avatar
Nazlı Kanca Dr. Ankara Üniversitesi
Yayın 5 Hakemlik 7 CrossRef Atıf 5 TR Dizin Atıf 2
5 Yayın
7 Hakemlik
5 CrossRef Atıf
2 TR Dizin Atıf
0000-0002-4219-8903

Uzmanlık Alanları

Süt Teknolojisi

Kurum

Ankara Üniversitesi

Popüler Yayınları

FARKLI ORANLARDA PEYNİRALTI SUYU VE SÜT BAZLI FERMENTE İÇECEKLERİN BAZI ÖZELLİKLERİ
Yazarlar: Nazlı Kanca , Canan Altınay , Rabia Albayrak Delialioğlu
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/10.15237/gida.GD22103
ATIF 2 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 990

2

1

990

Yayınlar

Fermente sütte inülin ve Lactobacillus acidophilus La-5'in Escherichia coli O157, Staphylococcus aureus ve Enterococcus faecalis üzerindeki antimikrobiyal etkileri
Yazarlar: Bahar Onaran Acar , Nazlı Kanca , Rabia Albayrak Delialioğlu
Yayın Bilgisi: 2025 , Etlik Veteriner Mikrobiyoloji Dergisi
DOI: 10.35864/evmd.1539295
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 278

0

278

YOĞURT SUYU KULLANIMININ YAĞSIZ AYRANIN BAZI ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Nazlı Kanca
Yayın Bilgisi: 2024 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD24097
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 738

0

738

Avokado (Persea americana Mill.) Püresi İlavesiyle Üretilen Yağ İçeriği Azaltılmış Dondurmaların Bazı Fizikokimyasal, Reolojik ve Duyusal Özelliklerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Hülya Nur Doğancı, Naim Alper Kırmızı, Ali Köksal, Nazlı Kanca
Yayın Bilgisi: 2024 , Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences
DOI: 10.30910/turkjans.1471950
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 638

0

638

FARKLI ORANLARDA PEYNİRALTI SUYU VE SÜT BAZLI FERMENTE İÇECEKLERİN BAZI ÖZELLİKLERİ
Yazarlar: Nazlı Kanca , Canan Altınay , Rabia Albayrak Delialioğlu
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/10.15237/gida.GD22103
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 990

1

990

FARKLI ORANLARDA YAYIKALTI TOZU KULLANILARAK ÜRETİLEN DONDURMALARIN BAZI ÖZELLİKLERİ
Yazarlar: Esin Doğan Özsungur, Nazlı Kanca , Ayşe Gürsoy
Yayın Bilgisi: 2022 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22037
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1319

0

1319

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Etlik Veteriner Mikrobiyoloji Dergisi
Etlik Veteriner Mikrobiyoloji Dergisi
Gıda
Gıda
Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences
Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences

Hakemlik

Afyon Kocatepe Üniversitesi Fen Ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
Afyon Kocatepe Üniversitesi Fen Ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
Akademik Et ve Süt Kurumu Dergisi
Akademik Et ve Süt Kurumu Dergisi
Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Food and Health
Food and Health
Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences
Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences

Yayınlar

YOĞURT SUYU KULLANIMININ YAĞSIZ AYRANIN BAZI ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Nazlı Kanca
Yayın Bilgisi: 2024 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD24097
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 738

1

0

738

FARKLI ORANLARDA PEYNİRALTI SUYU VE SÜT BAZLI FERMENTE İÇECEKLERİN BAZI ÖZELLİKLERİ
Yazarlar: Nazlı Kanca , Canan Altınay , Rabia Albayrak Delialioğlu
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/10.15237/gida.GD22103
ATIF 2 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 990

2

1

990

FARKLI ORANLARDA YAYIKALTI TOZU KULLANILARAK ÜRETİLEN DONDURMALARIN BAZI ÖZELLİKLERİ
Yazarlar: Esin Doğan Özsungur, Nazlı Kanca , Ayşe Gürsoy
Yayın Bilgisi: 2022 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22037
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1319

2

0

1319

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.