Serpil Yalım Kaya profil resmi
Serpil Yalım Kaya Dr. MERSİN ÜNİVERSİTESİ, TURİZM FAKÜLTESİ
Yayın 5 Hakemlik 4 TR Dizin Atıf 2
5 Yayın
4 Hakemlik
2 TR Dizin Atıf
0000-0002-4762-596X

Uzmanlık Alanları

Gıda Mühendisliği Fonksiyonel Gıdalar Gıda Ambalajlama, Saklama ve İşleme

Kurum

MERSİN ÜNİVERSİTESİ, TURİZM FAKÜLTESİ

Popüler Yayınları

Pozitif ve Negatif Duygu Durumlarında Yemek Yeme İştahı ve Yemek Sonrası Suçluluk Hissi: Trabzon’da Bir Araştırma
Yazarlar: Serpil Yalım Kaya , Esra Şahin
Yayın Bilgisi: 2023 , Avrasya Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 785

0

2

785

GELENEKSEL ESNAF LOKANTALARINDA SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK: MENÜ, GIDA GÜVENLİĞİ VE ATIK YÖNETİMİ
Yazarlar: Serpil Yalım Kaya , Nuri Anıl Mazlum
Yayın Bilgisi: 2026 , Pamukkale Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.30794/pausbed.1794972
ATIF 0 FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 141

0

2

141

Yayınlar

GELENEKSEL ESNAF LOKANTALARINDA SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK: MENÜ, GIDA GÜVENLİĞİ VE ATIK YÖNETİMİ
Yazarlar: Serpil Yalım Kaya , Nuri Anıl Mazlum
Yayın Bilgisi: 2026 , Pamukkale Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.30794/pausbed.1794972
FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 141

2

141

Mersin tahtacı geçiş dönemi ritüelleri: Cenaze ve doğum yemekleri ve gastronomik miras değeri
Yazarlar: Serpil Yalım Kaya , Zeynep Aslıgül Kızıl
Yayın Bilgisi: 2026 , Turizm Ekonomi ve İşletme Araştırmaları Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 174

0

174

KEÇİBOYNUZU PEKMEZ POSASI UNU İLE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ POĞAÇANIN KALİTE ÖZELLİKLERİ
Yazarlar: Yüksel Özdemir , Serpil Yalım Kaya , Sevcan İlhan
Yayın Bilgisi: 2026 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD26020
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 500

0

500

Physical, Textural, and Sensory Evaluation of Cakes with Carob Molasses Pulp
Yazarlar: Yüksel Özdemir , Serpil Yalım Kaya , Sevcan İlhan
Yayın Bilgisi: 2024 , Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1324

0

1324

Pozitif ve Negatif Duygu Durumlarında Yemek Yeme İştahı ve Yemek Sonrası Suçluluk Hissi: Trabzon’da Bir Araştırma
Yazarlar: Serpil Yalım Kaya , Esra Şahin
Yayın Bilgisi: 2023 , Avrasya Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: -
FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 785

2

785

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Avrasya Turizm Araştırmaları Dergisi
Avrasya Turizm Araştırmaları Dergisi
Gıda
Gıda
Pamukkale Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Pamukkale Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi
Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi
Turizm Ekonomi ve İşletme Araştırmaları Dergisi
Turizm Ekonomi ve İşletme Araştırmaları Dergisi

Hakemlik

Food and Health
Food and Health
Kültürel Miras Araştırmaları
Kültürel Miras Araştırmaları
Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi
Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi
Turizm Ekonomi ve İşletme Araştırmaları Dergisi
Turizm Ekonomi ve İşletme Araştırmaları Dergisi
Crossref atıf bulunmamaktadır.
Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.