Volume: 27 Issue: 6 , 12/1/02

Year: 2002

Other

 

1. Ülkemizde Yetiştirilen Baslıca Buğday Çeşitlerinin Pentozan Miktarı

Şule Ejderoğlu Tabban , Recai Ercan

Page: -
Dec 1, 2002, 12:00 AM

 

2. Membran Teknikleri (UF ve RO) ile Kurumadde Artırımının Sütün Sülfidril (-SH) ve Disülfid (S-S) Grupları Üzerine Etkileri

H. Barbaros Özer

Page: -
Dec 1, 2002, 12:00 AM

 

3. Gıda Endüstrisinde Filtrasyon İşlemleri

Nurhan Arslan

Page: -
Dec 1, 2002, 12:00 AM

 

4. Değişik Meyvelerden Üretilen Pekmezlerin Bileşim Unsurları Üzerine Araştırma

Atilla Simsek , Nevzat Artık

Page: -
Dec 1, 2002, 12:00 AM

 

5. Deniz Rezenesinin (Crithmum maritimum L.) Bileşimi ve Salamura Ürüne İşlenmesi

Osman Mucuk , Atilla Akgül , Musa Özcan

Page: -
Dec 1, 2002, 12:00 AM

 

6. Laktuloz Üretimi, Gıda ve Farmakoloji Endüstrisinde Kullanımı

A. Sibel Akalın

Page: -
Dec 1, 2002, 12:00 AM

 

7. Turunçgil Sularında Acılık Etmenleri ve Giderilmesinde Kullanılan Yöntemler

Salih Aksay , M. Ümit Ünal

Page: -
Dec 1, 2002, 12:00 AM

 

8. Adana Piyasasında Tüketime Sunulan Sade-Kaymaklı Dondurmalarının Mikrobiyolojik Kalitelerinin Tüketici Sağlığı Açısından Değerlendirilmesi

Mevhibe Mukan , Bülent Evliya

Page: -
Dec 1, 2002, 12:00 AM

 

9. Peynir ve Sütte Bazı Esensiyel Minerallerin Belirlenmesi (İngilizce)

Nuray Yüzbaşı , Bediha Demirözü

Page: -
Dec 1, 2002, 12:00 AM

 

10. Gıdalarda Yüksek Hidrostatik Basınç Uygulaması

Esra İbanoğlu

Page: -
Dec 1, 2002, 12:00 AM

 

11. Kalsiyum Aljinatta Hücre İmmobilizasyonu ve Biyoteknolojideki Uygulamaları

Yekta Göksungur , Ulgar Güvenç

Page: -
Dec 1, 2002, 12:00 AM

 

12. Depolanmış Hıyar Tursularının Sertliği ve Duyusal Özellikleri Üzerine pH 'nın Etkisi

Filiz Özçelik , Tolga Ulu

Page: -
Dec 1, 2002, 12:00 AM

 

13. Şarap ve Kalp Sağlığı

Metin Saip Sürücüoğlu , Ayşe Özfer Özçelik

Page: -
Dec 1, 2002, 12:00 AM

 

14. Türk Fermente Sucuğundan İzole Edilen Laktobasillerin Antibakteriyel Etkilerinin Saptanması

Haydar Özdemir , Özlem Küplülü , T. Haluk Çelik

Page: -
Dec 1, 2002, 12:00 AM

35997    GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).