avatar
Semih Ötleş Prof. Dr. EGE ÜNİVERSİTESİ, MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ, GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ
Yayın 8 Hakemlik 0 CrossRef Atıf 4
8 Yayın
0 Hakemlik
4 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Gıda Kimyası ve Gıda Sensör Bilimi

Kurum

EGE ÜNİVERSİTESİ, MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ, GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ

Popüler Yayınları

ENDÜSTRİ İÇİN KESTİRİMCİ BAKIM
Yazarlar: Mehmet Ümit Gürsoy , Umut Can Çolak, Mahmut Hilmi Gökçe, Cem Akkulak, Semih Ötleş
Yayın Bilgisi: 2019 , International Journal of 3D Printing Technologies and Digital Industry
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 19868

0

2

19868

Yayınlar

Bitkisel Kefir: Çeşitlerinden, Sağlık Yararlarına Kapsamlı Bir Bakış
Yazarlar: Meryem Tümer , Özgül Özdestan Ocak , Semih Ötleş
Yayın Bilgisi: 2026 , Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.53433/yyufbed.1684920
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 126

0

126

Farklı yöntemlerle üretilen az tuzlu doğal Gemlik siyah zeytinlerin muhafazası sırasında meyve renginde meydana gelen değişimler
Yazarlar: Şahnur Irmak , Semih Ötleş
Yayın Bilgisi: 2025 , Journal of Innovative Engineering and Natural Science
DOI: 10.61112/jiens.1480666
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 700

0

700

Farklı Gıda Gruplarında Pirolizidin Alkaloidlerin Varlığı ve Yasal Regülasyonların İncelenmesi
Yazarlar: Hazal Gül , Emine Nakilcioğlu , Semih Ötleş
Yayın Bilgisi: 2024 , Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.53433/yyufbed.1373577
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1117

0

1117

Interactions of Native and Denatured Whey Proteins with Caseins and Polysaccharides
Yazarlar: Alev Emine İnce Coşkun , Semih Ötleş
Yayın Bilgisi: 2020 , Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.28979/comufbed.622391
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1073

0

1073

pH-Dependent Behavior and Stability of Protein-Based Particles in Aqueous Media
Yazarlar: Alev Emine İnce Coşkun , Özgül Özdestan Ocak , Buğra Ocak, Semih Ötleş
Yayın Bilgisi: 2020 , Celal Bayar Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.18466/cbayarfbe.624428
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1633

0

1633

ENDÜSTRİ İÇİN KESTİRİMCİ BAKIM
Yazarlar: Mehmet Ümit Gürsoy , Umut Can Çolak, Mahmut Hilmi Gökçe, Cem Akkulak, Semih Ötleş
Yayın Bilgisi: 2019 , International Journal of 3D Printing Technologies and Digital Industry
DOI: -
FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 19868

2

19868

Peyniraltı Suyunun Fraksiyonlarına Ayrılmasında Bütünleşik Membran İşlemlerinin Uygulanabilirliği
Yazarlar: İrem Özdemir, Esra Altıok, Dilek Selvi Gökkaya, Semih Ötleş , Nalan Kabay , Mithat Yüksel
Yayın Bilgisi: 2018 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.505499
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3832

0

3832

Farklı Düzeylerde Kefir Kullanımının Simidin Bazı Fiziksel, Kimyasal ve Duyusal Özellikleri Üzerine Etkisi
Yazarlar: Ahmet Şentürk , Semih Ötleş
Yayın Bilgisi: 2017 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.299983
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2419

0

2419

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Akademik Gıda
Akademik Gıda
Celal Bayar Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Celal Bayar Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
International Journal of 3D Printing Technologies and Digital Industry
International Journal of 3D Printing Technologies and Digital Industry
Journal of Innovative Engineering and Natural Science
Journal of Innovative Engineering and Natural Science
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Kullanıcının DergiPark'ta kayıtlı görevi bulunmamaktadır.

Yayınlar

pH-Dependent Behavior and Stability of Protein-Based Particles in Aqueous Media
Yazarlar: Alev Emine İnce Coşkun , Özgül Özdestan Ocak , Buğra Ocak, Semih Ötleş
Yayın Bilgisi: 2020 , Celal Bayar Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.18466/cbayarfbe.624428
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1633

1

0

1633

Peyniraltı Suyunun Fraksiyonlarına Ayrılmasında Bütünleşik Membran İşlemlerinin Uygulanabilirliği
Yazarlar: İrem Özdemir, Esra Altıok, Dilek Selvi Gökkaya, Semih Ötleş , Nalan Kabay , Mithat Yüksel
Yayın Bilgisi: 2018 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.505499
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3832

1

0

3832

Farklı Düzeylerde Kefir Kullanımının Simidin Bazı Fiziksel, Kimyasal ve Duyusal Özellikleri Üzerine Etkisi
Yazarlar: Ahmet Şentürk , Semih Ötleş
Yayın Bilgisi: 2017 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.299983
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2419

2

0

2419

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.