Özgül Özdestan Ocak profil resmi
Özgül Özdestan Ocak Prof. Dr. Ege Üniversitesi, Gıda Mühendisliği Bölümü
Yayın 8 Hakemlik 4 CrossRef Atıf 18
8 Yayın
4 Hakemlik
18 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Gıda Mühendisliği Gıda Bilimleri Gıda Kimyası ve Gıda Sensör Bilimi

Kurum

Ege Üniversitesi, Gıda Mühendisliği Bölümü

Yayınlar

Bitkisel Kefir: Çeşitlerinden, Sağlık Yararlarına Kapsamlı Bir Bakış
Yazarlar: Meryem Tümer , Özgül Özdestan Ocak , Semih Ötleş
Yayın Bilgisi: 2026 , Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.53433/yyufbed.1684920
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 63

0

63

Kekik Esansiyel Yağı İçeren Sodyum Aljinat Filmlerinin Fizikokimyasal ve Mekanik Özellikleri
Yazarlar: Cansu Torol , Özgül Özdestan Ocak
Yayın Bilgisi: 2024 , Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.53433/yyufbed.1439609
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1071

0

1071

pH-Dependent Behavior and Stability of Protein-Based Particles in Aqueous Media
Yazarlar: Alev Emine İnce Coşkun , Özgül Özdestan Ocak , Buğra Ocak, Semih Ötleş
Yayın Bilgisi: 2020 , Celal Bayar Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.18466/cbayarfbe.624428
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1584

0

1584

Bazı Doğal Antioksidanların Et ve Et Ürünlerinde Heterosiklik Aromatik Amin Oluşumu Üzerine Etkileri
Yazarlar: Beyza Erdoğan, Özgül Özdestan Ocak
Yayın Bilgisi: 2019 , Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2347

0

2347

Gıda sanayiinde kullanılan uçucu yağların mikroenkapsülasyon uygulamaları
Yazarlar: Sevi Bosnalı, Özgül Özdestan Ocak
Yayın Bilgisi: 2019 , Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4613

0

4613

Gıda sistemlerinde etil laurol arjinat’ın antimikrobiyal aktivitesi, etki mekanizması ve kullanım potansiyeli
Yazarlar: Bahar Demircan, Özgül Özdestan Ocak
Yayın Bilgisi: 2019 , Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1306

0

1306

Gıda Katkı Maddelerinin Yenilebilir Film ve Kaplamalar Kullanılarak Taşınmasının Günümüzde ve Gelecekteki Uygulama Potansiyeli
Yazarlar: Bahar Demircan, Özgül Özdestan Ocak
Yayın Bilgisi: 2019 , Sinop Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.33484/sinopfbd.524412
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3931

0

3931

Gıdalarda Aflatoksin Düzeylerinin Belirlenmesinde Kullanılan Analiz Yöntemleri
Yazarlar: Merve Açu , Özgül Özdestan Ocak
Yayın Bilgisi: 2019 , Sinop Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.33484/sinopfbd.537820
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 16037

0

16037

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Celal Bayar Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Celal Bayar Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Sinop Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Sinop Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi

Hakemlik

Food and Health
Food and Health
Gıda
Gıda
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi

Yayınlar

Kekik Esansiyel Yağı İçeren Sodyum Aljinat Filmlerinin Fizikokimyasal ve Mekanik Özellikleri
Yazarlar: Cansu Torol , Özgül Özdestan Ocak
Yayın Bilgisi: 2024 , Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.53433/yyufbed.1439609
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1071

4

0

1071

pH-Dependent Behavior and Stability of Protein-Based Particles in Aqueous Media
Yazarlar: Alev Emine İnce Coşkun , Özgül Özdestan Ocak , Buğra Ocak, Semih Ötleş
Yayın Bilgisi: 2020 , Celal Bayar Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.18466/cbayarfbe.624428
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1584

1

0

1584

Gıda Katkı Maddelerinin Yenilebilir Film ve Kaplamalar Kullanılarak Taşınmasının Günümüzde ve Gelecekteki Uygulama Potansiyeli
Yazarlar: Bahar Demircan, Özgül Özdestan Ocak
Yayın Bilgisi: 2019 , Sinop Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.33484/sinopfbd.524412
ATIF 5 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3931

5

0

3931

Gıdalarda Aflatoksin Düzeylerinin Belirlenmesinde Kullanılan Analiz Yöntemleri
Yazarlar: Merve Açu , Özgül Özdestan Ocak
Yayın Bilgisi: 2019 , Sinop Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.33484/sinopfbd.537820
ATIF 8 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 16037

8

0

16037

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.