avatar
Mehmet Demirci Dr. Öğr. Üyesi ISTANBUL SABAHATTIN ZAIM UNIVERSITY
Yayın 3 Hakemlik 10 CrossRef Atıf 13
3 Yayın
10 Hakemlik
13 CrossRef Atıf
0000-0002-4394-9852

Uzmanlık Alanları

Gıda Mühendisliği Gıda Bilimleri

Kurum

ISTANBUL SABAHATTIN ZAIM UNIVERSITY

Popüler Yayınları

İNSAN GIDASI OLARAK BÖCEK PROTEİNLERİ TÜKETİMİ VE GETİRDİĞİ SORUNLAR
Yazarlar: Mehmet Demirci , Hasan Yetim
Yayın Bilgisi: 2021 , Helal ve Etik Araştırmalar Dergisi
DOI: 10.51973/head.1035367
ATIF 10 FAVORİ 3 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 7491

10

3

7491

Yayınlar

Antosiyanin Stabilite Artırma Metotları: Fenolik Kopigmentasyonu
Yazarlar: Şeyma Nur Demirci , Banu Metin , Mehmet Demirci
Yayın Bilgisi: 2022 , Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.31590/ejosat.1097890
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2582

0

2582

İNSAN GIDASI OLARAK BÖCEK PROTEİNLERİ TÜKETİMİ VE GETİRDİĞİ SORUNLAR
Yazarlar: Mehmet Demirci , Hasan Yetim
Yayın Bilgisi: 2021 , Helal ve Etik Araştırmalar Dergisi
DOI: 10.51973/head.1035367
FAVORİ 3 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 7491

3

7491

Çölyak Hastalarına Özel Glutensiz Kek Formülasyonlarının Farklı Tip ve Miktarda Glutensiz Un Kullanılarak Optimizasyonu
Yazarlar: Halime Pehlivanoğlu , Mehmet Demirci , Hamide Feyza Bardakçı, Ervanur Karasu, Esranur Yaşa, Kübra Gökduman
Yayın Bilgisi: 2021 , Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.31590/ejosat.994986
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1154

0

1154

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Helal ve Etik Araştırmalar Dergisi
Helal ve Etik Araştırmalar Dergisi

Hakemlik

Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Gıda
Gıda
İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences
Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences

Yayınlar

Antosiyanin Stabilite Artırma Metotları: Fenolik Kopigmentasyonu
Yazarlar: Şeyma Nur Demirci , Banu Metin , Mehmet Demirci
Yayın Bilgisi: 2022 , Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.31590/ejosat.1097890
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2582

2

0

2582

İNSAN GIDASI OLARAK BÖCEK PROTEİNLERİ TÜKETİMİ VE GETİRDİĞİ SORUNLAR
Yazarlar: Mehmet Demirci , Hasan Yetim
Yayın Bilgisi: 2021 , Helal ve Etik Araştırmalar Dergisi
DOI: 10.51973/head.1035367
ATIF 10 FAVORİ 3 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 7491

10

3

7491

Çölyak Hastalarına Özel Glutensiz Kek Formülasyonlarının Farklı Tip ve Miktarda Glutensiz Un Kullanılarak Optimizasyonu
Yazarlar: Halime Pehlivanoğlu , Mehmet Demirci , Hamide Feyza Bardakçı, Ervanur Karasu, Esranur Yaşa, Kübra Gökduman
Yayın Bilgisi: 2021 , Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.31590/ejosat.994986
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1154

1

0

1154

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.