Cilt: 18 -
Sayı: 4
371 |
495
İçindekiler
Araştırma Makaleleri
-
Effect of Scallop-Shell Powder Suspension Treatment on Listeria monocytogenes Growth on Kashar Cheese
/ Sayfalar
: 339-346
Sümeyye EROL, Arzu CAGRI MEHMETOGLU
-
Effect of Vacuum Cooking Process Conditions on Color, Textural, Microstructural and Sensory Properties of Beef
/ Sayfalar
: 347-356
Esra DEVSEREN, Dilara OKUT, Mehmet KOÇ, Haluk KARATAŞ, Figen KAYMAK-ERTEKİN
-
Nickel and Copper Removal from Aqueous Media using Polyaniline/Sugar Beet Pulp (PANI/SBP) Composite
/ Sayfalar
: 357-366
Kevser ISIK YİGİT, Songul SEN GURSOY
-
Effect of Ethylene Scavenging-Active Packaging on Quality and Shelf Life of Button Mushrooms (Agaricus bisporus)
/ Sayfalar
: 367-374
Elif KÜTAHNECİ, Amal AL OBAİDİ, Zehra AYHAN
-
Physicochemical and Rheological Properties of Commercial Kefir Drinks
/ Sayfalar
: 375-381
Oğuz GÜRSOY, Kübra KOCATÜRK, Hande Özge GÜLER DAL, Hasne Nazlı YAKALI, Yusuf YILMAZ
-
Ilımlı Elektrik Alan ve Ultrases Ön İşlemlerinin Mikrodalga ve Derin Yağda Kızartma Teknikleriyle Üretilen Havuç Cipslerinin Renk ve Nem İçeriği Üzerine Etkisi
/ Sayfalar
: 382-389
Ahsen RAYMAN ERGÜN, Bengünur KUTLU, Fahriye AYRIÇ, Taner BAYSAL
-
Kombu Çayı Üretiminde Kapari Tomurcuklarının (Capparis spp.) Kullanımının Fenolikler, Antioksidant Kapasite ve Biyoerişilebilirliğe Etkisi
/ Sayfalar
: 390-401
Nihan GİRİTLİOĞLU, Elif YILDIZ, Ozan GÜRBÜZ
-
Sıvı Yumurta Sarısının Ultrases Tekniğiyle İşlenmesi ile Yapısal Özelliklerinin Karakterizasyonu ve Reolojik Davranışının Belirlenmesi
/ Sayfalar
: 402-410
Muhammed YÜCEER
-
Safety of Polycarbonate Water Carboys for Residual and Migration Levels of Bisphenol-A
/ Sayfalar
: 411-420
Özlem KIZILIRMAK ESMER, Özlem ÇAĞINDI
Derleme Makaleler
