Araştırmacılar Gülen Turp
Gülen Turp profil resmi
Gülen Turp Doç. Dr. EGE UNIVERSITY
Yayın 5 Hakemlik 4 CrossRef Atıf 14 TR Dizin Atıf 1
5 Yayın
4 Hakemlik
14 CrossRef Atıf
1 TR Dizin Atıf
0000-0002-9318-3349

Uzmanlık Alanları

Et Teknolojisi

Kurum

EGE UNIVERSITY

Yayınlar

ET ÜRÜNLERİNDE TUZUN FONKSİYONLARI, TUZ AZALTILMASI AMACIYLA KULLANILAN İKAME KATKILAR ve ETKİLERİ
Yazarlar: Gülen Turp , Aysegul Atalı
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD21091
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1343

0

1343

Köfte Üretiminde Kullanılan Bitkisel Katkıların Üründe Oksidasyon Gelişimi, Mikrobiyolojik ve Duyusal Özellikler ile Heterosiklik Amin (HCA) Oluşumu Üzerine Etkileri
Yazarlar: Gülen Yıldız Turp , Sezen Kalyoncu , İlkin Yücel Şengün
Yayın Bilgisi: 2018 , Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29133/yyutbd.465506
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2337

0

2337

Tıbbi ve Yenilebilir Mantarlar & Et Ürünlerinde Kullanımı
Yazarlar: Gülen Yıldız Turp , Meltem Boylu
Yayın Bilgisi: 2018 , Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29133/yyutbd.397683
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 10169

0

10169

Et Ürünlerinde Nitrat ve Nitrit Kullanımına Potansiyel Alternatif Yöntemler
Yazarlar: Gülen Turp , Çisem Sucu
Yayın Bilgisi: 2016 , Celal Bayar Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 34499

0

34499

Sosis Üretiminde Doğal Renk Maddesi ve Antioksidan Olarak Kırmızı Pancar Tozu Kullanımı
Yazarlar: Gülen Turp , Hatice Kazan, Hülya Ünübol
Yayın Bilgisi: 2016 , Celal Bayar Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2881

0

2881

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Celal Bayar Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Celal Bayar Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Gıda
Gıda
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi
Editörlük
European Journal of Technique (EJT)
European Journal of Technique (EJT)
Alan Editörü

Hakemlik

Food and Health
Food and Health
Gıda
Gıda
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi

Yayınlar

Köfte Üretiminde Kullanılan Bitkisel Katkıların Üründe Oksidasyon Gelişimi, Mikrobiyolojik ve Duyusal Özellikler ile Heterosiklik Amin (HCA) Oluşumu Üzerine Etkileri
Yazarlar: Gülen Yıldız Turp , Sezen Kalyoncu , İlkin Yücel Şengün
Yayın Bilgisi: 2018 , Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29133/yyutbd.465506
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2337

2

0

2337

Tıbbi ve Yenilebilir Mantarlar & Et Ürünlerinde Kullanımı
Yazarlar: Gülen Yıldız Turp , Meltem Boylu
Yayın Bilgisi: 2018 , Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29133/yyutbd.397683
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 10169

4

0

10169

Et Ürünlerinde Nitrat ve Nitrit Kullanımına Potansiyel Alternatif Yöntemler
Yazarlar: Gülen Turp , Çisem Sucu
Yayın Bilgisi: 2016 , Celal Bayar Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: -
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 34499

4

0

34499

Sosis Üretiminde Doğal Renk Maddesi ve Antioksidan Olarak Kırmızı Pancar Tozu Kullanımı
Yazarlar: Gülen Turp , Hatice Kazan, Hülya Ünübol
Yayın Bilgisi: 2016 , Celal Bayar Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: -
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2881

4

0

2881

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.