Cilt: 40 Sayı: 1, 23.07.2020

Yıl: 2020

DAVETLİ DEĞERLENDİRME

Diğer

1. Gifts of Food in Ottoman Culture

Priscilla Mary Işın

Sayfa : 19-28

Diğer

2. Belonging is Hard Work: Food & Climate Dilemmas

Zeynep Kılıç

Sayfa : 29-37

Diğer

4. Çevirmenlerinin Gözünden Mutfak & Kültür

Z. Nilüfer Nahya Saim Örnek

Sayfa : 43-53

MÜLAKAT

Diğer

3. Mustafa Koç ile Gıda Çalışmaları Üzerine Söyleşi

Mustafa Koç

Sayfa : 39-42

ARAŞTIRMA MAKALELERİ

Araştırma Makalesi

5. Devlet ve Küresel Piyasa Arasında: Karadeniz Bölgesi’nde Küçük Ölçekli Fındık Üretimi

H. Yener Erköse Osman Şahin Deniz Yükseker Deniz H. Sert

Sayfa : 55-77

Araştırma Makalesi

6. Yeni Bir Kırsal Kalkınma, Bilindik Bir Kırsal Annelik: Ticarileşen Yöresel Yemeklerin Toplumsal Cinsiyet Rollerine Etkisi

Derya Nizam Bilgiç

Sayfa : 79-108

Araştırma Makalesi

7. The Processes for Creating Value in Natural Food Production in Contemporary Turkey

Bermal Küçük

Sayfa : 109-127

Araştırma Makalesi

8. The Promising Momentum and Collective Practices of the Recently Expanding Network of Consumer-Led Ecological Food Initiatives in Turkey

İrem Soysal Al

Sayfa : 129-162

Araştırma Makalesi

9. From Marketplace: Farmer’s Markets Networks, Their Effects, and Transformational Processes

Halime Güher Tan

Sayfa : 163-195

Araştırma Makalesi

10. Tüketim Kültüründe Beslenme: Sağlıklı / Sağlıksız Yiyecekler

Nurşen Adak

Sayfa : 197-218

Araştırma Makalesi

11. Biyoiktidar, Beslenme ve Annelik: Emzirmenin Kültürel ve Politik Görünümleri

Meral Timurturkan

Sayfa : 219-248

Araştırma Makalesi

12. Beslenme, Kimlik ve Erkeklik: Et Yemenin Sosyolojisi

Mehmet Can Çarpar

Sayfa : 249-277

Araştırma Makalesi

13. Sağlıklı Beslenme Takıntısının Sosyolojik Bağlantıları

Emine Aşık Canbaz Cihad Özsöz

Sayfa : 279-308

Araştırma Makalesi

14. Yeni Bir Yaklaşım Önerisi: Katmanlaşma Teorisi Bağlamında Yemeğin Sosyolojik İzdüşümleri (Karabük Örneği)

Adem Sağır

Sayfa : 309-338

Araştırma Makalesi

15. Gastronomi Kültürünün İnşası ve Dönüşümünde Televizyon: Masterchef Türkiye ve The Taste Türkiye Programları Örneği

Cem Tutar Durmuş Durukan

Sayfa : 339-364

Araştırma Makalesi

16. What Can Be Learned from a Cookbook: An Analysis of Leman Cılızoğlu’s The Fundamental Methods and Application of Food and Cooking: Nutrition, Food, Rules of Good Manners

Şengül İnce

Sayfa : 365-396

Araştırma Makalesi

17. Orhan Pamuk Anlatılarındaki Yeme İçme Sahneleri Bağlamında, İstanbul Burjuvazisi Ne Yer, Nerede Yer, Nasıl Yer, Neyi Temsil Eder?

Tülin Ural

Sayfa : 397-418

Araştırma Makalesi

18. Stephen Mennell’in Yemek Sosyolojisine Katkıları

İrem Özgören Kınlı

Sayfa : 419-441

Araştırma Makalesi

19. Kahvehanelerin Kent Belleğindeki Yeri: İstanbul’daki Kahvehanelerin ve Belgrad’daki Kafanaların Karşılaştırmalı Analizi

Evren Doğan Evinç Doğan Edina Ajanovic

Sayfa : 443-465

Araştırma Makalesi

20. Sihirli Dokunuştan Temassız Sağaltıma Hasta-Hekim İlişkisinin Dönüşümü: Robotik Cerrahinin İnsani Sonuçları

Ali Ergur Cansu Çobanoğlu

Sayfa : 467-497

Araştırma Makalesi

21. İkinci Adam ya da Kayda Değer Bir İstisna: Sosyal Bilimlerde Konumlandırılamayan Bir Düşünür Olarak Marcel Mauss

Şeyda Sevde Tunçbilek

Sayfa : 499-539

Araştırma Makalesi

22. Covid-19 Salgınının Çok Boyutlu Sosyolojisi ve Yeni Normal Meselesi

Mehmet Karakaş

Sayfa : 541-573
Kapak Resmi İndir