Araştırmacılar Görkem Özülkü
Görkem Özülkü profil resmi
Görkem Özülkü Yrd. Doç. Dr. YILDIZ TECHNICAL UNIVERSITY
Yayın 2 Hakemlik 3
2 Yayın
3 Hakemlik
0000-0003-0495-5667

Uzmanlık Alanları

Gıda Mühendisliği Hububat Teknolojisi

Kurum

YILDIZ TECHNICAL UNIVERSITY

Yayınlar

Carob Flour Addition to Sourdough: Effect of Sourdough Fermentation, Dough Rheology and Bread Quality
Yazarlar: Senem Karlıdağ , Muhammet Arıcı , Görkem Özülkü
Yayın Bilgisi: 2022 , Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.33462/jotaf.1022834
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 596

0

596

Durum Buğdayı Ununun Ekmek Üretiminde Kullanım İmkanlarının Araştırılması
Yazarlar: Görkem Özülkü
Yayın Bilgisi: 2022 , Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.31590/ejosat.1093990
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 613

0

613

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi

Hakemlik

Gıda
Gıda
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
Uluslararası Gıda Tarım ve Hayvan Bilimleri Dergisi
Uluslararası Gıda Tarım ve Hayvan Bilimleri Dergisi
Crossref atıf bulunmamaktadır.
Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.