Emine Nakilcioğlu profil resmi
Emine Nakilcioğlu Doç. Dr. EGE ÜNİVERSİTESİ
Yayın 23 Hakemlik 3 CrossRef Atıf 43 TR Dizin Atıf 21
23 Yayın
3 Hakemlik
43 CrossRef Atıf
21 TR Dizin Atıf
0000-0003-4334-2900

Uzmanlık Alanları

Gıda Kimyası ve Gıda Sensör Bilimi

Kurum

EGE ÜNİVERSİTESİ

Popüler Yayınları

Sürdürülebilir Beslenme Kapsamında Yenilebilir Böcekler
Yazarlar: Selen Seyhan , Emine Nakilcioğlu
Yayın Bilgisi: 2022 , Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.35193/bseufbd.1163805
ATIF 2 FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 8622

2

2

8622

İn Vitro Etin Üretimi ve Besleyici Değeri
Yazarlar: Büşra Çakaloğlu Ebcim , Emine Nakilcioğlu-taş , Semih Ötleş
Yayın Bilgisi: 2021 , Sinop Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.33484/sinopfbd.935965
ATIF 5 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2598

5

1

2598

Shiitake mantarı (Lentinula edodes) ve eşşiz biyokaktif bileşeni: Lentinan
Yazarlar: Emine Nakilcioğlu-taş , Selen Seyhan
Yayın Bilgisi: 2022 , Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.28948/ngumuh.1092860
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3190

0

1

3190

GIDA ENDÜSTRİSİNDE SİMBİYOTİKLER, POSTBİYOTİKLER VE PARAPROBİYOTİKLER
Yazarlar: Emine Nakilcioğlu , Eda Nurko
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22089
ATIF 2 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2988

2

1

2988

Glisemik İndeksin Azaltılmasında Geleneksel ve Teknolojik Yöntemler
Yazarlar: Emine Nakilcioğlu , Gizem Tiryaki , Semih Ötleş
Yayın Bilgisi: 2025 , Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.53433/yyufbed.1498470
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 957

0

1

957

Yayınlar

Deniz Marullarından Ulva lactuca: Kimyasal, Besinsel ve Teknolojik Özellikleri
Yazarlar: Emine Nakilcioğlu , Gizem Tiryaki
Yayın Bilgisi: 2026 , Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.53433/yyufbed.1701615
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 103

0

103

Comparative Characterization of Bee Breads from Different Provinces in Türkiye: Phenolic Content, Antioxidant Potential and Nutritional Composition
Yazarlar: Emine Nakilcioğlu , Hazal Gül
Yayın Bilgisi: 2026 , Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.15832/ankutbd.1761447
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 660

0

660

KAHVE TELVESİ ATIĞI İKAMESİNİN GLUTENSİZ KEKLERİN FİZİKSEL, KİMYASAL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Gizem Tiryaki , Emine Nakilcioğlu
Yayın Bilgisi: 2026 , Gıda
DOI: 10.15237//gida.GD25089
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1363

0

1363

Morio Kurdunun (Zophobas morio) Besin İçeriğinin Aydınlatılması ve Un İkamesi Olarak Kullanımının Eriştenin Fiziksel, Kimyasal ve Duyusal Özellikleri Üzerine Etkisi
Yazarlar: Selen Seyhan , Emine Nakilcioğlu
Yayın Bilgisi: 2025 , Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.53501/rteufemud.1713395
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 717

0

717

MODERN EKSTRAKSİYON YÖNTEMLERİNİN BİTKİSEL PROTEİN İZOLATLARININ TEKNOFONKSİYONEL ÖZELLİKLERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Harun Reşit Özdal , Emine Nakilcioğlu
Yayın Bilgisi: 2025 , Gıda
DOI: 10.15237/10.15237/gida.GD25026
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 952

0

952

Meyve Bazlı Probiyotiklere Genel Bir Bakış
Yazarlar: Gizem Tiryaki , Emine Nakilcioğlu
Yayın Bilgisi: 2025 , Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.35193/bseufbd.1453071
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 836

0

836

Glisemik İndeksin Azaltılmasında Geleneksel ve Teknolojik Yöntemler
Yazarlar: Emine Nakilcioğlu , Gizem Tiryaki , Semih Ötleş
Yayın Bilgisi: 2025 , Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.53433/yyufbed.1498470
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 957

1

957

ALTERNATİF PROTEİN KAYNAĞI OLARAK YENİLEBİLİR BÖCEKLER VE TÜKETİCİ KABULÜ
Yazarlar: Harun Reşit Özdal , Emine Nakilcioğlu
Yayın Bilgisi: 2024 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD24023
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1557

