avatar
İsa Arslan Karakütük Doktora ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ
Yayın 7 Hakemlik 0 CrossRef Atıf 7 TR Dizin Atıf 3
7 Yayın
0 Hakemlik
7 CrossRef Atıf
3 TR Dizin Atıf
0000-0002-0317-2882
57842665500

Uzmanlık Alanları

Gıda Mühendisliği Gıda Bilimleri

Kurum

ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ

Yayınlar

KURUTULMUŞ KARADUT (MORUS NIGRA) VE ŞIRASININ BAZI FİZİKOKİMYASAL ÖZELLİKLERİ, FENOLİK PROFİLİ, ANTİOKSİDAN VE ANTİMİKROBİYAL AKTİVİTESİNİN KARŞILAŞTIRILMASI
Yazarlar: Memnune Şengül , Oğuzhan Yavaş , İsa Arslan Karakütük
Yayın Bilgisi: 2025 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD25082
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 343

0

343

Farklı Çözücülerle Elde Edilen Yeşil Çay Ekstraktlarının Toplam Fenolik Madde, Toplam Flavonoid ve Antioksidan Kapasiteleri
Yazarlar: Zeynep Beyazbulut , Memnune Şengül , İsa Arslan Karakütük
Yayın Bilgisi: 2025 , Food Science and Engineering Research
DOI: 10.5281/zenodo.17359155
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 748

0

748

Dietary Advanced Glycation End Products (D-AGEs): Formation, Detection, and Health Implications
Yazarlar: Seda Ufuk , Melek Zor , Memnune Şengül , İsa Arslan Karakütük
Yayın Bilgisi: 2025 , Black Sea Journal of Engineering and Science
DOI: 10.34248/bsengineering.1701252
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 641

0

641

Vitamin C, Sugar Content, Color Intensity and Some Physicochemical Properties of Watermelon and Orange Peels
Yazarlar: Memnune Şengül , Selvican Gökçe , İsa Arslan Karakütük
Yayın Bilgisi: 2025 , Pharmata
DOI: 10.62425/pharmata.1605470
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1608

0

1608

İnfüze Zeytin Yaprağı Çayının Bazı Fiziksel Özellikleri ve Antioksidan Aktivitesi Üzerine İnfüzyon Sıcaklığı ve Partikül Büyüklüğünün Etkisi
Yazarlar: Memnune Şengül , Sefa Aksoy , İsa Arslan Karakütük
Yayın Bilgisi: 2024 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.1441476
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 841

0

841

Investigation about Various Infusion Conditions on Physical, Chemical and Antioxidant Properties of Clitoria ternatea L. Tea
Yazarlar: Melek Zor , Memnune Şengül , İsa Arslan Karakütük , Sefa Aksoy
Yayın Bilgisi: 2023 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.1267541
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1173

0

1173

Kokulu üzüm (Vitis labrusca L.) meyvesi ve ekstraktlarının dondurma üretiminde kullanım olanaklarının araştırılması
Yazarlar: Melek Zor , İsa Arslan Karakütük , Memnune Şengül
Yayın Bilgisi: 2022 , ATA-Gıda Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1966

0

1966

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
ATA-Gıda Dergisi
ATA-Gıda Dergisi
Black Sea Journal of Engineering and Science
Black Sea Journal of Engineering and Science
Food Science and Engineering Research
Food Science and Engineering Research
Gıda
Gıda
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Pharmata
Pharmata
Kullanıcının DergiPark'ta kayıtlı görevi bulunmamaktadır.

Yayınlar

Vitamin C, Sugar Content, Color Intensity and Some Physicochemical Properties of Watermelon and Orange Peels
Yazarlar: Memnune Şengül , Selvican Gökçe , İsa Arslan Karakütük
Yayın Bilgisi: 2025 , Pharmata
DOI: 10.62425/pharmata.1605470
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1608

3

0

1608

İnfüze Zeytin Yaprağı Çayının Bazı Fiziksel Özellikleri ve Antioksidan Aktivitesi Üzerine İnfüzyon Sıcaklığı ve Partikül Büyüklüğünün Etkisi
Yazarlar: Memnune Şengül , Sefa Aksoy , İsa Arslan Karakütük
Yayın Bilgisi: 2024 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.1441476
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 841

1

0

841

Investigation about Various Infusion Conditions on Physical, Chemical and Antioxidant Properties of Clitoria ternatea L. Tea
Yazarlar: Melek Zor , Memnune Şengül , İsa Arslan Karakütük , Sefa Aksoy
Yayın Bilgisi: 2023 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.1267541
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1173

3

0

1173

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.