avatar
Banu Metin Dr. Öğr. Üyesi İSTANBUL SABAHATTİN ZAİM ÜNİVERSİTESİ
Yayın 7 Hakemlik 9 CrossRef Atıf 12 TR Dizin Atıf 29
7 Yayın
9 Hakemlik
12 CrossRef Atıf
29 TR Dizin Atıf
0000-0002-3203-0058

Uzmanlık Alanları

Gıda Mikrobiyolojisi Moleküler Genetik Mikrobiyoloji Fermantasyon Teknolojisi Gıda Biyoteknolojisi

Kurum

İSTANBUL SABAHATTİN ZAİM ÜNİVERSİTESİ

Popüler Yayınları

Antosiyanin Stabilite Artırma Metotları: Fenolik Kopigmentasyonu
Yazarlar: Şeyma Nur Demirci , Banu Metin , Mehmet Demirci
Yayın Bilgisi: 2022 , Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.31590/ejosat.1097890
ATIF 2 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2821

2

1

2821

Yayınlar

ET VE ET ÜRÜNLERİNDE PSEUDOMONAS BİYOÇEŞİTLİLİĞİ, BOZUCU ÖZELLİKLERİ, BİYOFİLM ÜRETİMİ VE ÇOĞUNLUK ALGILAMA (QUORUM SENSING) SİSTEMİ
Yazarlar: Yasemin Şefika Küçükata , Hasan Yetim , Banu Metin
Yayın Bilgisi: 2024 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD24036
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1071

0

1071

Bacterial Dynamics of Hardaliye, a Fermented Grape Beverage, Determined by Highthroughput Sequencing
Yazarlar: Banu Metin , Halime Pehlivanoğlu , Esra Yıldırım Servi , Muhammet Arıcı
Yayın Bilgisi: 2023 , Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.15832/ankutbd.1066364
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1617

0

1617

Antosiyanin Stabilite Artırma Metotları: Fenolik Kopigmentasyonu
Yazarlar: Şeyma Nur Demirci , Banu Metin , Mehmet Demirci
Yayın Bilgisi: 2022 , Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.31590/ejosat.1097890
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2821

1

2821

Mycobiota of Konya mold-ripened (Kuflu) Tulum cheese and the diversity of Penicillium roqueforti isolates
Yazarlar: Meryem Seri, Banu Metin
Yayın Bilgisi: 2021 , Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
DOI: 10.33988/auvfd.778788
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2364

0

2364

Fasülye turşusu salamurasının temel kimyasal ve mikrobiyolojik özelliklerinin belirlenmesi
Yazarlar: Hümeyra Odabaş , Banu Metin
Yayın Bilgisi: 2021 , İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.47769/izufbed.763347
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3323

0

3323

PEYNİR KÜFÜ OLARAK PENICILLIUM ROQUEFORTI’NİN TAKSONOMİSİ, MORFOLOJİK, GENETİK VE METABOLİK ÖZELLİKLERİ
Yazarlar: Hatice Ebrar Kırtıl , Banu Metin , Muhammet Arıcı
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20091
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3241

0

3241

Türkiye'de Rize-Ardeşen Yaylalarının Golot Peyniri ile İlişkili Filamentli Funguslar
Yazarlar: Banu Metin
Yayın Bilgisi: 2020 , Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.31590/ejosat.715639
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1184

0

1184

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Gıda
Gıda
İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Journal of Agricultural Sciences
Journal of Agricultural Sciences

Hakemlik

Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Gıda
Gıda
Hacettepe Journal of Biology and Chemistry
Hacettepe Journal of Biology and Chemistry
ITU Journal of Food Science and Technology
ITU Journal of Food Science and Technology
Türkiye Sağlık Bilimleri ve Araştırmaları Dergisi
Türkiye Sağlık Bilimleri ve Araştırmaları Dergisi

Yayınlar

Antosiyanin Stabilite Artırma Metotları: Fenolik Kopigmentasyonu
Yazarlar: Şeyma Nur Demirci , Banu Metin , Mehmet Demirci
Yayın Bilgisi: 2022 , Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.31590/ejosat.1097890
ATIF 2 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2821

2

1

2821

Mycobiota of Konya mold-ripened (Kuflu) Tulum cheese and the diversity of Penicillium roqueforti isolates
Yazarlar: Meryem Seri, Banu Metin
Yayın Bilgisi: 2021 , Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
DOI: 10.33988/auvfd.778788
ATIF 5 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2364

5

0

2364

Fasülye turşusu salamurasının temel kimyasal ve mikrobiyolojik özelliklerinin belirlenmesi
Yazarlar: Hümeyra Odabaş , Banu Metin
Yayın Bilgisi: 2021 , İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.47769/izufbed.763347
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3323

1

0

3323

PEYNİR KÜFÜ OLARAK PENICILLIUM ROQUEFORTI’NİN TAKSONOMİSİ, MORFOLOJİK, GENETİK VE METABOLİK ÖZELLİKLERİ
Yazarlar: Hatice Ebrar Kırtıl , Banu Metin , Muhammet Arıcı
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20091
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3241

2

0

3241

Türkiye'de Rize-Ardeşen Yaylalarının Golot Peyniri ile İlişkili Filamentli Funguslar
Yazarlar: Banu Metin
Yayın Bilgisi: 2020 , Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.31590/ejosat.715639
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1184

2

0

1184

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.