Ozen Yurdakul profil resmi
Ozen Yurdakul Prof. Dr. MEHMET AKİF ERSOY ÜNİVERSİTESİ, VETERİNER FAKÜLTESİ, BESİN HİJYENİ VE TEKNOLOJİSİ BÖLÜMÜ
Yayın 9 Hakemlik 2 CrossRef Atıf 25
9 Yayın
2 Hakemlik
25 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Gıda Bilimleri

Kurum

MEHMET AKİF ERSOY ÜNİVERSİTESİ, VETERİNER FAKÜLTESİ, BESİN HİJYENİ VE TEKNOLOJİSİ BÖLÜMÜ

Yayınlar

Effects of The Use of Some Mushroom (Agaricus Bisporus, Agaricus Campestris, Morchella Esculenta) Flours on the Quality Characteristics of Burdur Shish Meatballs
Yazarlar: İsmail Balıkçı , Ozen Yurdakul , Soner Tutun
Yayın Bilgisi: 2025 , European Journal of Multidisciplinary Health Sciences
DOI: 10.51754/ejmhs.1852501
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 482

0

482

Laktuloz, Lactobacillus acidophilus ve Bifidobacterium animalis İlavesiyle Keçi Etinden Fonksiyonel Fermente Sucuk Üretimi
Yazarlar: Zühal Çalışkan , Ahmet Hulusi Dinçoğlu , Erdi Şen , Ozen Yurdakul , Erhan Keyvan , Hatice Ahu Kahraman
Yayın Bilgisi: 2024 , Dicle Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
DOI: 10.47027/duvetfd.1491641
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 864

0

864

Bee bread boosts probiotic Yoghurt: Unveiling the impact on physiochemical, microbiological, and sensory attributes
Yazarlar: Nilay Keyvan , Ozen Yurdakul
Yayın Bilgisi: 2024 , Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
DOI: 10.33988/auvfd.1326701
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1387

0

1387

ENKAPSÜLASYON VE GIDA TEKNOLOJİSİNDE KULLANIMI
Yazarlar: Soner Tutun , Ozen Yurdakul
Yayın Bilgisi: 2022 , Veteriner Farmakoloji ve Toksikoloji Derneği Bülteni
DOI: 10.38137/vftd.1096571
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3673

0

3673

Broiler karkaslarında Salmonella Typhimurium'un kitosan ve laktik asit ile dekontaminasyonu
Yazarlar: Zeynep Kaplan, Ozen Yurdakul , Erhan Keyvan , Erdi Şen
Yayın Bilgisi: 2021 , Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
DOI: 10.33988/auvfd.801253
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2081

0

2081

Total phenolic content, antiradical, antimicrobial and antibiofilm properties of grape and apple vinegar
Yazarlar: Hatice Ahu Kahraman , Hidayet Tutun , Muhammet Mükerrem Kaya , Soner Tutun , Melike Sultan Usluer , Jerina Rugji, Ozen Yurdakul
Yayın Bilgisi: 2021 , Journal of Advances in VetBio Science and Techniques
DOI: 10.31797/vetbio.960155
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2238

0

2238

Çiğ Sütte Stafilokokal Enterotoksinler ve Enterotoksijenik Staphylococcus aureus Varlığının Belirlenmesine Yönelik Bir Tarama Çalışması
Yazarlar: Erhan Keyvan , Ozen Yurdakul , Erdi Şen
Yayın Bilgisi: 2020 , Kocatepe Veteriner Dergisi
DOI: 10.30607/kvj.676080
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1268

0

1268

Detection of Pathogen Candida spp. Isolated from Butter
Yazarlar: Ozen Yurdakul , Seval Sevgi Kırdar , Erhan Keyvan
Yayın Bilgisi: 2018 , Mehmet Akif Ersoy University Journal of Health Sciences Institute
DOI: 10.24998/maeusabed.495679
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1612

0

1612

Süt Toplama Tanklarında Okratoksin A Varlığının Belirlenmesi
Yazarlar: Erhan Keyvan , Ozen Yurdakul , Fatma Kocasarı , Hidayet Tutun , Ahu Demirtaş , Hatice Ahu Kahraman , Erdi Şen
Yayın Bilgisi: 2018 , Kocatepe Veteriner Dergisi
DOI: 10.30607/kvj.424808
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1715

