Emine Nakilcioğlu profil resmi
Emine Nakilcioğlu Doç. Dr. EGE ÜNİVERSİTESİ
Yayın 22 Hakemlik 3 CrossRef Atıf 37 TR Dizin Atıf 21
22 Yayın
3 Hakemlik
37 CrossRef Atıf
21 TR Dizin Atıf
0000-0003-4334-2900

Uzmanlık Alanları

Gıda Kimyası ve Gıda Sensör Bilimi

Kurum

EGE ÜNİVERSİTESİ

Popüler Yayınları

Sürdürülebilir Beslenme Kapsamında Yenilebilir Böcekler
Yazarlar: Selen Seyhan , Emine Nakilcioğlu
Yayın Bilgisi: 2022 , Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.35193/bseufbd.1163805
ATIF 2 FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 7697

2

2

7697

İn Vitro Etin Üretimi ve Besleyici Değeri
Yazarlar: Büşra Çakaloğlu Ebcim , Emine Nakilcioğlu-taş , Semih Ötleş
Yayın Bilgisi: 2021 , Sinop Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.33484/sinopfbd.935965
ATIF 4 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2283

4

1

2283

Shiitake mantarı (Lentinula edodes) ve eşşiz biyokaktif bileşeni: Lentinan
Yazarlar: Emine Nakilcioğlu-taş , Selen Seyhan
Yayın Bilgisi: 2022 , Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.28948/ngumuh.1092860
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2827

0

1

2827

GIDA ENDÜSTRİSİNDE SİMBİYOTİKLER, POSTBİYOTİKLER VE PARAPROBİYOTİKLER
Yazarlar: Emine Nakilcioğlu , Eda Nurko
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22089
ATIF 2 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2676

2

1

2676

Yayınlar

Comparative Characterization of Bee Breads from Different Provinces in Türkiye: Phenolic Content, Antioxidant Potential and Nutritional Composition
Yazarlar: Emine Nakilcioğlu , Hazal Gül
Yayın Bilgisi: 2026 , Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.15832/ankutbd.1761447
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 192

0

192

KAHVE TELVESİ ATIĞI İKAMESİNİN GLUTENSİZ KEKLERİN FİZİKSEL, KİMYASAL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Gizem Tiryaki , Emine Nakilcioğlu
Yayın Bilgisi: 2026 , Gıda
DOI: 10.15237//gida.GD25089
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 698

0

698

Morio Kurdunun (Zophobas morio) Besin İçeriğinin Aydınlatılması ve Un İkamesi Olarak Kullanımının Eriştenin Fiziksel, Kimyasal ve Duyusal Özellikleri Üzerine Etkisi
Yazarlar: Selen Seyhan , Emine Nakilcioğlu
Yayın Bilgisi: 2025 , Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.53501/rteufemud.1713395
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 264

0

264

MODERN EKSTRAKSİYON YÖNTEMLERİNİN BİTKİSEL PROTEİN İZOLATLARININ TEKNOFONKSİYONEL ÖZELLİKLERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Harun Reşit Özdal , Emine Nakilcioğlu
Yayın Bilgisi: 2025 , Gıda
DOI: 10.15237/10.15237/gida.GD25026
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 414

0

414

Meyve Bazlı Probiyotiklere Genel Bir Bakış
Yazarlar: Gizem Tiryaki , Emine Nakilcioğlu
Yayın Bilgisi: 2025 , Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.35193/bseufbd.1453071
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 539

0

539

Glisemik İndeksin Azaltılmasında Geleneksel ve Teknolojik Yöntemler
Yazarlar: Emine Nakilcioğlu , Gizem Tiryaki , Semih Ötleş
Yayın Bilgisi: 2025 , Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.53433/yyufbed.1498470
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 667

0

667

ALTERNATİF PROTEİN KAYNAĞI OLARAK YENİLEBİLİR BÖCEKLER VE TÜKETİCİ KABULÜ
Yazarlar: Harun Reşit Özdal , Emine Nakilcioğlu
Yayın Bilgisi: 2024 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD24023
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1205

0

1205

Farklı Gıda Gruplarında Pirolizidin Alkaloidlerin Varlığı ve Yasal Regülasyonların İncelenmesi
Yazarlar: Hazal Gül , Emine Nakilcioğlu , Semih Ötleş
Yayın Bilgisi: 2024 , Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.53433/yyufbed.1373577
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 811

