Cilt: 8 Sayı: 2, 1.04.1983

Yıl: 1983

Makaleler

 

1. Meyve Suyunda Hidroksimetilfurfural (HMF) Oranı

A. Gülnur Can , Aziz Ekşi

Sayfa : -

 

2. Türk Çayında ve Deminde Sodyum, Potasyum, Kalsiyum Miktarı ve Deme Geçme oranı Üzerinde Araştırma

Ömer Lütfi Gürses , Nevzat Artık

Sayfa : -

 

3. Melas’dan Sürekli Yöntemle Mikrobiyel Yağı Üretimi

Nevin Keskin , Ali Matur

Sayfa : -

 

4. Ankara’da Tüketime Sunulan Beyaz Peynirlerin Kalitesi

Nesrin Kaptan , Nurgül Büyükkılıç

Sayfa : -

 

5. Kurum Beslenme Servislerinde Uygulanan Değişik Kızartma Yöntemlerinin Kızartılan Yiyeceğin Kalitesi Üzerine Etkisi

Fatma Sağlam , Türkan Kutluay

Sayfa : -

 

6. Hamsi Yağının Rafinasyonu

Suat Ungan , Temel Çakaloz

Sayfa : -

 

7. Saf Humulon ve Trans-İzo-Humulon Üretimi

Oğuz Kılıç

Sayfa : -

 

8. Ekonomik Beslenme İlkeleri

Seniha Hasipek

Sayfa : -

 

9. Tek Hücre Proteinlerinin Geleceği

Tülin Pirkul

Sayfa : -

by-nc.png

GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır. 

GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/