Azim Şimşek profil resmi
Azim Şimşek Doç. Dr. ISPARTA UYGULAMALI BİLİMLER ÜNİVERSİTESİ
Yayın 2 Hakemlik 17
2 Yayın
17 Hakemlik

Uzmanlık Alanları

Gıda Bilimleri Gıda Mikrobiyolojisi Et Teknolojisi Gıda Teknolojileri

Kurum

ISPARTA UYGULAMALI BİLİMLER ÜNİVERSİTESİ

Yayınlar

GREYFURT KABUĞU (Citrus paradisi) EKSTRAKTI İLAVESİNİN ÇİĞ DEPOLANMIŞ DANA HAMBURGER KÖFTELERİN OKSİDATİF STABİLİTESİ, FİZİKOKİMYASAL VE TEKSTÜREL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİLERİ
Yazarlar: Azim Şimşek
Yayın Bilgisi: 2026 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD26042
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 302

0

302

Evaluation of the quality and safety of Burdur şiş köfte: Physicochemical and microbiological perspective
Yazarlar: Erdem Özmen , Birol Kılıç , Azim Şimşek
Yayın Bilgisi: 2025 , Food and Health
DOI: 10.3153/FH25019
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 643

0

643

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Food and Health
Food and Health
Gıda
Gıda

Hakemlik

Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Gıda
Gıda
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
Journal of Limnology and Freshwater Fisheries Research
Journal of Limnology and Freshwater Fisheries Research
Kocatepe Veteriner Dergisi
Kocatepe Veteriner Dergisi
Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi
Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Ziraat Fakültesi Dergisi
Ziraat Fakültesi Dergisi
Crossref atıf bulunmamaktadır.
Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.