0

811

Geleceğin Alternatif Protein Kaynakları: Bitkiler
Yazarlar: Selen Seyhan , Emine Nakilcioğlu , Semih Ötleş
Yayın Bilgisi: 2024 , Duzce University Journal of Science and Technology
DOI: 10.29130/dubited.1215815
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3794

0

3794

Türkiye’de yetişen ticari değere sahip kekik türlerine ait uçucu yağ bileşenlerinin GC-MS yöntemiyle karakterizasyonu
Yazarlar: Emine Nakilcioğlu , Harun Reşit Özdal
Yayın Bilgisi: 2024 , Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.28948/ngumuh.1332531
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1803

0

1803

PROPOLİSİN BİYOAKTİF BİLEŞENLERİ ÜZERİNE EKSTRAKSİYON YÖNTEMLERİNİN VE EKSTRAKSİYON DEĞİŞKENLERİNİN ETKİLERİ
Yazarlar: Harun Reşit Özdal , Emine Nakilcioğlu , Semih Ötleş
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23074
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1092

0

1092

Geleceğin Gıdaları İçin Mikroalgler: Spirulina sp. ve Chlorella sp.
Yazarlar: Eda Nurko , Emine Nakilcioğlu , Semih Ötleş
Yayın Bilgisi: 2023 , Duzce University Journal of Science and Technology
DOI: 10.29130/dubited.1146266
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2822

0

2822

GIDA ENDÜSTRİSİNDE SİMBİYOTİKLER, POSTBİYOTİKLER VE PARAPROBİYOTİKLER
Yazarlar: Emine Nakilcioğlu , Eda Nurko
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22089
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2676

1

2676

Sürdürülebilir Beslenme Kapsamında Yenilebilir Böcekler
Yazarlar: Selen Seyhan , Emine Nakilcioğlu
Yayın Bilgisi: 2022 , Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.35193/bseufbd.1163805
FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 7697

2

7697

KOVANDAKİ GİZLİ MUCİZE: ARI POLENİ VE ARI EKMEĞİ İLE GIDALARIN ZENGİNLEŞTİRİLMESİ
Yazarlar: Emine Nakilcioğlu-taş , Eda Nurko
Yayın Bilgisi: 2022 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22044
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2371

0

2371

Shiitake mantarı (Lentinula edodes) ve eşşiz biyokaktif bileşeni: Lentinan
Yazarlar: Emine Nakilcioğlu-taş , Selen Seyhan
Yayın Bilgisi: 2022 , Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.28948/ngumuh.1092860
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2827

1

2827

İn Vitro Etin Üretimi ve Besleyici Değeri
Yazarlar: Büşra Çakaloğlu Ebcim , Emine Nakilcioğlu-taş , Semih Ötleş
Yayın Bilgisi: 2021 , Sinop Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.33484/sinopfbd.935965
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2283

1

2283

Zeytin çekirdeği antioksidanlarının dondurarak kurutma tekniği ile mikroenkapsülasyonu: Toz ürünün fiziksel ve kimyasal karakterizasyonu
Yazarlar: Emine Nakilcioğlu-taş , Semih Ötleş
Yayın Bilgisi: 2021 , Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.28948/ngumuh.740797
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2533

0

2533

MİNERAL MADDE KAYNAĞI OLARAK BAZI BİTKİ VE BİTKİ ÇAYLARININ ARAŞTIRMASI
Yazarlar: Emine Nakilcioğlu-taş
Yayın Bilgisi: 2019 , Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.28948/ngumuh.525995
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5640

0

5640

Biochemical Characterization of Fig (Ficus carica L.) Seeds
Yazarlar: Emine Nakilcioğlu-taş
Yayın Bilgisi: 2019 , Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.15832/ankutbd.398268
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4490

0

4490

18 YAŞ ALTI İLE 18 YAŞ VE ÜSTÜ BİREYLERİN ENERJİ İÇECEĞİ TÜKETİMİ EĞİLİMLERİNİN BELİRLENMESİ: İZMİR İLİ ÖRNEĞİ
Yazarlar: Emine Nakilcioğlu-taş , Furkan Ediz Hacıhasanoğlu, Semih Ötleş
Yayın Bilgisi: 2019 , Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.28948/ngumuh.516838
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 20566

