avatar
Emre Bakkalbaşı Doç. Dr. VAN YÜZÜNCÜ YIL ÜNİVERSİTESİ
Yayın 9 Hakemlik 5 CrossRef Atıf 17 TR Dizin Atıf 15
9 Yayın
5 Hakemlik
17 CrossRef Atıf
15 TR Dizin Atıf
0000-0001-9913-1091

Uzmanlık Alanları

Gıda Ambalajlama, Saklama ve İşleme Meyve-Sebze Teknolojisi

Kurum

VAN YÜZÜNCÜ YIL ÜNİVERSİTESİ

Yayınlar

Vakum Destekli İnfrared Radyasyonla Kurutulmuş ve Kızartılmış Elma Cipsi Üretiminde Farklı Ön İşlemlerin Uygulanması: Biyoaktif Bileşenler, Biyoerişilebilirlik, Antioksidan ve Antidiyabetik Aktivite
Yazarlar: Serdar Uğurlu , Emre Bakkalbaşı
Yayın Bilgisi: 2026 , Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.33462/jotaf.1798984
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 67

0

67

Investigation of the Effect of Immersion and Ultrasound Pretreatments on Some Quality Characteristics of Pears Dried in Vacuum-Assisted Double-Sided Infrared Dryer
Yazarlar: Fatma Coşkun Topuz , Serdar Uğurlu , Emre Bakkalbaşı
Yayın Bilgisi: 2025 , Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.29133/yyutbd.1608726
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 645

0

645

Elma kabuğundan fenolik maddelerin ultrases destekli ekstraksiyonu
Yazarlar: Serdar Uğurlu , Emre Bakkalbaşı
Yayın Bilgisi: 2023 , Food and Health
DOI: 10.3153/FH23031
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1819

0

1819

Yeşil Cevizlerden Ultrason Destekli Ekstraksiyon Yöntemiyle Fenolik Bileşiklerin Eldesi
Yazarlar: Serdar Uğurlu , Emre Bakkalbaşı
Yayın Bilgisi: 2023 , Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.53433/yyufbed.1150133
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1028

0

1028

Türkiye’de Yetiştirilen Dört Farklı Armut (Pyrus communis L.) Çeşidinin Fiziksel, Kimyasal ve Biyoaktif Özellikleri
Yazarlar: Fatma Coşkun Topuz , Emre Bakkalbaşı
Yayın Bilgisi: 2022 , Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.53433/yyufbed.1086370
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 970

0

970

Tüketicilerin Takviye Edici Gıdaları Kullanım Amacı, Satın Alma Tercihleri, Ürünlere Olan Güveni ve Yasal Düzenlemeler Hakkındaki Düşünceleri: Van İli Örneği
Yazarlar: Serkan Doğan, Emine Okumuş , Emre Bakkalbaşı , İsa Cavidoğlu
Yayın Bilgisi: 2020 , Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.29133/yyutbd.733454
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3996

0

3996

Van İli Kentsel Alanda Takviye Edici Gıdaların Kullanımı ve Tüketicilerin Bilinç Düzeyi
Yazarlar: Serkan Doğan , Emine Okumuş , Emre Bakkalbaşı , İsa Cavidoğlu
Yayın Bilgisi: 2020 , Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1351

0

1351

Van Gölü Kıyısında Farklı Dönemlerde Hasat Edilen Yeşil Cevizlerin Fenolik Madde İçerikleri ve Antioksidan Aktiviteleri
Yazarlar: Serdar Uğurlu, Emine Okumuş, Emre Bakkalbaşı
Yayın Bilgisi: 2019 , Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.29133/yyutbd.543436
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1630

0

1630

Fındık, Zeytin ve Pamuk Yağlarında Peroksit Oluşum Kinetiği
Yazarlar: Sema Kaya, Emre Bakkalbaşı , İsa Cavidoğlu
Yayın Bilgisi: 2017 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.305776
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 7750

0

7750

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Akademik Gıda
Akademik Gıda
Food and Health
Food and Health
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi

Hakemlik

Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi
Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi
Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi

Yayınlar

Investigation of the Effect of Immersion and Ultrasound Pretreatments on Some Quality Characteristics of Pears Dried in Vacuum-Assisted Double-Sided Infrared Dryer
Yazarlar: Fatma Coşkun Topuz , Serdar Uğurlu , Emre Bakkalbaşı
Yayın Bilgisi: 2025 , Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.29133/yyutbd.1608726
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 645

1

0

645

Yeşil Cevizlerden Ultrason Destekli Ekstraksiyon Yöntemiyle Fenolik Bileşiklerin Eldesi
Yazarlar: Serdar Uğurlu , Emre Bakkalbaşı
Yayın Bilgisi: 2023 , Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.53433/yyufbed.1150133
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1028

3

0

1028

Türkiye’de Yetiştirilen Dört Farklı Armut (Pyrus communis L.) Çeşidinin Fiziksel, Kimyasal ve Biyoaktif Özellikleri
Yazarlar: Fatma Coşkun Topuz , Emre Bakkalbaşı
Yayın Bilgisi: 2022 , Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.53433/yyufbed.1086370
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 970

2

0

970

Tüketicilerin Takviye Edici Gıdaları Kullanım Amacı, Satın Alma Tercihleri, Ürünlere Olan Güveni ve Yasal Düzenlemeler Hakkındaki Düşünceleri: Van İli Örneği
Yazarlar: Serkan Doğan, Emine Okumuş , Emre Bakkalbaşı , İsa Cavidoğlu
Yayın Bilgisi: 2020 , Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.29133/yyutbd.733454
ATIF 7 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3996

7

0

3996

Van Gölü Kıyısında Farklı Dönemlerde Hasat Edilen Yeşil Cevizlerin Fenolik Madde İçerikleri ve Antioksidan Aktiviteleri
Yazarlar: Serdar Uğurlu, Emine Okumuş, Emre Bakkalbaşı
Yayın Bilgisi: 2019 , Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.29133/yyutbd.543436
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1630

2

0

1630

Fındık, Zeytin ve Pamuk Yağlarında Peroksit Oluşum Kinetiği
Yazarlar: Sema Kaya, Emre Bakkalbaşı , İsa Cavidoğlu
Yayın Bilgisi: 2017 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.305776
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 7750

2

0

7750

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.