Article Ülkemizde Yetiştirilen Baslıca Buğday Çeşitlerinin Pentozan Miktarı

Şule Ejderoğlu Tabban , Recai Ercan

December 1, 2002

View PDF

Article Membran Teknikleri (UF ve RO) ile Kurumadde Artırımının Sütün Sülfidril (-SH) ve Disülfid (S-S) Grupları Üzerine Etkileri

H. Barbaros Özer

December 1, 2002

View PDF

Article Gıda Endüstrisinde Filtrasyon İşlemleri

Nurhan Arslan

December 1, 2002

View PDF

Article Değişik Meyvelerden Üretilen Pekmezlerin Bileşim Unsurları Üzerine Araştırma

Atilla Simsek , Nevzat Artık

December 1, 2002

View PDF

Article Deniz Rezenesinin (Crithmum maritimum L.) Bileşimi ve Salamura Ürüne İşlenmesi

Osman Mucuk , Atilla Akgül , Musa Özcan

December 1, 2002

View PDF

Article Laktuloz Üretimi, Gıda ve Farmakoloji Endüstrisinde Kullanımı

A. Sibel Akalın

December 1, 2002

View PDF

Article Turunçgil Sularında Acılık Etmenleri ve Giderilmesinde Kullanılan Yöntemler

Salih Aksay , M. Ümit Ünal

December 1, 2002

View PDF

Article Adana Piyasasında Tüketime Sunulan Sade-Kaymaklı Dondurmalarının Mikrobiyolojik Kalitelerinin Tüketici Sağlığı Açısından Değerlendirilmesi

Mevhibe Mukan , Bülent Evliya

December 1, 2002

View PDF

Article Peynir ve Sütte Bazı Esensiyel Minerallerin Belirlenmesi (İngilizce)

Nuray Yüzbaşı , Bediha Demirözü

December 1, 2002

View PDF

Article Gıdalarda Yüksek Hidrostatik Basınç Uygulaması

Esra İbanoğlu

December 1, 2002

View PDF

Article Kalsiyum Aljinatta Hücre İmmobilizasyonu ve Biyoteknolojideki Uygulamaları

Yekta Göksungur , Ulgar Güvenç

December 1, 2002

View PDF

Article Depolanmış Hıyar Tursularının Sertliği ve Duyusal Özellikleri Üzerine pH 'nın Etkisi

Filiz Özçelik , Tolga Ulu

December 1, 2002

View PDF

Article Şarap ve Kalp Sağlığı

Metin Saip Sürücüoğlu , Ayşe Özfer Özçelik

December 1, 2002

View PDF

Article Türk Fermente Sucuğundan İzole Edilen Laktobasillerin Antibakteriyel Etkilerinin Saptanması

Haydar Özdemir , Özlem Küplülü , T. Haluk Çelik

December 1, 2002

View PDF