0

20566

Colour Change Kinetics of the Inner and Outer Surface of Brussels Sprouts during Microwave Drying Process
Yazarlar: Emine Nakilcioğlu-taş , Semih Ötleş
Yayın Bilgisi: 2018 , Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.15832/ankutbd.337966
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 695

0

695

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Duzce University Journal of Science and Technology
Duzce University Journal of Science and Technology
Gıda
Gıda
Journal of Agricultural Sciences
Journal of Agricultural Sciences
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
Sinop Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Sinop Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi

Hakemlik

Gıda
Gıda
Journal of the Turkish Chemical Society Section A: Chemistry
Journal of the Turkish Chemical Society Section A: Chemistry
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi

Yayınlar

ALTERNATİF PROTEİN KAYNAĞI OLARAK YENİLEBİLİR BÖCEKLER VE TÜKETİCİ KABULÜ
Yazarlar: Harun Reşit Özdal , Emine Nakilcioğlu
Yayın Bilgisi: 2024 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD24023
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1205

3

0

1205

Geleceğin Alternatif Protein Kaynakları: Bitkiler
Yazarlar: Selen Seyhan , Emine Nakilcioğlu , Semih Ötleş
Yayın Bilgisi: 2024 , Duzce University Journal of Science and Technology
DOI: 10.29130/dubited.1215815
ATIF 5 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3794

5

0

3794

PROPOLİSİN BİYOAKTİF BİLEŞENLERİ ÜZERİNE EKSTRAKSİYON YÖNTEMLERİNİN VE EKSTRAKSİYON DEĞİŞKENLERİNİN ETKİLERİ
Yazarlar: Harun Reşit Özdal , Emine Nakilcioğlu , Semih Ötleş
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23074
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1092

2

0

1092

GIDA ENDÜSTRİSİNDE SİMBİYOTİKLER, POSTBİYOTİKLER VE PARAPROBİYOTİKLER
Yazarlar: Emine Nakilcioğlu , Eda Nurko
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22089
ATIF 2 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2676

2

1

2676

Sürdürülebilir Beslenme Kapsamında Yenilebilir Böcekler
Yazarlar: Selen Seyhan , Emine Nakilcioğlu
Yayın Bilgisi: 2022 , Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.35193/bseufbd.1163805
ATIF 2 FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 7697

2

2

7697

KOVANDAKİ GİZLİ MUCİZE: ARI POLENİ VE ARI EKMEĞİ İLE GIDALARIN ZENGİNLEŞTİRİLMESİ
Yazarlar: Emine Nakilcioğlu-taş , Eda Nurko
Yayın Bilgisi: 2022 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22044
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2371

2

0

2371

İn Vitro Etin Üretimi ve Besleyici Değeri
Yazarlar: Büşra Çakaloğlu Ebcim , Emine Nakilcioğlu-taş , Semih Ötleş
Yayın Bilgisi: 2021 , Sinop Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.33484/sinopfbd.935965
ATIF 4 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2283

4

1

2283

Zeytin çekirdeği antioksidanlarının dondurarak kurutma tekniği ile mikroenkapsülasyonu: Toz ürünün fiziksel ve kimyasal karakterizasyonu
Yazarlar: Emine Nakilcioğlu-taş , Semih Ötleş
Yayın Bilgisi: 2021 , Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.28948/ngumuh.740797
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2533

3

0

2533

Biochemical Characterization of Fig (Ficus carica L.) Seeds
Yazarlar: Emine Nakilcioğlu-taş
Yayın Bilgisi: 2019 , Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.15832/ankutbd.398268
ATIF 11 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4490

11

0

4490

18 YAŞ ALTI İLE 18 YAŞ VE ÜSTÜ BİREYLERİN ENERJİ İÇECEĞİ TÜKETİMİ EĞİLİMLERİNİN BELİRLENMESİ: İZMİR İLİ ÖRNEĞİ
Yazarlar: Emine Nakilcioğlu-taş , Furkan Ediz Hacıhasanoğlu, Semih Ötleş
Yayın Bilgisi: 2019 , Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.28948/ngumuh.516838
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 20566

2

0

20566

Colour Change Kinetics of the Inner and Outer Surface of Brussels Sprouts during Microwave Drying Process
Yazarlar: Emine Nakilcioğlu-taş , Semih Ötleş
Yayın Bilgisi: 2018 , Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.15832/ankutbd.337966
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 695

1

0

695

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.