Nebahat Üstün profil resmi
Nebahat Üstün Doç. Dr. ONDOKUZ MAYIS ÜNİVERSİTESİ
Yayın 9 Hakemlik 5 CrossRef Atıf 22
9 Yayın
5 Hakemlik
22 CrossRef Atıf
7801575448

Uzmanlık Alanları

Meyve-Sebze Teknolojisi

Kurum

ONDOKUZ MAYIS ÜNİVERSİTESİ

Popüler Yayınları

Yenebilir ve Tıbbi Mantarların Gıda Ürünlerinde Kullanım Potansiyeli
Yazarlar: Sanem Bulam , Aysun Pekşen , Nebahat Şule Üstün
Yayın Bilgisi: 2019 , Mantar Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2651

0

1

2651

Yayınlar

Geçmişten Günümüze Anadolu’daki Etnomikolojik Çalışmalar
Yazarlar: Sanem Bulam , Aysun Pekşen , Nebahat Üstün
Yayın Bilgisi: 2022 , Mantar Dergisi
DOI: 10.30708/mantar.1203105
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1147

0

1147

Sürdürülebilir Fonksiyonel Gıda Üretimi İçin Sağlıklı Bir Bileşen Olarak İstiridye Mantarı (Pleurotus ostreatus)
Yazarlar: Sanem Bulam , Nebahat Üstün , Aysun Pekşen
Yayın Bilgisi: 2022 , Mantar Dergisi
DOI: 10.30708/mantar.1192063
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4727

0

4727

A review on fatty acid profiles of edible wild mushrooms from Turkey
Yazarlar: Sanem Bulam , Nebahat Üstün , Aysun Pekşen
Yayın Bilgisi: 2021 , European Food Science and Engineering
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 847

0

847

Effects of different processing methods on nutrients, bioactive compounds, and biological activities of Chanterelle mushroom (Cantharellus cibarius): A review
Yazarlar: Sanem Bulam , Nebahat Üstün , Aysun Pekşen
Yayın Bilgisi: 2021 , European Food Science and Engineering
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1594

0

1594

Determination of color properties of organic and conventional hazelnut flour
Yazarlar: Hasan Karaosmanoğlu , Nebahat Üstün
Yayın Bilgisi: 2021 , Akademik Ziraat Dergisi
DOI: 10.29278/azd.749983
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 970

0

970

Yenebilir ve Tıbbi Mantarların Gıda Ürünlerinde Kullanım Potansiyeli
Yazarlar: Sanem Bulam , Aysun Pekşen , Nebahat Şule Üstün
Yayın Bilgisi: 2019 , Mantar Dergisi
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2651

1

2651

Yenebilir Doğa Mantarlarının Bazı Fiziksel ve Fizikokimyasal Özellikleri ile Mineral Madde İçeriklerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Sanem Bulam , Nebahat Şule Üstün , Aysun Pekşen
Yayın Bilgisi: 2019 , Mantar Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1999

0

1999

ORGANİK VE KONVANSİYONEL YÖNTEMLERLE YETİŞTİRİLEN GIDALARIN FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ
Yazarlar: Hasan Karaosmanoğlu , Nebahat Şule Üstün , Ali Turan
Yayın Bilgisi: 2018 , Meyve Bilimi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2577

0

2577

Organik ve Konvansiyonel Fındıkların (Corylus avellana L.) Bazı Fiziksel Özellikleri
Yazarlar: Hasan Karaosmanoğlu , Nebahat Şule Üstün
Yayın Bilgisi: 2017 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.370107
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2088

0

2088

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Akademik Gıda
Akademik Gıda
Akademik Ziraat Dergisi
Akademik Ziraat Dergisi
European Food Science and Engineering
European Food Science and Engineering
Mantar Dergisi
Mantar Dergisi
Meyve Bilimi
Meyve Bilimi

Hakemlik

Gıda
Gıda
Mantar Dergisi
Mantar Dergisi
Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences
Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences

Yayınlar

Geçmişten Günümüze Anadolu’daki Etnomikolojik Çalışmalar
Yazarlar: Sanem Bulam , Aysun Pekşen , Nebahat Üstün
Yayın Bilgisi: 2022 , Mantar Dergisi
DOI: 10.30708/mantar.1203105
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1147

1

0

1147

Sürdürülebilir Fonksiyonel Gıda Üretimi İçin Sağlıklı Bir Bileşen Olarak İstiridye Mantarı (Pleurotus ostreatus)
Yazarlar: Sanem Bulam , Nebahat Üstün , Aysun Pekşen
Yayın Bilgisi: 2022 , Mantar Dergisi
DOI: 10.30708/mantar.1192063
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4727

4

0

4727

Determination of color properties of organic and conventional hazelnut flour
Yazarlar: Hasan Karaosmanoğlu , Nebahat Üstün
Yayın Bilgisi: 2021 , Akademik Ziraat Dergisi
DOI: 10.29278/azd.749983
ATIF 6 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 970

6

0

970

Organik ve Konvansiyonel Fındıkların (Corylus avellana L.) Bazı Fiziksel Özellikleri
Yazarlar: Hasan Karaosmanoğlu , Nebahat Şule Üstün
Yayın Bilgisi: 2017 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.370107
ATIF 11 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2088

11

0

2088

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.