Araştırmacılar Haluk Ergezer
Haluk Ergezer profil resmi
Haluk Ergezer Doç. Dr. Pamukkale üniv
Yayın 7 Hakemlik 10 CrossRef Atıf 8
7 Yayın
10 Hakemlik
8 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Et Teknolojisi

Kurum

Pamukkale üniv

Yayınlar

Donmuş muhafaza edilen pişmiş sığır köftelerinde doğal antioksidan olarak kızılcık (Cornus mas) ekstraktının kullanımı
Yazarlar: Şeyma Elgin , Orhan Özünlü , Haluk Ergezer
Yayın Bilgisi: 2024 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1416330
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 127

0

127

NUGGET ÜRETİMİNDE FARKLI ORANLARDA BEYAZ ŞERİT PROBLEMLİ TAVUK GÖĞÜS ETİNİN KULLANIMI
Yazarlar: Orhan Özünlü , Fazilet Ceyda Yüksel, Haluk Ergezer
Yayın Bilgisi: 2024 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD24014
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 130

0

130

İnfüzyon Yöntemi Kullanılarak Kurutulmuş Enginar Çanak Yaprağı Katkılı Soğuk Yeşil Çay Üretimi
Yazarlar: Orhan Özünlü , Haluk Ergezer
Yayın Bilgisi: 2019 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.667257
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2802

0

2802

Sağlıklı et ürünleri geliştirme stratejileri
Yazarlar: Orhan Özünlü , Haluk Ergezer , Ramazan Gökçe
Yayın Bilgisi: 2019 , Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1123

0

1123

Kızılcık (Cornus mas L.) ekstraktı kullanımının sucuk kalite karakteristikleri üzerine etkisi
Yazarlar: Haluk Ergezer , Ramazan Gökçe , Şeyma Elgin, Tolga Akcan
Yayın Bilgisi: 2018 , Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1357

0

1357

Koruk Sularının Bazı Kalite Karakteristikleri Üzerine Pastörizasyon ve Potasyum Sorbat İlavesinin Etkisi
Yazarlar: Haluk Ergezer , Ramazan Gökçe , Tolga Akcan
Yayın Bilgisi: 2018 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.475352
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2220

0

2220

Kuru Olgunlaştırma Yöntemi ile Olgunlaştırılan Bonfile, Nuar ve Kaburga Etlerinin Bazı Fizikokimyasal ve Duyusal Özellikleri
Yazarlar: Tuğba Atış Karaduman, Ramazan Gökçe , Haluk Ergezer , Tolga Akcan
Yayın Bilgisi: 2018 , Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 189

0

189

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Akademik Gıda
Akademik Gıda
Gıda
Gıda
Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi

Hakemlik

Dokuz Eylül Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Fen ve Mühendislik Dergisi
Dokuz Eylül Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Fen ve Mühendislik Dergisi
Food and Health
Food and Health
Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi
Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi
Gıda
Gıda
Soma Meslek Yüksekokulu Teknik Bilimler Dergisi
Soma Meslek Yüksekokulu Teknik Bilimler Dergisi
Uluslararası Anadolu Ziraat Mühendisliği Bilimleri Dergisi
Uluslararası Anadolu Ziraat Mühendisliği Bilimleri Dergisi
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi

Yayınlar

NUGGET ÜRETİMİNDE FARKLI ORANLARDA BEYAZ ŞERİT PROBLEMLİ TAVUK GÖĞÜS ETİNİN KULLANIMI
Yazarlar: Orhan Özünlü , Fazilet Ceyda Yüksel, Haluk Ergezer
Yayın Bilgisi: 2024 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD24014
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 130

1

0

130

İnfüzyon Yöntemi Kullanılarak Kurutulmuş Enginar Çanak Yaprağı Katkılı Soğuk Yeşil Çay Üretimi
Yazarlar: Orhan Özünlü , Haluk Ergezer
Yayın Bilgisi: 2019 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.667257
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2802

4

0

2802

Koruk Sularının Bazı Kalite Karakteristikleri Üzerine Pastörizasyon ve Potasyum Sorbat İlavesinin Etkisi
Yazarlar: Haluk Ergezer , Ramazan Gökçe , Tolga Akcan
Yayın Bilgisi: 2018 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.475352
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2220

3

0

2220

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.