Özkan Erdem profil resmi
Özkan Erdem Dr. Öğretim Görevlisi AKDENİZ ÜNİVERSİTESİ, GÖYNÜK MUTFAK SANATLARI MESLEK YÜKSEKOKULU
Yayın 3 Hakemlik 8
3 Yayın
8 Hakemlik

Uzmanlık Alanları

Gastronomi Yöresel Mutfaklar Aşçılık Gastronomi Turizmi

Kurum

AKDENİZ ÜNİVERSİTESİ, GÖYNÜK MUTFAK SANATLARI MESLEK YÜKSEKOKULU

Popüler Yayınları

Profesyonel Mutfaklarda Gıda Alerjenlerinin Yönetimi: Şeflerin Bilgi Düzeyi, Deneyimleri ve Çözüm Stratejileri Üzerine Nitel Bir Araştırma
Yazarlar: Vedat Kayış , Fuat Bayram , Özkan Erdem
Yayın Bilgisi: 2026 , MANAS Sosyal Araştırmalar Dergisi
DOI: 10.33206/mjss.1877988
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 100

0

1

100

Yayınlar

Profesyonel Mutfaklarda Gıda Alerjenlerinin Yönetimi: Şeflerin Bilgi Düzeyi, Deneyimleri ve Çözüm Stratejileri Üzerine Nitel Bir Araştırma
Yazarlar: Vedat Kayış , Fuat Bayram , Özkan Erdem
Yayın Bilgisi: 2026 , MANAS Sosyal Araştırmalar Dergisi
DOI: 10.33206/mjss.1877988
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 100

1

100

Yerel Kalkınmada Etkinlik ve Organizasyonların Rolü: Gerede Panayırı Örneği
Yazarlar: Özkan Erdem , Vedat Kayış , Fuat Bayram
Yayın Bilgisi: 2026 , Abant Sosyal Bilimler Dergisi
DOI: 10.11616/asbi.1824129
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 287

0

287

Yöresel Yemeklerin Bölge Restoranlarında Kullanılma Durumu: Mengen Örneği
Yazarlar: Özkan Erdem , Metin Mızrak, Ali Kemal Kemer
Yayın Bilgisi: 2018 , Uluslararası Türk Dünyası Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 11827

0

11827

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Abant Sosyal Bilimler Dergisi
Abant Sosyal Bilimler Dergisi
MANAS Sosyal Araştırmalar Dergisi
MANAS Sosyal Araştırmalar Dergisi
Uluslararası Türk Dünyası Turizm Araştırmaları Dergisi
Uluslararası Türk Dünyası Turizm Araştırmaları Dergisi

Hakemlik

Abant Sosyal Bilimler Dergisi
Abant Sosyal Bilimler Dergisi
Anadolu Üniversitesi Mesleki Eğitim ve Uygulama Dergisi
Anadolu Üniversitesi Mesleki Eğitim ve Uygulama Dergisi
Anemon Muş Alparslan Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Anemon Muş Alparslan Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
MANAS Sosyal Araştırmalar Dergisi
MANAS Sosyal Araştırmalar Dergisi
Crossref atıf bulunmamaktadır.
Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.