avatar
Elif Yıldız Doç. Dr. Bursa Uludağ Üniversitesi
Yayın 10 Hakemlik 12 CrossRef Atıf 17 TR Dizin Atıf 14
10 Yayın
12 Hakemlik
17 CrossRef Atıf
14 TR Dizin Atıf
0000-0003-1356-9012
56217921000

Uzmanlık Alanları

Gıda Mühendisliği Antioksidan Kapasite

Kurum

Bursa Uludağ Üniversitesi

Yayınlar

Bioactive and Anti-carcinogenic Properties of Kombucha Prepared with Aronia Melanocarpa Juice
Yazarlar: Zeynep Çalışkan, Elif Yıldız , Metin Güldaş , Ozan Gürbüz
Yayın Bilgisi: 2023 , Yeni Yüzyıl Journal of Medical Sciences
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 346

0

346

KOMBU ÇAYI ÜRETİMİNDE MUŞMULA (MESPILUS GERMANICA L.) KULLANIMININ ANTİOKSİDAN KAPASİTE VE BİYOERİŞİLEBİLİRLİK ÜZERİNE ETKİSİNİN ARAŞTIRILMASI
Yazarlar: Elif Yıldız , Gülşah Özcan Sinir , Didem Peren Aykas, Ozan Gürbüz
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23087
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 848

0

848

Functional Properties and Health Benefits of Cruciferous Vegetables
Yazarlar: İbrahim Canbey, Aycan Yiğit Çınar, Elif Yıldız , Ozan Gürbüz
Yayın Bilgisi: 2022 , Food Health and Technology Innovations
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 711

0

711

KETOJENİK BESLENME VE SAĞLIK
Yazarlar: Ceren Filiz , Elif Yıldız , Ozan Gürbüz
Yayın Bilgisi: 2022 , Izmir Democracy University Health Sciences Journal
DOI: 10.52538/iduhes.1093564
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 10956

0

10956

Bioactive potential of medlar (Mespilus germanica L.) leaves in terms of ABTS and DPPH antioxidant capacity assays
Yazarlar: Elif Yıldız , Aycan Yiğit Çınar, Ozan Gürbüz
Yayın Bilgisi: 2022 , Food Health and Technology Innovations
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 258

0

258

Espresso İçeren Kahve İçeceklerinin Antioksidan Kapasite, Toplam Fenolik Bileşen ve İn-vitro Biyoerişilebilirliğinin Karşılaştırılması
Yazarlar: Elif Yıldız
Yayın Bilgisi: 2022 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.1067994
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1877

0

1877

Use of chia seed on regular and low-fat crackers, their antioxidant properties, and in-vitro bioaccessibility
Yazarlar: Ayşe Neslihan Dündar , Elif Yıldız , Özen Parlak, Emine Aydın
Yayın Bilgisi: 2021 , International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
DOI: 10.31015/jaefs.2021.3.7
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 702

0

702

Kombu Çayı Üretiminde Kapari Tomurcuklarının (Capparis spp.) Kullanımının Fenolikler, Antioksidant Kapasite ve Biyoerişilebilirliğe Etkisi
Yazarlar: Nihan Giritlioğlu, Elif Yıldız , Ozan Gürbüz
Yayın Bilgisi: 2020 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.850909
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2086

0

2086

Fermentasyon Süresinin Kombu Çayı Mikrobiyotası ve Canlılık Oranları Üzerine Etkileri
Yazarlar: Nurcan Değirmencioğlu , Elif Yıldız , Yasemin Şahan , Metin Güldaş , Ozan Gürbüz
Yayın Bilgisi: 2019 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.613567
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 6988

0

6988

Doğal Antioksidan Bileşikler: Nar Yan Ürünlerinin Antioksidan Olarak Değerlendirilmesi
Yazarlar: Gülşah Okumuş, Elif Yıldız , Arzu AKPINAR Bayizid
Yayın Bilgisi: 2015 , Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 10502

0

10502

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Akademik Gıda
Akademik Gıda
Food Health and Technology Innovations
Food Health and Technology Innovations
Gıda
Gıda
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
Izmir Democracy University Health Sciences Journal
Izmir Democracy University Health Sciences Journal
Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Yeni Yüzyıl Journal of Medical Sciences
Yeni Yüzyıl Journal of Medical Sciences
Editörlük
Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Alan Editörü
Kurul Üyeliği
Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

Hakemlik

Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Food and Health
Food and Health
Gıda
Gıda
Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi
Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi
Uludag Bee Journal
Uludag Bee Journal

Yayınlar

KETOJENİK BESLENME VE SAĞLIK
Yazarlar: Ceren Filiz , Elif Yıldız , Ozan Gürbüz
Yayın Bilgisi: 2022 , Izmir Democracy University Health Sciences Journal
DOI: 10.52538/iduhes.1093564
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 10956

1

0

10956

Espresso İçeren Kahve İçeceklerinin Antioksidan Kapasite, Toplam Fenolik Bileşen ve İn-vitro Biyoerişilebilirliğinin Karşılaştırılması
Yazarlar: Elif Yıldız
Yayın Bilgisi: 2022 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.1067994
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1877

2

0

1877

Use of chia seed on regular and low-fat crackers, their antioxidant properties, and in-vitro bioaccessibility
Yazarlar: Ayşe Neslihan Dündar , Elif Yıldız , Özen Parlak, Emine Aydın
Yayın Bilgisi: 2021 , International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
DOI: 10.31015/jaefs.2021.3.7
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 702

2

0

702

Kombu Çayı Üretiminde Kapari Tomurcuklarının (Capparis spp.) Kullanımının Fenolikler, Antioksidant Kapasite ve Biyoerişilebilirliğe Etkisi
Yazarlar: Nihan Giritlioğlu, Elif Yıldız , Ozan Gürbüz
Yayın Bilgisi: 2020 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.850909
ATIF 6 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2086

6

0

2086

Fermentasyon Süresinin Kombu Çayı Mikrobiyotası ve Canlılık Oranları Üzerine Etkileri
Yazarlar: Nurcan Değirmencioğlu , Elif Yıldız , Yasemin Şahan , Metin Güldaş , Ozan Gürbüz
Yayın Bilgisi: 2019 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.613567
ATIF 6 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 6988

6

0

6988

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.