0

1557

Farklı Gıda Gruplarında Pirolizidin Alkaloidlerin Varlığı ve Yasal Regülasyonların İncelenmesi
Yazarlar: Hazal Gül , Emine Nakilcioğlu , Semih Ötleş
Yayın Bilgisi: 2024 , Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.53433/yyufbed.1373577
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1099

0

1099

Geleceğin Alternatif Protein Kaynakları: Bitkiler
Yazarlar: Selen Seyhan , Emine Nakilcioğlu , Semih Ötleş
Yayın Bilgisi: 2024 , Duzce University Journal of Science and Technology
DOI: 10.29130/dubited.1215815
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4284

0

4284

Türkiye’de yetişen ticari değere sahip kekik türlerine ait uçucu yağ bileşenlerinin GC-MS yöntemiyle karakterizasyonu
Yazarlar: Emine Nakilcioğlu , Harun Reşit Özdal
Yayın Bilgisi: 2024 , Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.28948/ngumuh.1332531
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2293

0

2293

PROPOLİSİN BİYOAKTİF BİLEŞENLERİ ÜZERİNE EKSTRAKSİYON YÖNTEMLERİNİN VE EKSTRAKSİYON DEĞİŞKENLERİNİN ETKİLERİ
Yazarlar: Harun Reşit Özdal , Emine Nakilcioğlu , Semih Ötleş
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23074
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1296

0

1296

Geleceğin Gıdaları İçin Mikroalgler: Spirulina sp. ve Chlorella sp.
Yazarlar: Eda Nurko , Emine Nakilcioğlu , Semih Ötleş
Yayın Bilgisi: 2023 , Duzce University Journal of Science and Technology
DOI: 10.29130/dubited.1146266
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3455

0

3455

GIDA ENDÜSTRİSİNDE SİMBİYOTİKLER, POSTBİYOTİKLER VE PARAPROBİYOTİKLER
Yazarlar: Emine Nakilcioğlu , Eda Nurko
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22089
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2988

1

2988

Sürdürülebilir Beslenme Kapsamında Yenilebilir Böcekler
Yazarlar: Selen Seyhan , Emine Nakilcioğlu
Yayın Bilgisi: 2022 , Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.35193/bseufbd.1163805
FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 8622

2

8622

KOVANDAKİ GİZLİ MUCİZE: ARI POLENİ VE ARI EKMEĞİ İLE GIDALARIN ZENGİNLEŞTİRİLMESİ
Yazarlar: Emine Nakilcioğlu-taş , Eda Nurko
Yayın Bilgisi: 2022 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22044
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2707

0

2707

Shiitake mantarı (Lentinula edodes) ve eşşiz biyokaktif bileşeni: Lentinan
Yazarlar: Emine Nakilcioğlu-taş , Selen Seyhan
Yayın Bilgisi: 2022 , Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.28948/ngumuh.1092860
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3190

1

3190

İn Vitro Etin Üretimi ve Besleyici Değeri
Yazarlar: Büşra Çakaloğlu Ebcim , Emine Nakilcioğlu-taş , Semih Ötleş
Yayın Bilgisi: 2021 , Sinop Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.33484/sinopfbd.935965
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2598

1

2598

Zeytin çekirdeği antioksidanlarının dondurarak kurutma tekniği ile mikroenkapsülasyonu: Toz ürünün fiziksel ve kimyasal karakterizasyonu
Yazarlar: Emine Nakilcioğlu-taş , Semih Ötleş
Yayın Bilgisi: 2021 , Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.28948/ngumuh.740797
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2809

0

2809

MİNERAL MADDE KAYNAĞI OLARAK BAZI BİTKİ VE BİTKİ ÇAYLARININ ARAŞTIRMASI
Yazarlar: Emine Nakilcioğlu-taş
Yayın Bilgisi: 2019 , Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.28948/ngumuh.525995
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 6052

0

6052

Biochemical Characterization of Fig (Ficus carica L.) Seeds
Yazarlar: Emine Nakilcioğlu-taş
Yayın Bilgisi: 2019 , Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.15832/ankutbd.398268
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4895

0

4895

18 YAŞ ALTI İLE 18 YAŞ VE ÜSTÜ BİREYLERİN ENERJİ İÇECEĞİ TÜKETİMİ EĞİLİMLERİNİN BELİRLENMESİ: İZMİR İLİ ÖRNEĞİ
Yazarlar: Emine Nakilcioğlu-taş , Furkan Ediz Hacıhasanoğlu, Semih Ötleş
Yayın Bilgisi: 2019 , Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.28948/ngumuh.516838
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 21870

