Memnune Şengül profil resmi
Memnune Şengül Prof. ZİRAAT FAKÜLTESİ
Yayın 19 Hakemlik 10 CrossRef Atıf 25
19 Yayın
10 Hakemlik
25 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Meyve-Sebze Teknolojisi

Kurum

ZİRAAT FAKÜLTESİ

Popüler Yayınları

Screening of the Chemical Composition and Antioxidant Activity of the Prunus salicina Pestil
Yazarlar: Memnune Şengül , Neva Karataş , Melek Zor , Elif Feyza Topdas , Bilal Yilmaz
Yayın Bilgisi: 2020 , Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.18185/erzifbed.829149
ATIF 5 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1445

5

1

1445

Farklı tatlandırıcılar ile üretilen kızılcık pestillerinin bazı fizikokimyasal özellikleri
Yazarlar: Memnune Şengül , Hacer Ünver
Yayın Bilgisi: 2022 , ATA-Gıda Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 793

0

1

793

Yayınlar

KURUTULMUŞ KARADUT (MORUS NIGRA) VE ŞIRASININ BAZI FİZİKOKİMYASAL ÖZELLİKLERİ, FENOLİK PROFİLİ, ANTİOKSİDAN VE ANTİMİKROBİYAL AKTİVİTESİNİN KARŞILAŞTIRILMASI
Yazarlar: Memnune Şengül , Oğuzhan Yavaş , İsa Arslan Karakütük
Yayın Bilgisi: 2025 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD25082
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 237

0

237

Farklı Çözücülerle Elde Edilen Yeşil Çay Ekstraktlarının Toplam Fenolik Madde, Toplam Flavonoid ve Antioksidan Kapasiteleri
Yazarlar: Zeynep Beyazbulut , Memnune Şengül , İsa Arslan Karakütük
Yayın Bilgisi: 2025 , Gıda Bilimi ve Mühendisliği Araştırmaları
DOI: 10.5281/zenodo.17359155
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 506

0

506

Dietary Advanced Glycation End Products (D-AGEs): Formation, Detection, and Health Implications
Yazarlar: Seda Ufuk , Melek Zor , Memnune Şengül , İsa Arslan Karakütük
Yayın Bilgisi: 2025 , Black Sea Journal of Engineering and Science
DOI: 10.34248/bsengineering.1701252
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 497

0

497

Vitamin C, Sugar Content, Color Intensity and Some Physicochemical Properties of Watermelon and Orange Peels
Yazarlar: Memnune Şengül , Selvican Gökçe , İsa Arslan Karakütük
Yayın Bilgisi: 2025 , Pharmata
DOI: 10.62425/pharmata.1605470
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1416

0

1416

İnfüze Zeytin Yaprağı Çayının Bazı Fiziksel Özellikleri ve Antioksidan Aktivitesi Üzerine İnfüzyon Sıcaklığı ve Partikül Büyüklüğünün Etkisi
Yazarlar: Memnune Şengül , Sefa Aksoy , İsa Arslan Karakütük
Yayın Bilgisi: 2024 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.1441476
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 744

0

744

Erzurum İline Ait Bal Örneklerinin Mikrobiyolojik ve Fizikokimyasal Karakterizasyonu
Yazarlar: Memnune Şengül , Mustafa Şengül , Ahmet Dodoloğlu
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda Bilimi ve Mühendisliği Araştırmaları
DOI: 10.5152/FSER.2023.1240824
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 894

0

894

Investigation about Various Infusion Conditions on Physical, Chemical and Antioxidant Properties of Clitoria ternatea L. Tea
Yazarlar: Melek Zor , Memnune Şengül , İsa Arslan Karakütük , Sefa Aksoy
Yayın Bilgisi: 2023 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.1267541
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1029

0

1029

The Effects of Different Extraction Methods and Solvents on Antioxidant Properties of Propolis
Yazarlar: Seda Ufuk , Memnune Şengül
Yayın Bilgisi: 2023 , Black Sea Journal of Agriculture
DOI: 10.47115/bsagriculture.1273535
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 961

0

961

Omega 3 Yağ Asitlerinin COVID-19 Üzerine Etkileri
Yazarlar: Memnune Şengül , Seda Ufuk
Yayın Bilgisi: 2022 , Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.5152/AUAF.2022.959859
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 559

0

559

Kokulu üzüm (Vitis labrusca L.) meyvesi ve ekstraktlarının dondurma üretiminde kullanım olanaklarının araştırılması
Yazarlar: Melek Zor , İsa Arslan Karakütük , Memnune Şengül
Yayın Bilgisi: 2022 , ATA-Gıda Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1855

0

1855

Therapeutic and Functional Properties of Beta-Glucan, and Its Effects on Health
Yazarlar: Memnune Şengül , Seda Ufuk
Yayın Bilgisi: 2022 , Eurasian Journal of Food Science and Technology
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5872

0

5872

Farklı tatlandırıcılar ile üretilen kızılcık pestillerinin bazı fizikokimyasal özellikleri
Yazarlar: Memnune Şengül , Hacer Ünver
Yayın Bilgisi: 2022 , ATA-Gıda Dergisi
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 793

1

793

Bal ve Propolisin Bazı Özellikleri ve Covid-19 Üzerine Etkileri
Yazarlar: Arzu Odunkıran , Memnune Şengül , Seda Ufuk
Yayın Bilgisi: 2021 , Journal of Apitherapy and Nature
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 795

0

795

Farklı Kurutma Tekniklerinin Smilax excelsa Genç Sürgünlerinin Antioksidan Aktivitesi ve Bazı Fizikokimyasal Özellikleri Üzerine Etkisi
Yazarlar: Elif Feyza Topdas , Muhammet Demirbaş , Memnune Şengül , İhsan Güngör Şat
Yayın Bilgisi: 2021 , Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.17097/ataunizfd.816887
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1151

