Görkem Özülkü profil resmi
Görkem Özülkü Yrd. Doç. Dr. YILDIZ TECHNICAL UNIVERSITY
Yayın 3 Hakemlik 4 CrossRef Atıf 2 TR Dizin Atıf 1
3 Yayın
4 Hakemlik
2 CrossRef Atıf
1 TR Dizin Atıf
0000-0003-0495-5667

Uzmanlık Alanları

Gıda Mühendisliği Hububat Teknolojisi

Kurum

YILDIZ TECHNICAL UNIVERSITY

Yayınlar

Investigation of the effects of psyllium powder addition on the quality of fresh and frozen gluten-free bread
Yazarlar: Sevda Can Keman, Görkem Özülkü
Yayın Bilgisi: 2024 , International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
DOI: 10.31015/jaefs.2024.3.11
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 419

0

419

Carob Flour Addition to Sourdough: Effect of Sourdough Fermentation, Dough Rheology and Bread Quality
Yazarlar: Senem Karlıdağ , Muhammet Arıcı , Görkem Özülkü
Yayın Bilgisi: 2022 , Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.33462/jotaf.1022834
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1538

0

1538

Durum Buğdayı Ununun Ekmek Üretiminde Kullanım İmkanlarının Araştırılması
Yazarlar: Görkem Özülkü
Yayın Bilgisi: 2022 , Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.31590/ejosat.1093990
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1332

0

1332

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi

Hakemlik

European Food Science and Engineering
European Food Science and Engineering
Gıda
Gıda
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
Uluslararası Gıda Tarım ve Hayvan Bilimleri Dergisi
Uluslararası Gıda Tarım ve Hayvan Bilimleri Dergisi

Yayınlar

Carob Flour Addition to Sourdough: Effect of Sourdough Fermentation, Dough Rheology and Bread Quality
Yazarlar: Senem Karlıdağ , Muhammet Arıcı , Görkem Özülkü
Yayın Bilgisi: 2022 , Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.33462/jotaf.1022834
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1538

2

0

1538

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.