Cilt: 3 Sayı: 2, 27.03.2019

Yıl: 2019

Makaleler

Araştırma Makalesi

1. İŞLETMELERDE YENİLİK UYGULAMALARI: RESTORAN İŞLETMELERİ ÖRNEĞİ

Duran Cankül

Sayfa : 225-240

Araştırma Makalesi

2. TURİSTLERİN RESTORAN DENEYİMLERİ İLE DESTİNASYONU TEKRAR ZİYARET ETME NİYETİ ARASINDAKİ İLİŞKİNİN BELİRLENMESİ: İSTANBUL ÖRNEĞİ

Pelin Sever , Göksel Kemal Girgin

Sayfa : 241-263

Konferans Bildirisi

3. GELENEKSEL BİR ÜRÜN OLARAK KASTAMONU PASTIRMASI

Nuray Türker , Meltem Türkmen , Esra Caymaz

Sayfa : 264-277

Araştırma Makalesi

4. YİYECEK İÇECEK ÇALIŞANLARININ TÜKENMİŞLİK DÜZEYLERİNİN BELİRLENMESİNE YÖNELİK BİR ARAŞTIRMA

Çinuçen Okat , Nilüfer Koçak

Sayfa : 278-303

Araştırma Makalesi

5. YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDE YÖRESEL MUTFAK UYGULAMALARI: GAZİANTEP ÖRNEĞİ

Ümit Sormaz , Şule Kaya

Sayfa : 304-323

Araştırma Makalesi

6. TÜRKİYE'DE FAALİYET GÖSTEREN HELAL KONSEPTLİ OTEL İŞLETMELERİNİN HİZMET KRİTERLERİ VE HELAL MUTFAK BELGELENDİRME DÜZEYLERİNE YÖNELİK BİR ARAŞTIRMA

Tuğba Yıldırım , Gülçin Özbay

Sayfa : 324-345

Araştırma Makalesi

7. TRACKING THE HISTORY OF RESTAURANTS THROUGH THE ART OF PAINTING

Defne Akdeniz

Sayfa : 346-365

Araştırma Makalesi

8. YERLİ TURİSTLERİN GASTRONOMİ TURİZMİNE YÖNELİK TUTUMLARININ DEMOGRAFİK ÖZELLİKLER AÇISINDAN İNCELENMESİ: GAZİANTEP ÖRNEĞİ

Cenk Murat Koçoğlu

Sayfa : 366-380
Kapak Resmi İndir

Creative Commons Lisansı
Bu eser Creative Commons Atıf-GayriTicari 4.0 Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.