avatar
Vedat Kayış Dr. Öğr. Üyesi DÜZCE ÜNİVERSİTESİ, TURİZM FAKÜLTESİ, GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI
Yayın 6 Hakemlik 1
6 Yayın
1 Hakemlik
0000-0002-9026-5955
58969891000

Uzmanlık Alanları

Mutfak Sanatları Türk Mutfağı Gastronomi Dünya Mutfakları Aşçılık Sürdürülebilir Gastronomi Gastronomi, Türk Mutfağı, Mutfak Uygulamaları, Atık Yönetimi

Kurum

DÜZCE ÜNİVERSİTESİ, TURİZM FAKÜLTESİ, GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI

Popüler Yayınları

Turizm Destinasyonlarında Mutfak Çalışanlarının İş Motivasyonu ile Yenilikçi İş Davranışı İlişkisinde Mesleki Öz-Yeterliliğin Aracı Rolü
Yazarlar: Uğur Lokman , Rıdvan Solmaz , Vedat Kayış
Yayın Bilgisi: 2026 , GSI Journals Serie A: Advancements in Tourism Recreation and Sports Sciences
DOI: 10.53353/atrss.1977597
ATIF 0 FAVORİ 3 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 106

0

3

106

Aşçılık ve Gastronomi Eğitimi Alan Öğrencilerin Kariyer Seçimlerinin İncelenmesi Üzerine Bir Araştırma
Yazarlar: Atıf Akkil , Vedat Kayış
Yayın Bilgisi: 2026 , Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi
DOI: 10.24010/soid.1758230
ATIF 0 FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 568

0

2

568

Trabzon Hurması (Diospyros kaki L.) İlavesinin Tarhananın Fizikokimyasal ve Duyusal Karakteristikleri Üzerindeki Etkisi
Yazarlar: Vedat Kayış , Hatice Kavuncuoğlu
Yayın Bilgisi: 2026 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.1764706
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 206

0

1

206

Profesyonel Mutfaklarda Gıda Alerjenlerinin Yönetimi: Şeflerin Bilgi Düzeyi, Deneyimleri ve Çözüm Stratejileri Üzerine Nitel Bir Araştırma
Yazarlar: Vedat Kayış , Fuat Bayram , Özkan Erdem
Yayın Bilgisi: 2026 , MANAS Sosyal Araştırmalar Dergisi
DOI: 10.33206/mjss.1877988
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 100

0

1

100

Yayınlar

Turizm Destinasyonlarında Mutfak Çalışanlarının İş Motivasyonu ile Yenilikçi İş Davranışı İlişkisinde Mesleki Öz-Yeterliliğin Aracı Rolü
Yazarlar: Uğur Lokman , Rıdvan Solmaz , Vedat Kayış
Yayın Bilgisi: 2026 , GSI Journals Serie A: Advancements in Tourism Recreation and Sports Sciences
DOI: 10.53353/atrss.1977597
FAVORİ 3 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 106

3

106

Profesyonel Mutfaklarda Gıda Alerjenlerinin Yönetimi: Şeflerin Bilgi Düzeyi, Deneyimleri ve Çözüm Stratejileri Üzerine Nitel Bir Araştırma
Yazarlar: Vedat Kayış , Fuat Bayram , Özkan Erdem
Yayın Bilgisi: 2026 , MANAS Sosyal Araştırmalar Dergisi
DOI: 10.33206/mjss.1877988
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 100

1

100

Trabzon Hurması (Diospyros kaki L.) İlavesinin Tarhananın Fizikokimyasal ve Duyusal Karakteristikleri Üzerindeki Etkisi
Yazarlar: Vedat Kayış , Hatice Kavuncuoğlu
Yayın Bilgisi: 2026 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.1764706
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 206

1

206

Yerel Kalkınmada Etkinlik ve Organizasyonların Rolü: Gerede Panayırı Örneği
Yazarlar: Özkan Erdem , Vedat Kayış , Fuat Bayram
Yayın Bilgisi: 2026 , Abant Sosyal Bilimler Dergisi
DOI: 10.11616/asbi.1824129
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 287

0

287

Aşçılık ve Gastronomi Eğitimi Alan Öğrencilerin Kariyer Seçimlerinin İncelenmesi Üzerine Bir Araştırma
Yazarlar: Atıf Akkil , Vedat Kayış
Yayın Bilgisi: 2026 , Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi
DOI: 10.24010/soid.1758230
FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 568

2

568

Waste-Free Kitchen Practices of Michelin Guide Starred Restaurants: The Case of Türkiye
Yazarlar: Vedat Kayiş , Nilüfer Şahin Perçin
Yayın Bilgisi: 2025 , Romaya Journal
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1023

0

1023

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Abant Sosyal Bilimler Dergisi
Abant Sosyal Bilimler Dergisi
GSI Journals Serie A: Advancements in Tourism Recreation and Sports Sciences
GSI Journals Serie A: Advancements in Tourism Recreation and Sports Sciences
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
MANAS Sosyal Araştırmalar Dergisi
MANAS Sosyal Araştırmalar Dergisi
Romaya Journal
Romaya Journal
Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi
Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi

Hakemlik

Journal of Tourism Research Institute
Journal of Tourism Research Institute
Crossref atıf bulunmamaktadır.
Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.