avatar
Sibel Bölek Doç. Dr. Sağlık Bilimleri Üniversitesi
Yayın 7 Hakemlik 8 CrossRef Atıf 10
7 Yayın
8 Hakemlik
10 CrossRef Atıf
0000-0003-4967-9416

Uzmanlık Alanları

Gıda Mühendisliği Gıda Kimyası ve Gıda Sensör Bilimi Gıda Teknolojileri Hububat Teknolojisi Kurutma Teknolojileri

Kurum

Sağlık Bilimleri Üniversitesi

Popüler Yayınları

KURUTULMUŞ NAR (PUNICA GRANATUM) KABUĞU TOZUNUN GLÜTENSİZ BİSKÜVİLERİN TEKSTÜREL, DUYUSAL VE BAZI FİZİKOKİMYASAL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Sibel Bölek
Yayın Bilgisi: 2020 , Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.17780/ksujes.777702
ATIF 2 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2301

2

1

2301

Yayınlar

Farklı Kurutma Tekniklerinin Dört Farklı Trabzon Hurması Çeşidinin Kalite Parametreleri Üzerine Etkilerinin Karşılaştırılması
Yazarlar: Feyza Tosya , Sibel Bölek , Feriha Göksu , Muhammed Ali Göktaş , Zeynep Özlü , Arzu Şen , Ertürk İnce , Nesrin Aktepe Tangu
Yayın Bilgisi: 2024 , Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences
DOI: 10.30910/turkjans.1369011
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 410

0

410

KURUTULMUŞ NAR (PUNICA GRANATUM) KABUĞU TOZUNUN GLÜTENSİZ BİSKÜVİLERİN TEKSTÜREL, DUYUSAL VE BAZI FİZİKOKİMYASAL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Sibel Bölek
Yayın Bilgisi: 2020 , Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.17780/ksujes.777702
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2301

1

2301

Vakum kurutucu ve Akışkan Yatak Kurutucu Kullanılarak Kurutulmuş Avokadoların Kalite Karakteristiklerinin Kıyaslanması
Yazarlar: Sibel Bölek
Yayın Bilgisi: 2020 , Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences
DOI: 10.30910/turkjans.686733
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1442

0

1442

Effects of different drying methods on the chemical properties and antioxidant activity of edible algae Cystoseira barbata
Yazarlar: Sibel Bölek
Yayın Bilgisi: 2020 , Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences
DOI: 10.30910/turkjans.782457
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 855

0

855

KAFEİNSİZ KAHVE BENZERİ İÇECEK ÜRETİMİ İÇİN MAŞ FASULYESİ (Vigna radiata) KULLANIMI
Yazarlar: Sibel Bölek , Esra Alptekin
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20104
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1048

0

1048

BİYOAKTİF MOLEKÜLLERİN DEĞERLİ BİR KAYNAĞI OLARAK ZEYTİN ÇEKİRDEĞİNİN KULLANIMI
Yazarlar: Sibel Bölek
Yayın Bilgisi: 2020 , Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.17780/ksujes.749091
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1702

0

1702

Comparison Effect of Different Drying Methods on Physicochemical Properties and Antioxidant Activity of Pineapple Fruits
Yazarlar: Sibel Bolek
Yayın Bilgisi: 2020 , The Eurasia Proceedings of Science Technology Engineering and Mathematics
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1405

0

1405

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Gıda
Gıda
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
The Eurasia Proceedings of Science Technology Engineering and Mathematics
The Eurasia Proceedings of Science Technology Engineering and Mathematics
Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences
Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences
Editörlük
Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences
Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences
Alan Editörü
Kurul Üyeliği
Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences
Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences

Hakemlik

Bütünleyici ve Anadolu Tıbbı Dergisi
Bütünleyici ve Anadolu Tıbbı Dergisi
Food and Health
Food and Health
International Journal of Secondary Metabolite
International Journal of Secondary Metabolite
Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi
Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi
Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences
Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences
Turkish Journal of Science and Technology
Turkish Journal of Science and Technology
Uşak Üniversitesi Fen ve Doğa Bilimleri Dergisi
Uşak Üniversitesi Fen ve Doğa Bilimleri Dergisi

Yayınlar

KURUTULMUŞ NAR (PUNICA GRANATUM) KABUĞU TOZUNUN GLÜTENSİZ BİSKÜVİLERİN TEKSTÜREL, DUYUSAL VE BAZI FİZİKOKİMYASAL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Sibel Bölek
Yayın Bilgisi: 2020 , Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.17780/ksujes.777702
ATIF 2 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2301

2

1

2301

Vakum kurutucu ve Akışkan Yatak Kurutucu Kullanılarak Kurutulmuş Avokadoların Kalite Karakteristiklerinin Kıyaslanması
Yazarlar: Sibel Bölek
Yayın Bilgisi: 2020 , Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences
DOI: 10.30910/turkjans.686733
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1442

2

0

1442

Effects of different drying methods on the chemical properties and antioxidant activity of edible algae Cystoseira barbata
Yazarlar: Sibel Bölek
Yayın Bilgisi: 2020 , Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences
DOI: 10.30910/turkjans.782457
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 855

2

0

855

KAFEİNSİZ KAHVE BENZERİ İÇECEK ÜRETİMİ İÇİN MAŞ FASULYESİ (Vigna radiata) KULLANIMI
Yazarlar: Sibel Bölek , Esra Alptekin
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20104
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1048

2

0

1048

BİYOAKTİF MOLEKÜLLERİN DEĞERLİ BİR KAYNAĞI OLARAK ZEYTİN ÇEKİRDEĞİNİN KULLANIMI
Yazarlar: Sibel Bölek
Yayın Bilgisi: 2020 , Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.17780/ksujes.749091
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1702

2

0

1702

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.