avatar
Muhammed Yüceer Doç. Dr. Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Gıda İşleme Bölümü
Yayın 11 Hakemlik 9 CrossRef Atıf 15 TR Dizin Atıf 7
11 Yayın
9 Hakemlik
15 CrossRef Atıf
7 TR Dizin Atıf
0000-0001-6709-1347
55832211200

Uzmanlık Alanları

Veteriner Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Gıda Bilimleri Gıda Ambalajlama, Saklama ve İşleme Gıda Kimyası ve Gıda Sensör Bilimi Gıda Teknolojileri Gıda Reoloji Yumurta Ultrases Ozon Kaplama Enzim Lipaz Proteaz Yumurta Akı Yumurta Sarısı Mayonez Pasta Beze Yenilikçi Gıda Muhafaza Raf Ömrü Depolama Stabilitesi

Kurum

Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Gıda İşleme Bölümü

Popüler Yayınları

Mikroplastikler ve Gıda Güvenliği
Yazarlar: Orhan Atakan , Muhammed Yüceer , Cengiz Caner
Yayın Bilgisi: 2021 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.1050778
ATIF 4 FAVORİ 3 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 7128

4

3

7128

HELAL ÜRETİM VE TÜKETİM PERSPEKTİFİNDEN YENİLİKÇİ GIDALAR
Yazarlar: Muhammed Yüceer , Cengiz Caner , Hasan Yetim
Yayın Bilgisi: 2026 , Helal ve Etik Araştırmalar Dergisi
DOI: 10.51973/head.1918682
ATIF 0 FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 123

0

2

123

Sıvı Yumurta Sarısının Ultrases Tekniğiyle İşlenmesi ile Yapısal Özelliklerinin Karakterizasyonu ve Reolojik Davranışının Belirlenmesi
Yazarlar: Muhammed Yüceer
Yayın Bilgisi: 2020 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.850921
ATIF 4 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1691

4

1

1691

Gıda sanayiinde akıllı ambalajlama ve uygulamaları
Yazarlar: Muhammet Yüceer , Cengiz Caner
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
DOI: 10.56833/gidaveyem.1329885
ATIF 3 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4557

3

1

4557

Sürdürülebilirlik ve Yenilikçi Gıda Ambalajlama Malzemelerindeki Eğilimler: Genel Bakış
Yazarlar: Cengiz Caner , Muhammed Yüceer , Bruce Harte
Yayın Bilgisi: 2024 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.1554476
ATIF 2 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5188

2

1

5188

Yayınlar

HELAL ÜRETİM VE TÜKETİM PERSPEKTİFİNDEN YENİLİKÇİ GIDALAR
Yazarlar: Muhammed Yüceer , Cengiz Caner , Hasan Yetim
Yayın Bilgisi: 2026 , Helal ve Etik Araştırmalar Dergisi
DOI: 10.51973/head.1918682
FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 123

2

123

Kabuklu Yumurtada Isıl Olmayan İşleme ve Muhafaza Teknikleri: Güncel Yaklaşımlar ve Gelecek Perspektifler
Yazarlar: Muhammed Yüceer , Rukiye Mavuş , Ecem Işık
Yayın Bilgisi: 2026 , Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.35193/bseufbd.1773439
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 127

1

127

Sürdürülebilirlik ve Yenilikçi Gıda Ambalajlama Malzemelerindeki Eğilimler: Genel Bakış
Yazarlar: Cengiz Caner , Muhammed Yüceer , Bruce Harte
Yayın Bilgisi: 2024 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.1554476
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5188

1

5188

Yumurta Akından Lizozim Ekstraksiyonu, Saflaştırılması ve Kurutulması: Güncel Gelişmeler ve Uygulamaları
Yazarlar: Muhammed Yüceer , Cemre Çelikten , Rukiye Mavuş , Ebubekir Dişli , Şeyma Ağıral Akgün , Emre Sarı
Yayın Bilgisi: 2023 , International Journal of Life Sciences and Biotechnology
DOI: 10.38001/ijlsb.1227391
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1492

0

1492

Gıda sanayiinde akıllı ambalajlama ve uygulamaları
Yazarlar: Muhammet Yüceer , Cengiz Caner
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
DOI: 10.56833/gidaveyem.1329885
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4557

1

4557

Mikroplastikler ve Gıda Güvenliği
Yazarlar: Orhan Atakan , Muhammed Yüceer , Cengiz Caner
Yayın Bilgisi: 2021 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.1050778
FAVORİ 3 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 7128