0

1151

Edirne’de Geleneksel Olarak Üretilen Badem Ezmesinin Bazı Kalite Özellikleri
Yazarlar: Arzu Odunkıran , Melek Zor , Memnune Şengül
Yayın Bilgisi: 2021 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.873725
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1172

0

1172

Mineral Composition of Various Extracts and Essential Oil of Pickled Ferula orientalis L
Yazarlar: Elif Feyza Topdas , Memnune Şengül
Yayın Bilgisi: 2021 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.835662
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 853

0

853

Screening of the Chemical Composition and Antioxidant Activity of the Prunus salicina Pestil
Yazarlar: Memnune Şengül , Neva Karataş , Melek Zor , Elif Feyza Topdas , Bilal Yilmaz
Yayın Bilgisi: 2020 , Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.18185/erzifbed.829149
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1445

1

1445

Ayva (Cydonia oblonga Miller) Meyvesi ile Farklı Ambalaj ve Sıcaklıklarda Depolanan Ayva Reçelinin Bazı Fizikokimyasal Özellikleri ile Antioksidan Aktivitesi
Yazarlar: Melek Zor , Memnune Şengül
Yayın Bilgisi: 2020 , Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.17097/ataunizfd.590938
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3675

0

3675

Katı-Sıvı Ekstraksiyonunda Kullanılan Modern Teknikler ve Bu Teknikler Arasında Ultrason Yardımlı Ekstraksiyonun Yeri
Yazarlar: Memnune Şengül , Elif Feyza Topdaş
Yayın Bilgisi: 2019 , Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.17097/ataunizfd.466649
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 16935

0

16935

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
ATA-Gıda Dergisi
ATA-Gıda Dergisi
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Black Sea Journal of Agriculture
Black Sea Journal of Agriculture
Black Sea Journal of Engineering and Science
Black Sea Journal of Engineering and Science
Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Eurasian Journal of Food Science and Technology
Eurasian Journal of Food Science and Technology
Gıda
Gıda
Gıda Bilimi ve Mühendisliği Araştırmaları
Gıda Bilimi ve Mühendisliği Araştırmaları
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Journal of Apitherapy and Nature
Journal of Apitherapy and Nature
Pharmata
Pharmata

Hakemlik

Alinteri Journal of Agriculture Science
Alinteri Journal of Agriculture Science
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Gıda
Gıda
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi Teknik Bilimler Dergisi
Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi Teknik Bilimler Dergisi
Middle East Journal of Science
Middle East Journal of Science
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi

Yayınlar

İnfüze Zeytin Yaprağı Çayının Bazı Fiziksel Özellikleri ve Antioksidan Aktivitesi Üzerine İnfüzyon Sıcaklığı ve Partikül Büyüklüğünün Etkisi
Yazarlar: Memnune Şengül , Sefa Aksoy , İsa Arslan Karakütük
Yayın Bilgisi: 2024 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.1441476
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 744

1

0

744

Investigation about Various Infusion Conditions on Physical, Chemical and Antioxidant Properties of Clitoria ternatea L. Tea
Yazarlar: Melek Zor , Memnune Şengül , İsa Arslan Karakütük , Sefa Aksoy
Yayın Bilgisi: 2023 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.1267541
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1029

3

0

1029

The Effects of Different Extraction Methods and Solvents on Antioxidant Properties of Propolis
Yazarlar: Seda Ufuk , Memnune Şengül
Yayın Bilgisi: 2023 , Black Sea Journal of Agriculture
DOI: 10.47115/bsagriculture.1273535
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 961

2

0

961

Farklı Kurutma Tekniklerinin Smilax excelsa Genç Sürgünlerinin Antioksidan Aktivitesi ve Bazı Fizikokimyasal Özellikleri Üzerine Etkisi
Yazarlar: Elif Feyza Topdas , Muhammet Demirbaş , Memnune Şengül , İhsan Güngör Şat
Yayın Bilgisi: 2021 , Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.17097/ataunizfd.816887
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1151

4

0

1151

Edirne’de Geleneksel Olarak Üretilen Badem Ezmesinin Bazı Kalite Özellikleri
Yazarlar: Arzu Odunkıran , Melek Zor , Memnune Şengül
Yayın Bilgisi: 2021 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.873725
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1172

1

0

1172

Mineral Composition of Various Extracts and Essential Oil of Pickled Ferula orientalis L
Yazarlar: Elif Feyza Topdas , Memnune Şengül
Yayın Bilgisi: 2021 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.835662
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 853

2

0

853

Screening of the Chemical Composition and Antioxidant Activity of the Prunus salicina Pestil
Yazarlar: Memnune Şengül , Neva Karataş , Melek Zor , Elif Feyza Topdas , Bilal Yilmaz
Yayın Bilgisi: 2020 , Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.18185/erzifbed.829149
ATIF 5 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1445

5

1

1445

Ayva (Cydonia oblonga Miller) Meyvesi ile Farklı Ambalaj ve Sıcaklıklarda Depolanan Ayva Reçelinin Bazı Fizikokimyasal Özellikleri ile Antioksidan Aktivitesi
Yazarlar: Melek Zor , Memnune Şengül
Yayın Bilgisi: 2020 , Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.17097/ataunizfd.590938
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3675

2

0

3675

Katı-Sıvı Ekstraksiyonunda Kullanılan Modern Teknikler ve Bu Teknikler Arasında Ultrason Yardımlı Ekstraksiyonun Yeri
Yazarlar: Memnune Şengül , Elif Feyza Topdaş
Yayın Bilgisi: 2019 , Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.17097/ataunizfd.466649
ATIF 5 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 16935

5

0

16935

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.