avatar
İbrahim Çakır Prof. Dr. Bolu Abant İzzet baysal Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü
Yayın 5 Hakemlik 10 CrossRef Atıf 2
5 Yayın
10 Hakemlik
2 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Gıda Bilimleri Gıda Biyoteknolojisi Gıda Güvenliği, İzlenebilirliği, Sertifikasyonu ve Özgünlüğü Gıda Mikrobiyolojisi Gıda Sürdürülebilirliği Tarımda Enzim ve Mikrobiyal Biyoteknoloji

Kurum

Bolu Abant İzzet baysal Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Yayınlar

TAZE DİLİMLENMİŞ MEYVELERDE SALMONELLA TYPHIMURIUM’UN FAJLARLA BİYOKONTROLÜ
Yazarlar: Şeyma Betül Encu , Aslı Yıldırım , Selin Akbaş, İbrahim Çakır , Esra Acar Soykut
Yayın Bilgisi: 2024 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD24010
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 206

0

206

GIDA MİKROBİYOLOJİSİNDE METAGENOMİK YAKLAŞIMLAR
Yazarlar: Yeşim Aktepe , İbrahim Çakır
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23101
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 554

0

554

GELENEKSEL YOĞURTLARDAN İZOLE EDİLEN LAKTİK ASİT BAKTERİLERİNİN MALDI TOF MS BİOTYPER SİSTEMİ İLE TANIMLANMASI VE BAZI STARTER KÜLTÜR ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: Şeyma Betül Encu , Esra Acar Soykut , İbrahim Çakır
Yayın Bilgisi: 2022 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22088
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 722

0

722

PROBİYOTİK KÜLTÜRLERLE FERMENTE KARPUZ SUYU ÜRETİMİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA
Yazarlar: Sevim Öztürk Oruç , İbrahim Çakır
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19124
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1306

0

1306

LAKTİK ASİT BAKTERİLERİNİN AFLATOKSİN B1 BAĞLAYICI VE ANTİKANSEROJEN ÖZELLİKLERİ
Yazarlar: Şebnem Kurhan , İbrahim Çakır
Yayın Bilgisi: 2017 , Gıda
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1780

0

1780

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Gıda
Gıda
Editörlük
Gıda
Gıda
Teknik Editör , Editör , Alan Editörü , Mizanpaj Editörü , Yazım Editörü , Yayın Editörü
Kurul Üyeliği
Gıda
Gıda

Hakemlik

Food and Health
Food and Health
Gıda
Gıda
Sakarya Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Sakarya Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi
Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi

Yayınlar

GELENEKSEL YOĞURTLARDAN İZOLE EDİLEN LAKTİK ASİT BAKTERİLERİNİN MALDI TOF MS BİOTYPER SİSTEMİ İLE TANIMLANMASI VE BAZI STARTER KÜLTÜR ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: Şeyma Betül Encu , Esra Acar Soykut , İbrahim Çakır
Yayın Bilgisi: 2022 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22088
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 722

1

0

722

PROBİYOTİK KÜLTÜRLERLE FERMENTE KARPUZ SUYU ÜRETİMİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA
Yazarlar: Sevim Öztürk Oruç , İbrahim Çakır
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19124
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1306

1

0

1306

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.