Mustafa Didin profil resmi
Mustafa Didin Doç. Dr. HATAY MUSTAFA KEMAL ÜNİVERSİTESİ, ZİRAAT FAKÜLTESİ, GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ, GIDA MÜHENDİSLİĞİ PR.
Yayın 4 Hakemlik 3 CrossRef Atıf 2
4 Yayın
3 Hakemlik
2 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Meyve-Sebze Teknolojisi

Kurum

HATAY MUSTAFA KEMAL ÜNİVERSİTESİ, ZİRAAT FAKÜLTESİ, GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ, GIDA MÜHENDİSLİĞİ PR.

Yayınlar

Hatay ve Osmaniye acı kırmızıbiber salçası işleme atıklarının kapsaisin ekstraktı (oleoresin) olarak değerlendirilmesi
Yazarlar: Aslıhan Ceylan Kesen , Sercan Dede , Mustafa Didin
Yayın Bilgisi: 2026 , Mustafa Kemal Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi
DOI: 10.37908/mkutbd.1816987
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 122

0

122

Hatay İlinde Yetiştirilen Hicaz Nar ve Katırbaşı Nar Çeşitlerinden Elde Edilen Nar Ekşilerinin Standartlarının Belirlenmesi
Yazarlar: Tuğba Selçuk , Mustafa Didin , Alaeddin Turkmen , Ertuğrul Konuş , Fatma Betül Tekin Sakallı
Yayın Bilgisi: 2025 , Kayseri Üniversitesi Mühendislik ve Fen Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 337

0

337

FARKLI YÖNTEMLERLE ÜRETİLEN TÜRK BİBER SALÇALARININ DEPOLAMA SIRASINDAKİ KALİTE DEĞİŞİMLERİNİN BELİRLENMESİ VE KARŞILAŞTIRILMASI
Yazarlar: Meltem Ayda, Sercan Dede , Mustafa Didin
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22127
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1036

0

1036

‘Owari Satsuma’ Mandarin Çeşidinin Soğukta Muhafazasına Sodyum Metabisülfit Uygulamalarının Etkileri
Yazarlar: Ahmet Erhan Özdemir , Mustafa Didin , Safder Bayazit , Najd Alakraa, Hasan Kaan Gürses, Mehmet Kazım Akı
Yayın Bilgisi: 2020 , Bahçe
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 257

0

257

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Bahçe
Bahçe
Gıda
Gıda
Kayseri Üniversitesi Mühendislik ve Fen Bilimleri Dergisi
Kayseri Üniversitesi Mühendislik ve Fen Bilimleri Dergisi
Mustafa Kemal Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi
Mustafa Kemal Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi

Hakemlik

ADYUTAYAM Dergisi
ADYUTAYAM Dergisi
Afyon Kocatepe Üniversitesi Fen Ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
Afyon Kocatepe Üniversitesi Fen Ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
Black Sea Journal of Engineering and Science
Black Sea Journal of Engineering and Science

Yayınlar

FARKLI YÖNTEMLERLE ÜRETİLEN TÜRK BİBER SALÇALARININ DEPOLAMA SIRASINDAKİ KALİTE DEĞİŞİMLERİNİN BELİRLENMESİ VE KARŞILAŞTIRILMASI
Yazarlar: Meltem Ayda, Sercan Dede , Mustafa Didin
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22127
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1036

2

0

1036

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.