Gökhan Boran profil resmi
Gökhan Boran Doç. Dr. YÜZÜNCÜ YIL ÜNİVERSİTESİ
Yayın 6 Hakemlik 6 CrossRef Atıf 4 TR Dizin Atıf 14
6 Yayın
6 Hakemlik
4 CrossRef Atıf
14 TR Dizin Atıf
0000-0002-8871-8433

Uzmanlık Alanları

Gıda Bilimleri

Kurum

YÜZÜNCÜ YIL ÜNİVERSİTESİ

Yayınlar

İkili emülsiyon sistemlerinde farklı emülsifikasyon yöntemlerinin değerlendirilmesi: Yanıt yüzey optimizasyonu yaklaşımı ve emülsiyon özellikleri
Yazarlar: Gülistan Okutan , Gökhan Boran
Yayın Bilgisi: 2025 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1761590
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 261

0

261

Katı-Sıvı Ekstraksiyonunda Matematiksel Modelleme ve Termodinamik Değerlendirme
Yazarlar: Ümran Cansu , Gökhan Boran
Yayın Bilgisi: 2024 , Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.53433/yyufbed.1447518
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 415

0

415

Jelatin ve Soya Proteini Bazlı Film Çözeltilerinde Farklı Plastikleştiricilerin Viskozite Üzerine Etkis
Yazarlar: Güneş Koç , Gülistan Okutan , Gökhan Boran
Yayın Bilgisi: 2024 , Bayburt Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.55117/bufbd.1582352
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 451

0

451

Kazein ve Glüten İzolatlarının Bazı Fonksiyonel Özelliklerinin Karşılaştırılması
Yazarlar: Ümran Cansu , Gülistan Okutan , Gökhan Boran
Yayın Bilgisi: 2023 , Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.31466/kfbd.1287902
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 692

0

692

Balık Yağında Emülsiyon ve Enkapsülasyon Uygulamaları
Yazarlar: Gülistan Okutan , Gökhan Boran
Yayın Bilgisi: 2023 , Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.53433/yyufbed.1128812
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1371

0

1371

Jelatin Bazlı Yenilebilir Film ve Kaplamalar
Yazarlar: Fatma Coşkun Topuz, Gökhan Boran
Yayın Bilgisi: 2018 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.475370
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 8163

0

8163

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Akademik Gıda
Akademik Gıda
Bayburt Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Bayburt Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi

Hakemlik

Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Hittite Journal of Science and Engineering
Hittite Journal of Science and Engineering
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Konya Journal of Engineering Sciences
Konya Journal of Engineering Sciences
Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences

Yayınlar

Balık Yağında Emülsiyon ve Enkapsülasyon Uygulamaları
Yazarlar: Gülistan Okutan , Gökhan Boran
Yayın Bilgisi: 2023 , Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.53433/yyufbed.1128812
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1371

1

0

1371

Jelatin Bazlı Yenilebilir Film ve Kaplamalar
Yazarlar: Fatma Coşkun Topuz, Gökhan Boran
Yayın Bilgisi: 2018 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.475370
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 8163

3

0

8163

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.