avatar
İlknur Uçak Prof. Dr. NİĞDE ÖMER HALİSDEMİR ÜNİVERSİTESİ, TARIM BİLİMLERİ VE TEKNOLOJİLERİ FAKÜLTESİ, HAYVANSAL ÜRETİM VE TEKNOLOJİLERİ BÖLÜMÜ, HAYVAN BESLEME VE YEM TEKNOLOJİLERİ ANABİLİM DALI
Yayın 18 Hakemlik 18 CrossRef Atıf 3 TR Dizin Atıf 5
18 Yayın
18 Hakemlik
3 CrossRef Atıf
5 TR Dizin Atıf
0000-0002-9701-0824

Uzmanlık Alanları

Ziraat, Veterinerlik ve Gıda Bilimleri Gıda Bilimleri Sucul Kültür ve Balıkçılık

Kurum

NİĞDE ÖMER HALİSDEMİR ÜNİVERSİTESİ, TARIM BİLİMLERİ VE TEKNOLOJİLERİ FAKÜLTESİ, HAYVANSAL ÜRETİM VE TEKNOLOJİLERİ BÖLÜMÜ, HAYVAN BESLEME VE YEM TEKNOLOJİLERİ ANABİLİM DALI

Yayınlar

Microbiological Quality Alterations of Fish Fillets Coated with Chitosan Incorporated with Olive Leaf Extract
Yazarlar: Mahma Zahid, İlknur Uçak
Yayın Bilgisi: 2025 , Eurasian Journal of Food Science and Technology
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 312

0

312

Effect of Global Warming on Agriculture Areas in Pakistan
Yazarlar: Rowida Khalily , İlknur Uçak , Muhammed Cüneyt Bağdatlı
Yayın Bilgisi: 2024 , Uluslararası Çevresel Eğilimler Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1022

0

1022

Effect of Chitosan Coating Supplemented with Olive Leaf Extract on Oxidative Quality of Fish
Yazarlar: Maham Zahid , İlknur Uçak
Yayın Bilgisi: 2024 , Eurasian Journal of Food Science and Technology
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 681

0

681

Antimicrobial Quality Assessment of Sea-Bass Fillets Treated with Pomegranate Peel Extract During Refrigerated Storage
Yazarlar: İlknur Uçak , Wadah Elsheıkh
Yayın Bilgisi: 2023 , Eurasian Journal of Agricultural Research
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 646

0

646

Niğde İlinde Alabalık Çiftliklerinin Su Kalitesi Üzerine Dönemsel Etkilerinin Araştırılması
Yazarlar: İlknur Uçak , M. Cüneyt Bağdatlı , Maliha Afreen
Yayın Bilgisi: 2023 , Uluslararası Çevresel Eğilimler Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 569

0

569

Determination of Microbiological Quality of Fish Burgers Enriched with Orange Peel Extract
Yazarlar: İlknur Uçak , Maliha Afreen
Yayın Bilgisi: 2023 , Eurasian Journal of Food Science and Technology
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 594

0

594

Changes in Total Phenolic Content and Antioxidant Activity of Grapefruit and Mandarin Peels Extracted with Different Solvents
Yazarlar: Farhat Khalıly , İlknur Bağdatlı
Yayın Bilgisi: 2022 , Eurasian Journal of Food Science and Technology
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2026

0

2026

Antimicrobial Efficiency of Chitosan Coatings Containing Garlic Essential Oil on The Preservation of Rainbow Trout Fillets
Yazarlar: İlknur Uçak
Yayın Bilgisi: 2022 , Eurasian Journal of Agricultural Research
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 616

0

616

The Assessment of Global Warming on Fish Production in Red Sea Region of Sudan
Yazarlar: Wadah Elsheikh , İlknur Uçak , M. Cüneyt Bağdatlı
Yayın Bilgisi: 2022 , Eurasian Journal of Agricultural Research
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 924

0

924

Effect of Chitosan Coating Enriched with Peppermint Essential Oil Emulsion on the Microbiological Quality of Fish Meatballs
Yazarlar: İlknur Uçak , Maliha Afreen
Yayın Bilgisi: 2022 , Eurasian Journal of Food Science and Technology
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 980

0

980

Effects of Different Solvent Extractions on the Total Phenolic Content and Antioxidant Activity of Lemon and Orange Peels
Yazarlar: İlknur Bağdatlı , Rowida Khalily
Yayın Bilgisi: 2022 , Eurasian Journal of Food Science and Technology
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4663

