avatar
Fügen Durlu-özkaya Prof. Dr. Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi
Yayın 9 Hakemlik 1 CrossRef Atıf 4 TR Dizin Atıf 23
9 Yayın
1 Hakemlik
4 CrossRef Atıf
23 TR Dizin Atıf
0000-0003-2893-9557

Uzmanlık Alanları

Gastronomi Gıda Bilimleri

Kurum

Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi

Popüler Yayınları

Yiyecek İçecek İşletmelerinde Menü Yenileme/Geliştirme Çalışmaları: Ankara’daki Otel İşletmelerinin Yiyecek ve İçecek Yöneticilerine Yönelik Bir Araştırma
Yazarlar: Fügen Durlu-özkaya , Alev Sökmen
Yayın Bilgisi: 2017 , Turizm Akademik Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 6977

0

1

6977

Artvin'i Ziyaret Eden Turistlerin Gastronomi Deneyimleri Üzerine Bir İnceleme
Yazarlar: Yener Oğan , Fügen Durlu-özkaya
Yayın Bilgisi: 2021 , Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: 10.32572/guntad.883247
ATIF 2 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1228

2

1

1228

AVUSTRALYA MUTFAK KÜLTÜRÜNÜN TARİHSEL GELİŞİMİ VE AVUSTRALYA’NIN GASTRONOMİ İMAJINA YÖNELİK ÇALIŞMALAR
Yazarlar: Emir Hilmi Üner , Fügen Durlu-özkaya
Yayın Bilgisi: 2023 , Nişantaşı Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
DOI: 10.52122/nisantasisbd.1091820
ATIF 1 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 917

1

1

917

Ankara’nın Coğrafi İşaretli Yemeklerinin Karbon Ayak İzinin Belirlenmesi
Yazarlar: Fügen Durlu-özkaya , Mehmet Berk Varol , Sezen Coşkun , Nilgün H Budak
Yayın Bilgisi: 2024 , Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
DOI: 10.17494/ogusbd.1541946
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 415

0

1

415

Yayınlar

Isparta Kaşıklı Tören Menüsünün Karbon Ayak İzinin Değerlendirilmesi
Yazarlar: Nilgün H Budak , Sezen Coşkun , Mehmet Berk Varol , Fügen Durlu-özkaya
Yayın Bilgisi: 2025 , Aydın Gastronomy
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 48

0

48

Ankara’nın Coğrafi İşaretli Yemeklerinin Karbon Ayak İzinin Belirlenmesi
Yazarlar: Fügen Durlu-özkaya , Mehmet Berk Varol , Sezen Coşkun , Nilgün H Budak
Yayın Bilgisi: 2024 , Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
DOI: 10.17494/ogusbd.1541946
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 415

1

415

Kımızın Kültürlerarası Etkileşiminin İncelenmesi
Yazarlar: Sema Nur Tecimen , Fügen Durlu-özkaya
Yayın Bilgisi: 2024 , Akademik Turizm Analizi Dergisi
DOI: 10.5281/zenodo.13152444
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 259

0

259

AVUSTRALYA MUTFAK KÜLTÜRÜNÜN TARİHSEL GELİŞİMİ VE AVUSTRALYA’NIN GASTRONOMİ İMAJINA YÖNELİK ÇALIŞMALAR
Yazarlar: Emir Hilmi Üner , Fügen Durlu-özkaya
Yayın Bilgisi: 2023 , Nişantaşı Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
DOI: 10.52122/nisantasisbd.1091820
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 917

1

917

Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde Evlenme Törenlerinde Yapılan Gastronomi Uygulamaları
Yazarlar: Adem Ademoğlu , Fügen Durlu-özkaya
Yayın Bilgisi: 2023 , Gaziantep Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
DOI: 10.21547/jss.1171559
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1567

0

1567

Türkiye'deki Coğrafi İşaretli Peynirlerde Doğal Monosodyum Glutamat
Yazarlar: Emir Hilmi Üner , Fügen Durlu-özkaya
Yayın Bilgisi: 2022 , Aydın Gastronomy
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 948

0

948

Artvin'i Ziyaret Eden Turistlerin Gastronomi Deneyimleri Üzerine Bir İnceleme
Yazarlar: Yener Oğan , Fügen Durlu-özkaya
Yayın Bilgisi: 2021 , Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: 10.32572/guntad.883247
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1228

1

1228

DETERMINING THE LEVEL OF FOOD SAFETY AWARENESS AMONG FOOD PROFESSIONALS: A CASE STUDY OF TURKEY AND NIGERIA
Yazarlar: Osman Çavuş , Balarabe B. Ismail, Fügen Durlu Özkaya
Yayın Bilgisi: 2019 , Food and Health
DOI: 10.3153/FH19012
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2529

0

2529

Yiyecek İçecek İşletmelerinde Menü Yenileme/Geliştirme Çalışmaları: Ankara’daki Otel İşletmelerinin Yiyecek ve İçecek Yöneticilerine Yönelik Bir Araştırma
Yazarlar: Fügen Durlu-özkaya , Alev Sökmen
Yayın Bilgisi: 2017 , Turizm Akademik Dergisi
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 6977

1

6977

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Akademik Turizm Analizi Dergisi
Akademik Turizm Analizi Dergisi
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Food and Health
Food and Health
Gaziantep Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Gaziantep Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi
Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi
Nişantaşı Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Nişantaşı Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Turizm Akademik Dergisi
Turizm Akademik Dergisi

Hakemlik

International Journal of Health Management and Tourism
International Journal of Health Management and Tourism

Yayınlar

AVUSTRALYA MUTFAK KÜLTÜRÜNÜN TARİHSEL GELİŞİMİ VE AVUSTRALYA’NIN GASTRONOMİ İMAJINA YÖNELİK ÇALIŞMALAR
Yazarlar: Emir Hilmi Üner , Fügen Durlu-özkaya
Yayın Bilgisi: 2023 , Nişantaşı Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
DOI: 10.52122/nisantasisbd.1091820
ATIF 1 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 917

1

1

917

Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde Evlenme Törenlerinde Yapılan Gastronomi Uygulamaları
Yazarlar: Adem Ademoğlu , Fügen Durlu-özkaya
Yayın Bilgisi: 2023 , Gaziantep Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
DOI: 10.21547/jss.1171559
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1567

1

0

1567

Artvin'i Ziyaret Eden Turistlerin Gastronomi Deneyimleri Üzerine Bir İnceleme
Yazarlar: Yener Oğan , Fügen Durlu-özkaya
Yayın Bilgisi: 2021 , Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: 10.32572/guntad.883247
ATIF 2 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1228

2

1

1228

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.