avatar
Uğur Lokman Dr. Öğretim Görevlisi Dokuz Eylül Üniversitesi
Yayın 4 Hakemlik 5
4 Yayın
5 Hakemlik

Uzmanlık Alanları

Mutfak Sanatları Dünya Mutfakları Sanat ve Edebiyat Gastronomi Turizmi Aşçılık Gastronomik Trendler

Kurum

Dokuz Eylül Üniversitesi

Popüler Yayınları

Turizm Destinasyonlarında Mutfak Çalışanlarının İş Motivasyonu ile Yenilikçi İş Davranışı İlişkisinde Mesleki Öz-Yeterliliğin Aracı Rolü
Yazarlar: Uğur Lokman , Rıdvan Solmaz , Vedat Kayış
Yayın Bilgisi: 2026 , GSI Journals Serie A: Advancements in Tourism Recreation and Sports Sciences
DOI: 10.53353/atrss.1977597
ATIF 0 FAVORİ 3 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 266

0

3

266

Göç Sonucu İzmir’e Kazandırılan Ata İçkisi Kımızın Sürdürülebilirliği: Kemalpaşa Alaş Kazak Vadisi Örneği
Yazarlar: Uğur Lokman , Nihan Yarmacı Güvenç , Alper Kurnaz
Yayın Bilgisi: 2026 , Aydın Gastronomy
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 817

0

1

817

Yayınlar

Turizm Destinasyonlarında Mutfak Çalışanlarının İş Motivasyonu ile Yenilikçi İş Davranışı İlişkisinde Mesleki Öz-Yeterliliğin Aracı Rolü
Yazarlar: Uğur Lokman , Rıdvan Solmaz , Vedat Kayış
Yayın Bilgisi: 2026 , GSI Journals Serie A: Advancements in Tourism Recreation and Sports Sciences
DOI: 10.53353/atrss.1977597
FAVORİ 3 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 266

3

266

Coğrafi İşaretli Ödemiş Köftesi’nin Reçete Uyumluluğunun Değerlendirilmesi: Sektörel Uygulamalar ile Tescil Belgesi Karşılaştırması
Yazarlar: Uğur Lokman
Yayın Bilgisi: 2026 , Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: 10.17123/atad.1830024
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 532

0

532

Göç Sonucu İzmir’e Kazandırılan Ata İçkisi Kımızın Sürdürülebilirliği: Kemalpaşa Alaş Kazak Vadisi Örneği
Yazarlar: Uğur Lokman , Nihan Yarmacı Güvenç , Alper Kurnaz
Yayın Bilgisi: 2026 , Aydın Gastronomy
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 817

1

817

Food allergy knowledge, attitudes, and practices of food handlers working in the five-star hotel kitchens in Turkey
Yazarlar: Uğur Lokman , Aylin Akoğlu
Yayın Bilgisi: 2022 , Food and Health
DOI: 10.3153/FH22003
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2289

0

2289

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi
Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Food and Health
Food and Health
GSI Journals Serie A: Advancements in Tourism Recreation and Sports Sciences
GSI Journals Serie A: Advancements in Tourism Recreation and Sports Sciences

Hakemlik

Journal of Multidisciplinary Academic Tourism
Journal of Multidisciplinary Academic Tourism
Journal of New Tourism Trends
Journal of New Tourism Trends
Journal of Tourism Research Institute
Journal of Tourism Research Institute
Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi
Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi
Süleyman Demirel Üniversitesi Vizyoner Dergisi
Süleyman Demirel Üniversitesi Vizyoner Dergisi
Crossref atıf bulunmamaktadır.
Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.