Nebahat Üstün profil resmi
Nebahat Üstün Doç. Dr. ONDOKUZ MAYIS ÜNİVERSİTESİ
Yayın 9 Hakemlik 4 CrossRef Atıf 20
9 Yayın
4 Hakemlik
20 CrossRef Atıf
7801575448

Uzmanlık Alanları

Meyve-Sebze Teknolojisi

Kurum

ONDOKUZ MAYIS ÜNİVERSİTESİ

Popüler Yayınları

Yenebilir ve Tıbbi Mantarların Gıda Ürünlerinde Kullanım Potansiyeli
Yazarlar: Sanem Bulam , Aysun Pekşen , Nebahat Şule Üstün
Yayın Bilgisi: 2019 , Mantar Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2409

0

1

2409

Yayınlar

Geçmişten Günümüze Anadolu’daki Etnomikolojik Çalışmalar
Yazarlar: Sanem Bulam , Aysun Pekşen , Nebahat Üstün
Yayın Bilgisi: 2022 , Mantar Dergisi
DOI: 10.30708/mantar.1203105
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 970

0

970

Sürdürülebilir Fonksiyonel Gıda Üretimi İçin Sağlıklı Bir Bileşen Olarak İstiridye Mantarı (Pleurotus ostreatus)
Yazarlar: Sanem Bulam , Nebahat Üstün , Aysun Pekşen
Yayın Bilgisi: 2022 , Mantar Dergisi
DOI: 10.30708/mantar.1192063
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4056

0

4056

A review on fatty acid profiles of edible wild mushrooms from Turkey
Yazarlar: Sanem Bulam , Nebahat Üstün , Aysun Pekşen
Yayın Bilgisi: 2021 , European Food Science and Engineering
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 699

0

699

Effects of different processing methods on nutrients, bioactive compounds, and biological activities of Chanterelle mushroom (Cantharellus cibarius): A review
Yazarlar: Sanem Bulam , Nebahat Üstün , Aysun Pekşen
Yayın Bilgisi: 2021 , European Food Science and Engineering
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1211

0

1211

Determination of color properties of organic and conventional hazelnut flour
Yazarlar: Hasan Karaosmanoğlu , Nebahat Üstün
Yayın Bilgisi: 2021 , Akademik Ziraat Dergisi
DOI: 10.29278/azd.749983
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 821

0

821

Yenebilir ve Tıbbi Mantarların Gıda Ürünlerinde Kullanım Potansiyeli
Yazarlar: Sanem Bulam , Aysun Pekşen , Nebahat Şule Üstün
Yayın Bilgisi: 2019 , Mantar Dergisi
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2409

1

2409

Yenebilir Doğa Mantarlarının Bazı Fiziksel ve Fizikokimyasal Özellikleri ile Mineral Madde İçeriklerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Sanem Bulam , Nebahat Şule Üstün , Aysun Pekşen
Yayın Bilgisi: 2019 , Mantar Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1842

0

1842

ORGANİK VE KONVANSİYONEL YÖNTEMLERLE YETİŞTİRİLEN GIDALARIN FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ
Yazarlar: Hasan Karaosmanoğlu , Nebahat Şule Üstün , Ali Turan
Yayın Bilgisi: 2018 , Meyve Bilimi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2395

0

2395

Organik ve Konvansiyonel Fındıkların (Corylus avellana L.) Bazı Fiziksel Özellikleri
Yazarlar: Hasan Karaosmanoğlu , Nebahat Şule Üstün
Yayın Bilgisi: 2017 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.370107
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1916

0

1916

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Akademik Gıda
Akademik Gıda
Akademik Ziraat Dergisi
Akademik Ziraat Dergisi
European Food Science and Engineering
European Food Science and Engineering
Mantar Dergisi
Mantar Dergisi
Meyve Bilimi
Meyve Bilimi

Hakemlik

Gıda
Gıda
Mantar Dergisi
Mantar Dergisi
Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences
Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences

Yayınlar

Geçmişten Günümüze Anadolu’daki Etnomikolojik Çalışmalar
Yazarlar: Sanem Bulam , Aysun Pekşen , Nebahat Üstün
Yayın Bilgisi: 2022 , Mantar Dergisi
DOI: 10.30708/mantar.1203105
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 970

1

0

970

Sürdürülebilir Fonksiyonel Gıda Üretimi İçin Sağlıklı Bir Bileşen Olarak İstiridye Mantarı (Pleurotus ostreatus)
Yazarlar: Sanem Bulam , Nebahat Üstün , Aysun Pekşen
Yayın Bilgisi: 2022 , Mantar Dergisi
DOI: 10.30708/mantar.1192063
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4056

2

0

4056

Determination of color properties of organic and conventional hazelnut flour
Yazarlar: Hasan Karaosmanoğlu , Nebahat Üstün
Yayın Bilgisi: 2021 , Akademik Ziraat Dergisi
DOI: 10.29278/azd.749983
ATIF 6 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 821

6

0

821

Organik ve Konvansiyonel Fındıkların (Corylus avellana L.) Bazı Fiziksel Özellikleri
Yazarlar: Hasan Karaosmanoğlu , Nebahat Şule Üstün
Yayın Bilgisi: 2017 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.370107
ATIF 11 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1916

11

0

1916

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.