Ayşe Gürsoy profil resmi
Ayşe Gürsoy Prof. Dr. ANKARA ÜNİVERSİTESİ ZİRAAT FAKÜLTESİ SÜT TEKNOLOJİSİ BÖLÜMÜ
Yayın 7 Hakemlik 7 CrossRef Atıf 17
7 Yayın
7 Hakemlik
17 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Gıda Bilimleri Süt Teknolojisi

Kurum

ANKARA ÜNİVERSİTESİ ZİRAAT FAKÜLTESİ SÜT TEKNOLOJİSİ BÖLÜMÜ

Popüler Yayınları

Fonksiyonel Bir Süt Ürünü: Dondurma
Yazarlar: Ayse Kahveci Erdogan , Ayşe Gürsoy
Yayın Bilgisi: 2022 , Akademik Et ve Süt Kurumu Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 10 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1682

0

10

1682

Fonksiyonel Dondurma
Yazarlar: Nazlı Türkmen, Ayşe Gürsoy
Yayın Bilgisi: 2017 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.370110
ATIF 9 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 6145

9

1

6145

Yayınlar

Kefir ile zenginleştirilmiş fonksiyonel dondurmanın fiziksel özellikleri ve bakteri içerikleri
Yazarlar: Nazlı Türkmen, Bülent Baş , Rabia Albayrak Delialioğlu, Ayşe Gürsoy
Yayın Bilgisi: 2023 , Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
DOI: 10.33988/auvfd.1008552
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3150

0

3150

Lizozim Enzim Preparatlarının Antibakteriyal ve Antifungal Özellikleri
Yazarlar: Handan Erkan Şahin , Adem Yavaş , Filiz Yıldız-akgül , Ayşe Gürsoy
Yayın Bilgisi: 2022 , Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.25308/aduziraat.1150475
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2623

0

2623

FARKLI ORANLARDA YAYIKALTI TOZU KULLANILARAK ÜRETİLEN DONDURMALARIN BAZI ÖZELLİKLERİ
Yazarlar: Esin Doğan Özsungur, Nazlı Kanca , Ayşe Gürsoy
Yayın Bilgisi: 2022 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22037
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1196

0

1196

Fonksiyonel Bir Süt Ürünü: Dondurma
Yazarlar: Ayse Kahveci Erdogan , Ayşe Gürsoy
Yayın Bilgisi: 2022 , Akademik Et ve Süt Kurumu Dergisi
DOI: -
FAVORİ 10 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1682

10

1682

Application of Bacteriocin-Like Inhibitory Substances (BLIS)-Producing Probiotic Strain of Lactobacillus plantarum in Control of Staphylococcus aureus in White-Brined Cheese Production
Yazarlar: Birce Taban , Meltem Colaklar, Sait Aykut Aytac , Hamdi Barbaros Özer, Ayse Gursoy , Nefise Akcelik
Yayın Bilgisi: 2019 , Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.15832/ankutbd.423833
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1291

0

1291

Keçi Sütü Somatik Hücre Sayısının Vanilyalı Dondurmanın Bazı Fiziksel, Kimyasal ve Duyusal Özellikleri Üzerine Etkileri
Yazarlar: Nazlı Türkmen, Halit Kanca , Ayşe Gürsoy
Yayın Bilgisi: 2018 , Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi
DOI: 10.17094/ataunivbd.360130
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1994

0

1994

Fonksiyonel Dondurma
Yazarlar: Nazlı Türkmen, Ayşe Gürsoy
Yayın Bilgisi: 2017 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.370110
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 6145

1

6145

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Akademik Et ve Süt Kurumu Dergisi
Akademik Et ve Süt Kurumu Dergisi
Akademik Gıda
Akademik Gıda
Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi
Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi
Gıda
Gıda
Journal of Agricultural Sciences
Journal of Agricultural Sciences
Kurul Üyeliği
Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

Hakemlik

Adıyaman Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Adıyaman Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Gıda
Gıda
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Journal of Agricultural Sciences
Journal of Agricultural Sciences
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Uluslararası Bilim Teknoloji ve Tasarım Dergisi
Uluslararası Bilim Teknoloji ve Tasarım Dergisi

Yayınlar

Kefir ile zenginleştirilmiş fonksiyonel dondurmanın fiziksel özellikleri ve bakteri içerikleri
Yazarlar: Nazlı Türkmen, Bülent Baş , Rabia Albayrak Delialioğlu, Ayşe Gürsoy
Yayın Bilgisi: 2023 , Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
DOI: 10.33988/auvfd.1008552
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3150

4

0

3150

FARKLI ORANLARDA YAYIKALTI TOZU KULLANILARAK ÜRETİLEN DONDURMALARIN BAZI ÖZELLİKLERİ
Yazarlar: Esin Doğan Özsungur, Nazlı Kanca , Ayşe Gürsoy
Yayın Bilgisi: 2022 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22037
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1196

2

0

1196

Application of Bacteriocin-Like Inhibitory Substances (BLIS)-Producing Probiotic Strain of Lactobacillus plantarum in Control of Staphylococcus aureus in White-Brined Cheese Production
Yazarlar: Birce Taban , Meltem Colaklar, Sait Aykut Aytac , Hamdi Barbaros Özer, Ayse Gursoy , Nefise Akcelik
Yayın Bilgisi: 2019 , Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.15832/ankutbd.423833
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1291

1

0

1291

Keçi Sütü Somatik Hücre Sayısının Vanilyalı Dondurmanın Bazı Fiziksel, Kimyasal ve Duyusal Özellikleri Üzerine Etkileri
Yazarlar: Nazlı Türkmen, Halit Kanca , Ayşe Gürsoy
Yayın Bilgisi: 2018 , Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi
DOI: 10.17094/ataunivbd.360130
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1994

1

0

1994

Fonksiyonel Dondurma
Yazarlar: Nazlı Türkmen, Ayşe Gürsoy
Yayın Bilgisi: 2017 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.370110
ATIF 9 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 6145

9

1

6145

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.