3

7128

Sıvı Yumurta Sarısının Ultrases Tekniğiyle İşlenmesi ile Yapısal Özelliklerinin Karakterizasyonu ve Reolojik Davranışının Belirlenmesi
Yazarlar: Muhammed Yüceer
Yayın Bilgisi: 2020 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.850921
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1691

1

1691

Endüstriyel Yumurta Ürünlerinin Helal Gıda Açısından Üretim Şartlarının İncelenmesi ve Değerlendirilmesi
Yazarlar: Muhammed Yüceer , Cengiz Caner
Yayın Bilgisi: 2019 , Akademik Platform Helal Yaşam Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 7868

0

7868

SIVI YUMURTADA ULTRASES TEKNİĞİ KULLANIMININ ÜRÜNÜN BAZI FİZİKSEL VE FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNDEKİ ETKİSİ
Yazarlar: Muhammed Yüceer
Yayın Bilgisi: 2018 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD18079
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2452

0

2452

OZON UYGULAMASININ TAZE YUMURTANIN MİKROBİYEL KALİTESİ ÜZERİNE DEPOLAMA SÜRESİNCE ETKİSİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: Muhammed Yüceer , Cengiz Caner
Yayın Bilgisi: 2016 , Gıda
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1163

0

1163

Fonksiyonel Gıda Olarak Yumurta: Bileşenleri ve Fonksiyonel Özellikleri
Yazarlar: Muhammed Yüccer , Riza Temizkan, Cengiz Caner
Yayın Bilgisi: 2012 , Akademik Gıda
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 21555

0

21555

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Akademik Gıda
Akademik Gıda
Akademik Platform Helal Yaşam Dergisi
Akademik Platform Helal Yaşam Dergisi
Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
Gıda
Gıda
Helal ve Etik Araştırmalar Dergisi
Helal ve Etik Araştırmalar Dergisi
International Journal of Life Sciences and Biotechnology
International Journal of Life Sciences and Biotechnology
Editörlük
Akademik Platform Helal Yaşam Dergisi
Akademik Platform Helal Yaşam Dergisi
Alan Editörü
Kurul Üyeliği
Akademik Platform Helal Yaşam Dergisi
Akademik Platform Helal Yaşam Dergisi

Hakemlik

Akademik Platform Helal Yaşam Dergisi
Akademik Platform Helal Yaşam Dergisi
Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Eurasian Journal of Biological and Chemical Sciences
Eurasian Journal of Biological and Chemical Sciences
Gazi Üniversitesi Mühendislik Mimarlık Fakültesi Dergisi
Gazi Üniversitesi Mühendislik Mimarlık Fakültesi Dergisi
Gıda
Gıda
Helal ve Etik Araştırmalar Dergisi
Helal ve Etik Araştırmalar Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences
Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences

Yayınlar

Sürdürülebilirlik ve Yenilikçi Gıda Ambalajlama Malzemelerindeki Eğilimler: Genel Bakış
Yazarlar: Cengiz Caner , Muhammed Yüceer , Bruce Harte
Yayın Bilgisi: 2024 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.1554476
ATIF 2 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5188

2

1

5188

Gıda sanayiinde akıllı ambalajlama ve uygulamaları
Yazarlar: Muhammet Yüceer , Cengiz Caner
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
DOI: 10.56833/gidaveyem.1329885
ATIF 3 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4557

3

1

4557

Mikroplastikler ve Gıda Güvenliği
Yazarlar: Orhan Atakan , Muhammed Yüceer , Cengiz Caner
Yayın Bilgisi: 2021 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.1050778
ATIF 4 FAVORİ 3 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 7128

4

3

7128

Sıvı Yumurta Sarısının Ultrases Tekniğiyle İşlenmesi ile Yapısal Özelliklerinin Karakterizasyonu ve Reolojik Davranışının Belirlenmesi
Yazarlar: Muhammed Yüceer
Yayın Bilgisi: 2020 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.850921
ATIF 4 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1691

4

1

1691

SIVI YUMURTADA ULTRASES TEKNİĞİ KULLANIMININ ÜRÜNÜN BAZI FİZİKSEL VE FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNDEKİ ETKİSİ
Yazarlar: Muhammed Yüceer
Yayın Bilgisi: 2018 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD18079
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2452

2

0

2452

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.