avatar
Nesibe Arslan Burnaz Doç. Dr. GUMUSHANE UNIVERSITY, GÜMÜŞHANE HEALTH ACADEMY, DEPARTMENT OF NUTRITION AND DIETETICS
Yayın 7 Hakemlik 10 CrossRef Atıf 26 TR Dizin Atıf 1
7 Yayın
10 Hakemlik
26 CrossRef Atıf
1 TR Dizin Atıf
0000-0003-1163-4829

Uzmanlık Alanları

Analitik Biyokimya Enstrümantal Yöntemler Tıbbi ve Biyomoleküler Kimya Biyokimya Gıda Kimyası ve Teknolojileri Beslenme Bilimleri Fonksiyonel Besinler Ürün Geliştirme Biyoaktivite Tayin Yöntemleri Doğal Biyoaktif Bileşenlerin Karakterizasyonu Kromatografik Metotlar ve Metot Geliştirme (HPLC-DAD, HPLC-UV, HPLC-Antioksidan)

Kurum

GUMUSHANE UNIVERSITY, GÜMÜŞHANE HEALTH ACADEMY, DEPARTMENT OF NUTRITION AND DIETETICS

Yayınlar

Philadelphus coronarius yaprağı ve çiçeği özlerinin biyoaktif özelliklerinin karşılaştırmalı değerlendirmesi: antioksidan ve enzim inhibitör aktiviteleri
Yazarlar: Tuba Eda Arpa Zemzemoğlu , Nesibe Arslan Burnaz
Yayın Bilgisi: 2026 , Turkish Journal of Analytical Chemistry
DOI: 10.51435/turkjac.1934664
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 308

0

308

Gümüşhane İli Aile Sağlığı Merkezlerine Başvuran Bireylerin Fonksiyonel Besinlere Karşı Tutumları
Yazarlar: Fatma Tayhan , Memnune Kabakuş Aykut , Nesibe Arslan Burnaz
Yayın Bilgisi: 2025 , Hacettepe University Faculty of Health Sciences Journal
DOI: 10.21020/husbfd.1479614
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 940

0

940

Farklı formülasyonlarda üretilen buğday bazlı tahıl ekmeklerinin antioksidan kapasitelerinin ve duyusal özelliklerinin kapsamlı bir değerlendirmesi
Yazarlar: Nesibe Arslan Burnaz , Müge Hendek Ertop , Cemalettin Baltacı
Yayın Bilgisi: 2025 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1399957
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 774

0

774

Can an abts antioxidant test be performed without a spectrophotometer?
Yazarlar: Zeynep Akar , Nesibe Arslan Burnaz
Yayın Bilgisi: 2020 , Cumhuriyet Science Journal
DOI: 10.17776/csj.642223
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2044

0

2044

SÜT TOZU KATKISININ EKMEK KALİTE ÖZELLİKLERİ VE İŞLEVSELLİĞİ ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Nesibe Arslan Burnaz , Müge Hendek Ertop
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19106
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1754

0

1754

Adölesanların Beslenme Bilgi Düzeylerinin Beslenme ve Egzersiz Alışkanlıkları Üzerine Etkisinin İncelenmesi
Yazarlar: Fatma Tayhan Kartal , Nesibe Arslan Burnaz , Betül Yaşar, Semra Sağlam, Merve Kıymaz
Yayın Bilgisi: 2019 , CBÜ Beden Eğitimi ve Spor Bilimleri Dergisi
DOI: 10.33459/cbubesbd.590620
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 7376

0

7376

TIBBİ VE AROMATİK BİTKİLERİN KULLANIMI İLE EKMEĞİN FENOLİK MADDE İÇERİĞİNİN ZENGİNLEŞTİRİLMESİ
Yazarlar: Nesibe Arslan Burnaz , Müge Hendek Ertop , Şeyda Merve Karataş
Yayın Bilgisi: 2018 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD17098
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5806

0

5806

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
CBÜ Beden Eğitimi ve Spor Bilimleri Dergisi
CBÜ Beden Eğitimi ve Spor Bilimleri Dergisi
Cumhuriyet Science Journal
Cumhuriyet Science Journal
Gıda
Gıda
Hacettepe University Faculty of Health Sciences Journal
Hacettepe University Faculty of Health Sciences Journal
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Turkish Journal of Analytical Chemistry
Turkish Journal of Analytical Chemistry

Hakemlik

Eurasian Journal of Food Science and Technology
Eurasian Journal of Food Science and Technology
Gıda
Gıda
Gümüşhane Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi
Gümüşhane Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Journal of Research in Pharmacy
Journal of Research in Pharmacy
Turkish Journal of Analytical Chemistry
Turkish Journal of Analytical Chemistry

Yayınlar

Can an abts antioxidant test be performed without a spectrophotometer?
Yazarlar: Zeynep Akar , Nesibe Arslan Burnaz
Yayın Bilgisi: 2020 , Cumhuriyet Science Journal
DOI: 10.17776/csj.642223
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2044

1

0

2044

SÜT TOZU KATKISININ EKMEK KALİTE ÖZELLİKLERİ VE İŞLEVSELLİĞİ ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Nesibe Arslan Burnaz , Müge Hendek Ertop
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19106
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1754

1

0

1754

Adölesanların Beslenme Bilgi Düzeylerinin Beslenme ve Egzersiz Alışkanlıkları Üzerine Etkisinin İncelenmesi
Yazarlar: Fatma Tayhan Kartal , Nesibe Arslan Burnaz , Betül Yaşar, Semra Sağlam, Merve Kıymaz
Yayın Bilgisi: 2019 , CBÜ Beden Eğitimi ve Spor Bilimleri Dergisi
DOI: 10.33459/cbubesbd.590620
ATIF 15 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 7376

15

0

7376

TIBBİ VE AROMATİK BİTKİLERİN KULLANIMI İLE EKMEĞİN FENOLİK MADDE İÇERİĞİNİN ZENGİNLEŞTİRİLMESİ
Yazarlar: Nesibe Arslan Burnaz , Müge Hendek Ertop , Şeyda Merve Karataş
Yayın Bilgisi: 2018 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD17098
ATIF 9 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5806

9

0

5806

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.