0

4663

Farklı oranlarda limon suyu ile marine edilmiş sazan etinin (Cyprinus carpio) duyusal parametrelerinin belirlenmesi
Yazarlar: Mustafa Öz , İlknur Bağdatlı
Yayın Bilgisi: 2021 , Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.31590/ejosat.1000261
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1083

0

1083

Change Trend of Electrical Conductivity (EC) Values of Water Resources in Trout Farms Operating in Niğde Province, Turkey
Yazarlar: İlknur Bağdatlı , M. Cüneyt Bağdatlı
Yayın Bilgisi: 2021 , Eurasian Journal of Agricultural Research
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1091

0

1091

Food-borne pathogens in seafood
Yazarlar: Maliha Afreen , İlknur Bağdatlı
Yayın Bilgisi: 2021 , Eurasian Journal of Agricultural Research
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 10030

0

10030

Evaluation of pH Changes in Trout Farms: A Case Study of Niğde Region, Turkey
Yazarlar: İlknur Bağdatlı , M. Cüneyt Bağdatlı
Yayın Bilgisi: 2021 , Eurasian Journal of Agricultural Research
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 471

0

471

Nano-emulsions: A Novel Approach in Seafood Preservation
Yazarlar: Maham Zahid , İlknur Bağdatlı
Yayın Bilgisi: 2021 , Eurasian Journal of Food Science and Technology
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1058

0

1058

Soğukta depolanan (4±1oC) alabalık burgerlerde nar kabuğu ekstraktının antioksidan ve antimikrobiyal etkilerinin belirlenmesi
Yazarlar: İlknur Uçak
Yayın Bilgisi: 2020 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.37.4.13
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2271

0

2271

Nar çekirdeği ekstraktı ile zenginleştirilmiş balık burgerlerin oksidatif, mikrobiyal ve duyusal kalite değişimlerinin incelenmesi
Yazarlar: İlknur Uçak
Yayın Bilgisi: 2020 , Food and Health
DOI: 10.3153/FH20024
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2465

0

2465

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Eurasian Journal of Agricultural Research
Eurasian Journal of Agricultural Research
Eurasian Journal of Food Science and Technology
Eurasian Journal of Food Science and Technology
Food and Health
Food and Health
Su Ürünleri Dergisi
Su Ürünleri Dergisi
Uluslararası Çevresel Eğilimler Dergisi
Uluslararası Çevresel Eğilimler Dergisi
Editörlük
Eurasian Journal of Agricultural Research
Eurasian Journal of Agricultural Research
Editör
Eurasian Journal of Food Science and Technology
Eurasian Journal of Food Science and Technology
Editör
Hayvan Bilimi ve Ürünleri Dergisi
Hayvan Bilimi ve Ürünleri Dergisi
Alan Editörü
İleri Mühendislik Çalışmaları ve Teknolojileri Dergisi
İleri Mühendislik Çalışmaları ve Teknolojileri Dergisi
Alan Editörü
Kurul Üyeliği
İleri Mühendislik Çalışmaları ve Teknolojileri Dergisi
İleri Mühendislik Çalışmaları ve Teknolojileri Dergisi

Hakemlik

Acta Aquatica Turcica
Acta Aquatica Turcica
Aquatic Sciences and Engineering
Aquatic Sciences and Engineering
Çanakkale Onsekiz Mart University Journal of Marine Sciences and Fisheries
Çanakkale Onsekiz Mart University Journal of Marine Sciences and Fisheries
International Journal of Agriculture Forestry and Life Sciences
International Journal of Agriculture Forestry and Life Sciences
Journal of Advances in VetBio Science and Techniques
Journal of Advances in VetBio Science and Techniques
Journal of Limnology and Freshwater Fisheries Research
Journal of Limnology and Freshwater Fisheries Research
Nevşehir Bilim ve Teknoloji Dergisi
Nevşehir Bilim ve Teknoloji Dergisi
Sinop Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Sinop Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Su Ürünleri Dergisi
Su Ürünleri Dergisi
Uluslararası Çevresel Eğilimler Dergisi
Uluslararası Çevresel Eğilimler Dergisi

Yayınlar

Soğukta depolanan (4±1oC) alabalık burgerlerde nar kabuğu ekstraktının antioksidan ve antimikrobiyal etkilerinin belirlenmesi
Yazarlar: İlknur Uçak
Yayın Bilgisi: 2020 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.37.4.13
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2271

3

0

2271

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.