0

21870

Colour Change Kinetics of the Inner and Outer Surface of Brussels Sprouts during Microwave Drying Process
Yazarlar: Emine Nakilcioğlu-taş , Semih Ötleş
Yayın Bilgisi: 2018 , Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.15832/ankutbd.337966
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 875

0

875

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Duzce University Journal of Science and Technology
Duzce University Journal of Science and Technology
Gıda
Gıda
Journal of Agricultural Sciences
Journal of Agricultural Sciences
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
Sinop Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Sinop Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi

Hakemlik

Gıda
Gıda
Journal of the Turkish Chemical Society Section A: Chemistry
Journal of the Turkish Chemical Society Section A: Chemistry
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi

Yayınlar

ALTERNATİF PROTEİN KAYNAĞI OLARAK YENİLEBİLİR BÖCEKLER VE TÜKETİCİ KABULÜ
Yazarlar: Harun Reşit Özdal , Emine Nakilcioğlu
Yayın Bilgisi: 2024 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD24023
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1557

4

0

1557

Geleceğin Alternatif Protein Kaynakları: Bitkiler
Yazarlar: Selen Seyhan , Emine Nakilcioğlu , Semih Ötleş
Yayın Bilgisi: 2024 , Duzce University Journal of Science and Technology
DOI: 10.29130/dubited.1215815
ATIF 5 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4284

5

0

4284

PROPOLİSİN BİYOAKTİF BİLEŞENLERİ ÜZERİNE EKSTRAKSİYON YÖNTEMLERİNİN VE EKSTRAKSİYON DEĞİŞKENLERİNİN ETKİLERİ
Yazarlar: Harun Reşit Özdal , Emine Nakilcioğlu , Semih Ötleş
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23074
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1296

2

0

1296

GIDA ENDÜSTRİSİNDE SİMBİYOTİKLER, POSTBİYOTİKLER VE PARAPROBİYOTİKLER
Yazarlar: Emine Nakilcioğlu , Eda Nurko
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22089
ATIF 2 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2988

2

1

2988

Sürdürülebilir Beslenme Kapsamında Yenilebilir Böcekler
Yazarlar: Selen Seyhan , Emine Nakilcioğlu
Yayın Bilgisi: 2022 , Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.35193/bseufbd.1163805
ATIF 2 FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 8622

2

2

8622

KOVANDAKİ GİZLİ MUCİZE: ARI POLENİ VE ARI EKMEĞİ İLE GIDALARIN ZENGİNLEŞTİRİLMESİ
Yazarlar: Emine Nakilcioğlu-taş , Eda Nurko
Yayın Bilgisi: 2022 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22044
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2707

3

0

2707

İn Vitro Etin Üretimi ve Besleyici Değeri
Yazarlar: Büşra Çakaloğlu Ebcim , Emine Nakilcioğlu-taş , Semih Ötleş
Yayın Bilgisi: 2021 , Sinop Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.33484/sinopfbd.935965
ATIF 5 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2598

5

1

2598

Zeytin çekirdeği antioksidanlarının dondurarak kurutma tekniği ile mikroenkapsülasyonu: Toz ürünün fiziksel ve kimyasal karakterizasyonu
Yazarlar: Emine Nakilcioğlu-taş , Semih Ötleş
Yayın Bilgisi: 2021 , Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.28948/ngumuh.740797
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2809

3

0

2809

MİNERAL MADDE KAYNAĞI OLARAK BAZI BİTKİ VE BİTKİ ÇAYLARININ ARAŞTIRMASI
Yazarlar: Emine Nakilcioğlu-taş
Yayın Bilgisi: 2019 , Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.28948/ngumuh.525995
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 6052

3

0

6052

Biochemical Characterization of Fig (Ficus carica L.) Seeds
Yazarlar: Emine Nakilcioğlu-taş
Yayın Bilgisi: 2019 , Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.15832/ankutbd.398268
ATIF 11 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4895

11

0

4895

18 YAŞ ALTI İLE 18 YAŞ VE ÜSTÜ BİREYLERİN ENERJİ İÇECEĞİ TÜKETİMİ EĞİLİMLERİNİN BELİRLENMESİ: İZMİR İLİ ÖRNEĞİ
Yazarlar: Emine Nakilcioğlu-taş , Furkan Ediz Hacıhasanoğlu, Semih Ötleş
Yayın Bilgisi: 2019 , Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.28948/ngumuh.516838
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 21870

2

0

21870

Colour Change Kinetics of the Inner and Outer Surface of Brussels Sprouts during Microwave Drying Process
Yazarlar: Emine Nakilcioğlu-taş , Semih Ötleş
Yayın Bilgisi: 2018 , Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.15832/ankutbd.337966
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 875

1

0

875

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.