avatar
Emine Aydın Doç. Dr. DUZCE UNIVERSITY
Yayın 5 Hakemlik 9 CrossRef Atıf 5 TR Dizin Atıf 4
5 Yayın
9 Hakemlik
5 CrossRef Atıf
4 TR Dizin Atıf
0000-0001-9635-4791
36150355600

Uzmanlık Alanları

Gıda Mühendisliği Fonksiyonel Gıdalar Gıda Kimyası ve Gıda Sensör Bilimi Gıda Teknolojileri Hububat Teknolojisi

Kurum

DUZCE UNIVERSITY

Yayınlar

Impacts of Different Processing Techniques on Chemical and Mineral Components of Wild-Grown Edible Mushroom (Lactarius semisanguifluus R. Heim & Leclair)
Yazarlar: Emine Aydın , İsmail Bülent Gürbüz
Yayın Bilgisi: 2022 , Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.33462/jotaf.1090629
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 386

0

386

First Report on Bioaccessibility, Antioxidant Activity and Total Phenolic Compounds From Stachys thirkei C.Koch Using A Simulated In Vitro Digestion System
Yazarlar: Emine Aydın , Pınar Göç Rasgele , Gorkem Dulger
Yayın Bilgisi: 2022 , Journal of Advanced Research in Natural and Applied Sciences
DOI: 10.28979/jarnas.1014968
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 725

0

725

KONURALP PİRİNCİNİN FİZİKO-KİMYASAL BİLEŞENİ, FİTO-KİMYASAL ÖZELLİKLERİ, PİŞME KARAKTERİSTİKLERİ VE BİYOAKTİF BİLEŞENLERİ
Yazarlar: Emine Aydın
Yayın Bilgisi: 2022 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22022
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 401

0

401

Use of chia seed on regular and low-fat crackers, their antioxidant properties, and in-vitro bioaccessibility
Yazarlar: Ayşe Neslihan Dündar , Elif Yıldız , Özen Parlak, Emine Aydın
Yayın Bilgisi: 2021 , International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
DOI: 10.31015/jaefs.2021.3.7
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 605

0

605

BURUK, BURUK OLMAYAN ve YABANİ (ANAÇ) HURMALARIN TOPLAM FENOLİK BİLEŞEN, ANTİOKSİDANT KAPASİTE ve IN-VITRO SİMULE EDİLMİŞ BİYOALINABİLİRLİK ÖZELLİKLERİ
Yazarlar: Emine Aydın
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD21032
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 570

0

570

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Gıda
Gıda
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
Journal of Advanced Research in Natural and Applied Sciences
Journal of Advanced Research in Natural and Applied Sciences
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
Editörlük
Düzce Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Düzce Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Editör Yardımcısı
Kurul Üyeliği
Düzce Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Düzce Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

Hakemlik

Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Düzce Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi
Düzce Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi
Food and Health
Food and Health
Gıda
Gıda
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi

Yayınlar

First Report on Bioaccessibility, Antioxidant Activity and Total Phenolic Compounds From Stachys thirkei C.Koch Using A Simulated In Vitro Digestion System
Yazarlar: Emine Aydın , Pınar Göç Rasgele , Gorkem Dulger
Yayın Bilgisi: 2022 , Journal of Advanced Research in Natural and Applied Sciences
DOI: 10.28979/jarnas.1014968
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 725

1

0

725

KONURALP PİRİNCİNİN FİZİKO-KİMYASAL BİLEŞENİ, FİTO-KİMYASAL ÖZELLİKLERİ, PİŞME KARAKTERİSTİKLERİ VE BİYOAKTİF BİLEŞENLERİ
Yazarlar: Emine Aydın
Yayın Bilgisi: 2022 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22022
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 401

1

0

401

Use of chia seed on regular and low-fat crackers, their antioxidant properties, and in-vitro bioaccessibility
Yazarlar: Ayşe Neslihan Dündar , Elif Yıldız , Özen Parlak, Emine Aydın
Yayın Bilgisi: 2021 , International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
DOI: 10.31015/jaefs.2021.3.7
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 605

2

0

605

BURUK, BURUK OLMAYAN ve YABANİ (ANAÇ) HURMALARIN TOPLAM FENOLİK BİLEŞEN, ANTİOKSİDANT KAPASİTE ve IN-VITRO SİMULE EDİLMİŞ BİYOALINABİLİRLİK ÖZELLİKLERİ
Yazarlar: Emine Aydın
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD21032
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 570

1

0

570

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.