0

1715

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Dicle Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Dicle Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
European Journal of Multidisciplinary Health Sciences
European Journal of Multidisciplinary Health Sciences
Journal of Advances in VetBio Science and Techniques
Journal of Advances in VetBio Science and Techniques
Kocatepe Veteriner Dergisi
Kocatepe Veteriner Dergisi
Mehmet Akif Ersoy University Journal of Health Sciences Institute
Mehmet Akif Ersoy University Journal of Health Sciences Institute
Veteriner Farmakoloji ve Toksikoloji Derneği Bülteni
Veteriner Farmakoloji ve Toksikoloji Derneği Bülteni

Hakemlik

Kocatepe Veteriner Dergisi
Kocatepe Veteriner Dergisi
Van Veterinary Journal
Van Veterinary Journal

Yayınlar

Effects of The Use of Some Mushroom (Agaricus Bisporus, Agaricus Campestris, Morchella Esculenta) Flours on the Quality Characteristics of Burdur Shish Meatballs
Yazarlar: İsmail Balıkçı , Ozen Yurdakul , Soner Tutun
Yayın Bilgisi: 2025 , European Journal of Multidisciplinary Health Sciences
DOI: 10.51754/ejmhs.1852501
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 482

1

0

482

Bee bread boosts probiotic Yoghurt: Unveiling the impact on physiochemical, microbiological, and sensory attributes
Yazarlar: Nilay Keyvan , Ozen Yurdakul
Yayın Bilgisi: 2024 , Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
DOI: 10.33988/auvfd.1326701
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1387

2

0

1387

ENKAPSÜLASYON VE GIDA TEKNOLOJİSİNDE KULLANIMI
Yazarlar: Soner Tutun , Ozen Yurdakul
Yayın Bilgisi: 2022 , Veteriner Farmakoloji ve Toksikoloji Derneği Bülteni
DOI: 10.38137/vftd.1096571
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3673

4

0

3673

Broiler karkaslarında Salmonella Typhimurium'un kitosan ve laktik asit ile dekontaminasyonu
Yazarlar: Zeynep Kaplan, Ozen Yurdakul , Erhan Keyvan , Erdi Şen
Yayın Bilgisi: 2021 , Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
DOI: 10.33988/auvfd.801253
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2081

2

0

2081

Total phenolic content, antiradical, antimicrobial and antibiofilm properties of grape and apple vinegar
Yazarlar: Hatice Ahu Kahraman , Hidayet Tutun , Muhammet Mükerrem Kaya , Soner Tutun , Melike Sultan Usluer , Jerina Rugji, Ozen Yurdakul
Yayın Bilgisi: 2021 , Journal of Advances in VetBio Science and Techniques
DOI: 10.31797/vetbio.960155
ATIF 9 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2238

9

0

2238

Çiğ Sütte Stafilokokal Enterotoksinler ve Enterotoksijenik Staphylococcus aureus Varlığının Belirlenmesine Yönelik Bir Tarama Çalışması
Yazarlar: Erhan Keyvan , Ozen Yurdakul , Erdi Şen
Yayın Bilgisi: 2020 , Kocatepe Veteriner Dergisi
DOI: 10.30607/kvj.676080
ATIF 5 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1268

5

0

1268

Detection of Pathogen Candida spp. Isolated from Butter
Yazarlar: Ozen Yurdakul , Seval Sevgi Kırdar , Erhan Keyvan
Yayın Bilgisi: 2018 , Mehmet Akif Ersoy University Journal of Health Sciences Institute
DOI: 10.24998/maeusabed.495679
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1612

1

0

1612

Süt Toplama Tanklarında Okratoksin A Varlığının Belirlenmesi
Yazarlar: Erhan Keyvan , Ozen Yurdakul , Fatma Kocasarı , Hidayet Tutun , Ahu Demirtaş , Hatice Ahu Kahraman , Erdi Şen
Yayın Bilgisi: 2018 , Kocatepe Veteriner Dergisi
DOI: 10.30607/kvj.424808
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1715

1

0

1715

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.