 TR Dizin Atıf
0000-0002-7589-3523

Uzmanlık Alanları

Hububat Teknolojisi

Kurum

NECMETTİN ERBAKAN ÜNİVERSİTESİ

Yayınlar

Alternatif Doğal Antimikrobiyal Ajan Olarak Bazı Tıbbi Bitki Ekstraktlarının Antifungal Aktivitesi, Toplam Fenolik Madde İçeriği ve Antioksidan Aktivite Özellikleri
Yazarlar: Mine Aslan , Nilgün Ertaş , Mustafa Kürşat Demir
Yayın Bilgisi: 2024 , Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
DOI: 10.18016/ksutarimdoga.vi.1198207
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1631

0

1631

Eriştelerin Fiziksel, Kimyasal, Tekstürel ve Duyusal Özellikleri Üzerine Trabzon Hurması (Diospyros kaki Thunb.) Tozu ve Ayva Çekirdeği (Cydonia oblonga) Müsilajının Etkisi
Yazarlar: Ülgen İlknur Konak , Rahime Dilruba Kaya, Yasemin Yavuz Abanoz , Mine Aslan , Sultan Arslan Tontul
Yayın Bilgisi: 2023 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.1423429
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 895

0

895

Mor havuç tozu ikamesinin cips örneklerinin bazı fiziksel, kimyasal ve duyusal özellikleri üzerine etkisi
Yazarlar: Mine Aslan , Nezahat Olcay , Nilgün Ertaş , Mustafa Kürşat Demir
Yayın Bilgisi: 2023 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1164267
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1337

0

1337

Development of a functional cake formulation with purple carrot powder dried by different methods
Yazarlar: Nezahat Olcay , Mine Aslan , Mustafa Kürşat Demir , Nilgün Ertaş
Yayın Bilgisi: 2021 , Food and Health
DOI: 10.3153/FH21025
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3034

0

3034

Kavun Atıklarının Bisküvi Üretiminde Kullanım Potansiyeli Üzerine Bir Araştırma
Yazarlar: Nilgün Ertaş , Mine Aslan
Yayın Bilgisi: 2020 , Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
DOI: 10.18016/ksutarimdoga.vi.681812
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3768

0

3768

Possibility of using 'chickpea aquafaba' as egg replacer in traditional cake formulation
Yazarlar: Mine Aslan , Nilgün Ertaş
Yayın Bilgisi: 2020 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.569397
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 6023

0

6023

Kefir Kültürü İkamesinin Boza Kalitesi Üzerine Etkisinin Belirlenmesi ve Havuç Tozu ile Bozanın Zenginleştirilmesi
Yazarlar: Nilgün Ertaş , Mine Aslan , Esma Yağcılar
Yayın Bilgisi: 2019 , Necmettin Erbakan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1982

0

1982

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Akademik Gıda
Akademik Gıda
Food and Health
Food and Health
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Necmettin Erbakan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
Necmettin Erbakan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
Kullanıcının DergiPark'ta kayıtlı görevi bulunmamaktadır.

Yayınlar

Alternatif Doğal Antimikrobiyal Ajan Olarak Bazı Tıbbi Bitki Ekstraktlarının Antifungal Aktivitesi, Toplam Fenolik Madde İçeriği ve Antioksidan Aktivite Özellikleri
Yazarlar: Mine Aslan , Nilgün Ertaş , Mustafa Kürşat Demir
Yayın Bilgisi: 2024 , Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
DOI: 10.18016/ksutarimdoga.vi.1198207
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1631

1

0

1631

Eriştelerin Fiziksel, Kimyasal, Tekstürel ve Duyusal Özellikleri Üzerine Trabzon Hurması (Diospyros kaki Thunb.) Tozu ve Ayva Çekirdeği (Cydonia oblonga) Müsilajının Etkisi
Yazarlar: Ülgen İlknur Konak , Rahime Dilruba Kaya, Yasemin Yavuz Abanoz , Mine Aslan , Sultan Arslan Tontul
Yayın Bilgisi: 2023 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.1423429
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 895

1

0

895

Mor havuç tozu ikamesinin cips örneklerinin bazı fiziksel, kimyasal ve duyusal özellikleri üzerine etkisi
Yazarlar: Mine Aslan , Nezahat Olcay , Nilgün Ertaş , Mustafa Kürşat Demir
Yayın Bilgisi: 2023 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1164267
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1337

1

0

1337

Kavun Atıklarının Bisküvi Üretiminde Kullanım Potansiyeli Üzerine Bir Araştırma
Yazarlar: Nilgün Ertaş , Mine Aslan
Yayın Bilgisi: 2020 , Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
DOI: 10.18016/ksutarimdoga.vi.681812
ATIF 10 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3768

10

0

3768

Possibility of using 'chickpea aquafaba' as egg replacer in traditional cake formulation
Yazarlar: Mine Aslan , Nilgün Ertaş
Yayın Bilgisi: 2020 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.569397
ATIF 55 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 6023

55

0

6023

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.